Haciéndose pasar por un cliente, el reportero Dan Tri visitó un famoso restaurante de menudencias en el Distrito 1 de Ciudad Ho Chi Minh, muy conocido en redes sociales, especialmente en TikTok. En su canal, con casi 90.000 seguidores, el restaurante publica regularmente vídeos promocionando sus platos, entre los que las menudencias xe dieu son el producto estrella.
En los clips, las entrañas de la pipa se describen con frases atractivas como "un plato que recordarás toda la vida una vez que lo comas", "raro y difícil de encontrar"... Algunos clips atraen desde varios cientos de miles hasta varios millones de visitas.
En un video, un representante del restaurante compartió: "Muchos clientes dicen que nuestros intestinos están congelados, lo cual es triste. Nuestros intestinos están disponibles todos los días, nunca congelados".
El plato de intestino de cerdo del restaurante se vende por 289.000 VND/100 g (Foto: Quynh Tam).
Sin embargo, en el momento en que el reportero llegó durante la hora pico del almuerzo, en el restaurante solo había unos 4 grupos de clientes comiendo, el ambiente empresarial era sombrío, completamente diferente de su popularidad en línea.
El menú del restaurante es bastante variado, en el que el estofado de gachas y los intestinos a la parrilla están catalogados como "best-sellers", pero los intestinos a la parrilla tienen una nota que dice "los precios varían según el día".
El menú presenta el intestino de pipa como uno de los "platos principales" del restaurante (Foto: Quynh Tam).
El personal de la tienda indicó que el precio del intestino delgado es de 289.000 VND/100 g, o casi 3 millones de VND/kg. El precio puede ser mayor dependiendo del grosor del intestino.
En declaraciones al reportero de Dan Tri , la Sra. KA (dueña de la tienda y también un rostro familiar en los videos que promocionan el tubo interior del automóvil en el canal de TikTok de la tienda) dijo que su negocio se está viendo gravemente afectado después de una serie de controversias recientes.
El restaurante lleva más de siete años abierto y solía ser el lugar más popular del centro de Ciudad Ho Chi Minh. Sin embargo, según la Sra. KA, este es un período difícil poco común.
Antes, al mediodía, los clientes entraban y salían en masa; a veces no había mesas vacías. Pero desde que estalló la polémica, la afluencia ha disminuido considerablemente. Hoy, incluso en las horas punta del mediodía, solo hay unas pocas mesas con gente sentada. Mientras tanto, mi restaurante tiene casi 20 empleados, y la repentina disminución de clientes ha generado confusión en todos —compartió—.
La Sra. KA admitió que, si se pusiera en el lugar del cliente, también se preocuparía. "Entiendo la psicología del consumidor. Cuando un plato favorito está involucrado en información negativa, sin duda se mostrarán escépticos, e incluso dejarán de comer un rato para observar", dijo la dueña del restaurante.
El ambiente del restaurante está desierto durante la hora punta (Foto: Quynh Tam).
Según la Sra. KA, los intestinos son una mutación de los intestinos de cerdo; no todos los cerdos los tienen, por lo que son muy escasos. Diariamente, tiene que recolectarlos en varios mataderos para obtener unos 2 kg para vender; a veces, no hay producto alguno. En promedio, el restaurante solo tiene intestinos para servir unos 20 días al mes.
Ante la realidad de que algunos establecimientos estaban siendo inspeccionados por las autoridades, la Sra. KA dijo que también estaba dispuesta a cooperar y cumplir con las regulaciones.
Este comerciante dijo: “Realmente espero pronto tener resultados de las autoridades para aclarar todo porque afirmo que mis productos son de alta calidad, libres de químicos y no congelados.
Pero, honestamente, una vez que se forma una ola de boicot, incluso si hay una conclusión positiva, hacer que los clientes vuelvan a ser como eran será un proceso a largo plazo".
Una porción de avena con intestinos de tubo cuesta casi 300.000 VND en el restaurante (Foto: Quynh Tam).
De un restaurante que antes era uno de los más concurridos del centro, ahora solo tenemos unas pocas mesas por la mañana y pocos clientes por la tarde. Estoy extremadamente cansada, sin poder comer ni dormir. Estos últimos días no me he atrevido a salir del restaurante y me siento como si estuviera sentada sobre un lecho de fuego", añadió.
Anteriormente, los reporteros de Dan Tri también estuvieron presentes en el restaurante Long Chat (Ciudad Ho Chi Minh) y observaron que el establecimiento estaba siendo inspeccionado por un equipo de inspección de seguridad alimentaria. Al llegar los clientes, el personal les informó que la cocina estaba cerrada y les pidió permiso para dejar de servir, lo que sorprendió a muchos e interrumpió su almuerzo.
El personal del restaurante también comentó que, en los últimos días, debido a la gran cantidad de información negativa sobre el plato, el restaurante ha reducido proactivamente la cantidad de ingredientes del día. Por eso, a veces, después de vender por la mañana, el restaurante se queda sin ingredientes y cierra la cocina.
En los últimos días, un vídeo que graba al dueño de un restaurante en Hanoi mostrando una tubería de 40 metros de largo y 5,8 kilos ha causado revuelo.
En el video, el dueño del restaurante presenta las vísceras extraídas de una cerda de más de 100 kg. La imagen del personal del restaurante haciendo fila para medir la longitud de las vísceras hace que muchos duden de la autenticidad y el origen del plato.
En declaraciones al reportero de Dan Tri en la tarde del 7 de mayo, la Sra. Pham Khanh Phong Lan, Directora del Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh, dijo que la Inspección del Departamento está realizando una serie de inspecciones y tomando muestras para realizar pruebas en establecimientos que venden y procesan intestinos de cerdo, después de que apareciera el clip mencionado anteriormente.
Según la fuente del reportero, al mediodía de ese mismo día, el Equipo de Gestión de Seguridad Alimentaria n.º 6 (a cargo de los distritos de Tan Binh, Tan Phu y Binh Tan) y las autoridades competentes inspeccionaron el restaurante Long Chat en la calle Hong Lac, distrito de Tan Binh, Ciudad Ho Chi Minh. La inspección continúa según el procedimiento establecido y aún no se ha emitido una conclusión definitiva.
Fuente: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-long-xe-dieu-noi-tieng-tphcm-vang-khach-ba-chu-noi-mat-an-mat-ngu-20250507211417941.htm
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