¿Cómo es buena la canela para la salud?

Con un aroma agradable, un sabor ligeramente dulce mezclado con un toque picante, la canela se utiliza a menudo para realzar el sabor de los platos y, al mismo tiempo, aporta muchos efectos positivos para la salud cuando se usa en dosis razonables.

La canela se obtiene de la corteza interna de los árboles del género Cinnamomum. Al pelarla, esta corteza se enrolla al secarse y forma ramas de canela. Estas ramas de canela se pueden masticar, preparar en infusión o moler para espolvorear sobre la comida, según USA Today .

Otro beneficio poco conocido es la capacidad de la canela para prolongar la vida útil de los alimentos debido a sus propiedades antioxidantes naturales.

La canela se puede masticar, preparar en infusión o moler en polvo para espolvorear sobre las comidas.

Foto: AI

Beneficios de la canela para la salud

Además de realzar el sabor de los platos, la canela también contiene muchos nutrientes beneficiosos para el organismo como carbohidratos, fibra, proteínas, calcio, hierro, magnesio, potasio, vitaminas A y K.

Estos ingredientes ayudan a proporcionar energía, favorecen la digestión, mantienen los músculos y mejoran la salud general.

Uno de los efectos notables de la canela es su capacidad para ayudar a controlar el azúcar en la sangre.

Erin Palinski-Wade, nutricionista estadounidense, dijo que la canela puede mejorar la sensibilidad a la insulina, ayudando a regular los niveles de azúcar en la sangre.

Sólo media cucharadita de canela al día puede tener un efecto significativo en la estabilización del azúcar en sangre, especialmente útil para personas con riesgo de diabetes tipo 2.

Según la Sra. Palinski-Wade, la canela también se utiliza a menudo como sustituto del azúcar en los platos debido a su dulzura natural, lo que ayuda a crear sabor sin aumentar las calorías.

No solo eso, la canela también es una fuente de antioxidantes como los polifenoles, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y el estrés oxidativo.

La Sra. Jen Messer, nutricionista de Estados Unidos, agregó que la canela puede ayudar a reducir la inflamación, ayudando a limitar enfermedades crónicas como las enfermedades cardíacas y el cáncer.

Además, la canela también ayuda a reducir el colesterol malo LDL, favorece la reducción de la hinchazón, la indigestión y puede contribuir a proteger las células nerviosas, reduciendo el riesgo de enfermedades cerebrales degenerativas como el Alzheimer.

La canela puede ser eficaz para estabilizar el azúcar en la sangre.

Foto: AI

Notas al usar canela

Sin embargo, aunque la canela tiene beneficios para la salud, su uso excesivo tiene el efecto contrario. Consumir demasiada canela puede causar reacciones alérgicas, desde leves hasta graves.

No existe un límite oficial para la dosis de canela, pero según Messer, la mayoría de las personas pueden tomar aproximadamente una cucharadita de canela por día.

Una investigación del Departamento de Agricultura de Estados Unidos también confirma que tomar media cucharadita al día es seguro y no tiene efectos secundarios.

La canela cassia contiene un compuesto llamado cumarina, que puede causar daño hepático si se toma en dosis altas durante un largo período de tiempo, según Messer.

Por lo tanto, controlar la dosis y elegir el tipo adecuado de canela es fundamental para aprovechar al máximo los beneficios que ofrece esta especia para la salud.

Fuente: https://thanhnien.vn/que-tot-cho-suc-khoe-the-nao-185250716165406819.htm