El señor Ha Cong Vu, en la zona de Dong Minh, tiene dos estanques dedicados a la cría de carpas rojas.
Según el folclore antiguo, el día 23 del duodécimo mes lunar de cada año, los Dioses de la Cocina (Ông Công y Ông Táo) cabalgan sobre carpas hasta el cielo para informar al Emperador de Jade sobre todos los acontecimientos, tanto importantes como menores, ocurridos en la familia a lo largo del año. Por lo tanto, la carpa no es solo una criatura acuática, sino que se ha convertido en un "animal sagrado", un puente entre el reino terrenal y el espiritual, portador de la esperanza de un año nuevo pacífico y próspero. Esta creencia es la que otorga a la carpa roja su valor especial al final del año.
Poca gente sabe que la cría de carpa roja en Thuy Tram existe desde la década de 1960. Inicialmente, los aldeanos solo criaban carpa común. Más tarde, cuando apareció la carpa roja con su vibrante color, comenzaron a venderla el día 23 del duodécimo mes lunar, y tuvo una gran acogida en el mercado.
A partir de pequeños estanques dispersos, la cría de carpa roja se desarrolló gradualmente, convirtiéndose en el principal sustento de muchas familias. En 2011, la aldea de cría de carpa roja de Thuy Tram fue reconocida por el Comité Popular Provincial, lo que marcó un punto de inflexión importante en la preservación y el desarrollo de esta aldea artesanal tradicional.
Al llevarnos a visitar sus estanques de peces, el Sr. Ha Cong Vu, de la zona de Dong Minh, no pudo ocultar su orgullo. El Sr. Vu compartió: "Mi familia tiene dos estanques especializados en la cría de carpa roja. Este año, esperamos suministrar más de 400 kg de pescado al mercado. Todos los peces ya han sido reservados por los comerciantes, con unos ingresos estimados de más de 60 millones de VND. Criar carpa roja es un trabajo duro, pero cada temporada, por estas fechas, me siento emocionado porque mis esfuerzos se ven recompensados...".
El señor Vu inspecciona y supervisa regularmente los peces antes de venderlos.
Los alevines se liberan en los estanques alrededor del sexto mes lunar. Para la época de la cosecha, los peces alcanzan un tamaño adecuado, tienen cuerpos sanos, un color rojo o amarillo brillante, aletas afiladas, escamas brillantes y, sobre todo, bigotes a ambos lados: criterios estrictos muy valorados por el mercado. En lugar de priorizar la cantidad, los piscicultores de esta zona dan prioridad a la calidad. Los peces reciben cuidados esmerados y se alimentan con pienso casero elaborado con maíz, frijoles y arroz molido.
Según el Sr. Bui Van Chu, jefe de la aldea de cultivo de carpa roja de Thuy Tram: Cada familia dedicada a la piscicultura en la aldea tiene de dos a tres estanques. La carpa roja no solo necesita suficiente alimento, sino también alimento limpio, agua clara y un entorno estable para que los peces tengan un color hermoso y estén sanos. Esta actividad no puede realizarse a la ligera, ya que los compradores utilizan el pescado para ceremonias religiosas y todos desean elegir el pez más hermoso.
Este año, el clima ha sido impredecible, con inundaciones a mediados de año que han dañado muchos estanques de peces. La Sra. Nguyen Thi To, de la zona de Cong Hoa, una de las familias que cría carpa roja desde hace muchos años, comentó: "Muchos peces murieron a causa de las inundaciones, por lo que este año hay menos. Por lo tanto, el precio del pescado ha aumentado, fluctuando entre 120.000 y 150.000 VND/kg en la costa...".
El estanque de peces de la familia de la Sra. Nguyen Thi To en la zona de Cong Hoa tiene una producción menor que en años anteriores.
En este punto, los comerciantes comienzan a inspeccionar el pescado y a realizar pedidos, y los piscicultores cuidan mejor de sus peces, desde alimentarlos y monitorear las fluctuaciones climáticas hasta preparar todo el equipo y las herramientas necesarias para la pesca. También colocan los peces en tanques pequeños y les suministran oxígeno para ayudarlos a aclimatarse al nuevo entorno antes de transportarlos a largas distancias.
Esto se basa en décadas de experiencia en la cría de peces por parte de la población local, razón por la cual la carpa roja de Thuy Tram es reconocida en todo el mundo por su belleza y su gran capacidad de supervivencia, lo que la convierte en una de las favoritas entre los comerciantes.
Mientras los camiones cargados de pescado abandonan la aldea, portando el vibrante color rojo de la temporada del Año Nuevo Lunar, pocos se dan cuenta del sudor, el esfuerzo y la fe inquebrantable de los aldeanos que hay detrás de todo esto. La cría de carpa roja no solo proporciona un ingreso estable y mejora la vida de la gente, sino que también contribuye a preservar un hermoso aspecto cultural tradicional de la vida vietnamita.
En medio del ajetreo de la vida moderna, donde muchos valores antiguos se desvanecen gradualmente, en Thuy Tram, los estanques de carpas rojas nutren silenciosamente no solo una temporada de cosecha, sino también recuerdos culturales, creencias espirituales y aspiraciones de un futuro próspero y sostenible para el pueblo.
Linh Nguyen
Fuente: https://baophutho.vn/ron-rang-mua-ca-chep-do-246070.htm
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