¿Cómo beneficia la canela a la salud?

Con su agradable aroma, su dulzor suave y su característico toque especiado, la canela se utiliza a menudo para realzar el sabor de los platos y, además, ofrece muchos beneficios para la salud cuando se consume con moderación.

La canela se obtiene de la corteza interna de los árboles de la familia Cinnamomum. Al pelar esta corteza, se riza al secarse, formando ramas de canela. Estas ramas se pueden masticar, usar para preparar té o moler hasta convertirlas en polvo para espolvorear sobre los alimentos, según USA Today .

Otro beneficio menos conocido es la capacidad de la canela para prolongar la vida útil de los alimentos gracias a sus propiedades antioxidantes naturales.

La canela se puede masticar, usar para preparar una infusión o molerla hasta convertirla en polvo para espolvorear sobre la comida.

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Beneficios para la salud de la canela

Además de realzar el sabor de los platos, la canela también contiene muchos nutrientes beneficiosos para el organismo, como carbohidratos, fibra, proteínas, calcio, hierro, magnesio, potasio y vitaminas A y K.

Estos ingredientes ayudan a proporcionar energía, favorecen la digestión, mantienen la masa muscular y mejoran la salud en general.

Uno de los beneficios más notables de la canela es su capacidad para ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre.

Según Erin Palinski-Wade, dietista titulada en Estados Unidos, la canela puede mejorar la sensibilidad a la insulina, ayudando a regular los niveles de azúcar en sangre.

Con solo media cucharadita de canela al día se puede notar un efecto significativo en la estabilización del azúcar en sangre, lo que resulta especialmente útil para quienes tienen riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

Según Palinski-Wade, la canela también se usa con frecuencia como sustituto del azúcar en los platos debido a su dulzor natural, que añade sabor sin aumentar el contenido calórico.

Además, la canela también es una fuente de antioxidantes como los polifenoles, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y del estrés oxidativo.

Jen Messer, nutricionista estadounidense, añadió que la canela puede ayudar a reducir la inflamación, lo que podría limitar enfermedades crónicas como las cardiopatías y el cáncer.

Además, la canela ayuda a reducir el colesterol LDL (colesterol malo), disminuye la hinchazón y la indigestión, y puede contribuir a proteger las células nerviosas y reducir el riesgo de enfermedades cerebrales degenerativas como el Alzheimer.

La canela puede ser eficaz para estabilizar los niveles de azúcar en sangre.

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Notas sobre el uso de la canela

Sin embargo, si bien la canela es beneficiosa para la salud, su consumo excesivo puede tener el efecto contrario. Ingerir demasiada canela puede provocar reacciones alérgicas que van de leves a graves.

Actualmente no existen límites oficiales sobre la cantidad de canela que se puede usar, pero según la Sra. Messer, la mayoría de las personas pueden usar aproximadamente una cucharadita de canela al día.

Las investigaciones del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos también confirman que usar media cucharadita al día es seguro y no causa efectos secundarios.

Según la Sra. Messer, la canela Cassia contiene un compuesto llamado cumarina, que puede causar daño hepático si se usa en dosis altas durante un período prolongado.

Por lo tanto, controlar la dosis y elegir el tipo de canela adecuado es fundamental para maximizar los beneficios para la salud que ofrece esta especia.

Fuente: https://thanhnien.vn/que-tot-cho-suc-khoe-the-nao-185250716165406819.htm