La temporada alta de la carpa roja

Aunque apenas comienza el duodécimo mes lunar, la aldea de Thuy Tram, un pueblo tradicional de cría de carpas rojas en la comuna de Tuy Loc, antiguo distrito de Cam Khe (actual comuna de Tien Luong), ya bulle de actividad con la llegada de la temporada. En los estanques, la gente se afana en cuidar sus peces y recibe a comerciantes de todo el mundo que hacen pedidos de carpas rojas para servir durante el festival Tet Ong Cong, Ong Tao (Dios de la Cocina).

El Sr. Ha Cong Vu en el área de Dong Minh tiene dos estanques dedicados a la cría de carpas rojas.

Según el folclore antiguo, el día 23 del duodécimo mes lunar de cada año, los Dioses de la Cocina (Ông Công y Ông Táo) suben a lo alto de una carpa para informar al Emperador de Jade sobre todos los acontecimientos importantes y pequeños ocurridos en la familia a lo largo del año. Por lo tanto, la carpa no es solo una criatura acuática, sino que se ha convertido en un "animal sagrado", un puente entre el mundo terrenal y el espiritual, portador de la esperanza de un año nuevo pacífico y próspero. Esta creencia es lo que le da a la carpa roja su valor especial al final del año.

Poca gente sabe que la cría de carpas rojas en Thuy Tram existe desde la década de 1960. Inicialmente, los aldeanos solo criaban carpas comunes. Más tarde, cuando apareció la carpa roja con su vibrante color, intentaron venderla el día 23 del duodécimo mes lunar y tuvieron una buena acogida en el mercado.

A partir de pequeños estanques dispersos, la industria de la cría de carpas rojas se desarrolló gradualmente, convirtiéndose en el principal medio de vida de muchos hogares. En 2011, la aldea de cría de carpas rojas de Thuy Tram fue reconocida por el Comité Popular Provincial, lo que marcó un importante punto de inflexión en la preservación y el desarrollo de esta aldea artesanal tradicional.

Mientras nos guiaba a visitar sus estanques, el Sr. Ha Cong Vu, de la zona de Dong Minh, no podía ocultar su orgullo. El Sr. Vu compartió: "Mi familia tiene dos estanques especializados en la cría de carpas rojas. Este año, esperamos suministrar más de 400 kg de pescado al mercado. Los comerciantes ya han reservado todo el pescado, con un ingreso estimado de más de 60 millones de VND. Criar carpas rojas es un trabajo duro, pero cada temporada, en esta época, me siento emocionado porque mis esfuerzos se ven recompensados..."

El Sr. Vu inspecciona y supervisa periódicamente los peces antes de venderlos.

Los alevines se liberan en los estanques alrededor del sexto mes lunar. Para la época de la cosecha, los peces alcanzan un tamaño adecuado, presentan cuerpos sanos, un color rojo o amarillo brillante, aletas afiladas, escamas brillantes y, sobre todo, bigotes en ambos lados, criterios estrictos que favorece el mercado. En lugar de buscar la cantidad, los piscicultores priorizan la calidad. Los peces reciben un cuidado minucioso y se alimentan con pienso casero elaborado con maíz, frijoles y arroz molido.

Según el Sr. Bui Van Chu, jefe de la aldea de cultivo de carpas rojas de Thuy Tram: «Cada familia piscícola de la aldea cuenta con dos o tres estanques. Las carpas rojas no solo necesitan suficiente alimento, sino también alimento limpio, agua cristalina y un entorno estable para que tengan un color hermoso y estén sanas. Esta profesión no puede ejercerse sin cuidado, ya que los compradores utilizan el pescado para ceremonias religiosas y todos quieren elegir el pez más hermoso...»

Este año, el clima ha sido inestable, con inundaciones a mediados de año que dañaron muchos estanques de peces. La Sra. Nguyen Thi To, de la zona de Cong Hoa, una de las familias que lleva muchos años criando carpas rojas, comentó: «Muchos peces murieron debido a las inundaciones, por lo que este año hay menos peces. Por lo tanto, el precio del pescado ha aumentado, fluctuando entre 120.000 y 150.000 VND/kg en la costa...».

El estanque de peces de la familia de la Sra. Nguyen Thi To en el área de Cong Hoa tiene un rendimiento menor que en años anteriores.

En este punto, los comerciantes comienzan a inspeccionar los peces y a hacer pedidos, y los piscicultores cuidan mejor de sus peces, desde alimentarlos y monitorear las fluctuaciones climáticas hasta preparar todo el equipo y las herramientas necesarias para la pesca. También los colocan en pequeños tanques y les bombean oxígeno para ayudarlos a aclimatarse al nuevo entorno antes de transportarlos largas distancias.

Esto se basa en décadas de experiencia en la piscicultura por parte de la población local, por lo que la carpa roja de Thuy Tram es reconocida en todo el mundo por su belleza y su gran capacidad de supervivencia, lo que la convierte en una de las favoritas entre los comerciantes.

Mientras los camiones cargados de pescado salen del pueblo, llevando consigo el vibrante color rojo del Año Nuevo Lunar, pocos se dan cuenta del esfuerzo, el esfuerzo y la fe inquebrantable de los aldeanos que hay detrás de todo. La cría de carpas rojas no solo proporciona un ingreso estable y mejora la vida de la gente, sino que también contribuye a preservar un hermoso aspecto cultural tradicional de la vida vietnamita.

En medio del ajetreo y el bullicio de la vida moderna, donde muchos valores antiguos se desvanecen gradualmente, en Thuy Tram, los estanques de carpas rojas nutren silenciosamente no solo una temporada de cosecha, sino también recuerdos culturales, creencias espirituales y aspiraciones de un futuro próspero y sostenible para el pueblo.

Linh Nguyen

Fuente: https://baophutho.vn/ron-rang-mua-ca-chep-do-246070.htm