Un artesano preparando panqueques salados vietnamitas (banh xeo) en el Festival de Pasteles Tradicionales del Sur de Vietnam. Foto: DUY KHÔI
Amplíe la escala, añada más elementos destacados.
El festival de este año se celebra del 26 de abril al 1 de mayo en la plaza Binh Thuy, en la ciudad de Can Tho ; como parte de la serie de eventos de la ciudad para conmemorar el Día de los Ancestros Hung Vuong, el 51.º aniversario de la Liberación del Sur de Vietnam y la Reunificación Nacional (30 de abril de 1975 - 30 de abril de 2026) y el Día Internacional del Trabajo (1 de mayo).
El festival es un evento anual de la ciudad de Can Tho que busca preservar y promover los valores culturales de la gastronomía vietnamita en general, y el valor de los pasteles folclóricos del sur de Vietnam en particular; creando oportunidades para que empresas y artesanos se reúnan, intercambien ideas y desarrollen marcas locales de pasteles folclóricos. Al mismo tiempo, fortalece los vínculos entre provincias y ciudades de la región y de todo el país, impulsando el comercio, el turismo y la inversión en el desarrollo de la gastronomía y los productos distintivos del sur de Vietnam. A lo largo de 12 ediciones, el festival ha contribuido a la creación de marcas, al descubrimiento, el reconocimiento y la creación de oportunidades para que muchos artesanos desarrollen y preserven sus artesanías tradicionales.
Un espacio para experimentar la repostería en el Festival de Pasteles Tradicionales del Sur de Vietnam de 2025. Foto: KIEU MAI
En 2026, Can Tho acogerá por primera vez el festival tras su fusión, con una mayor envergadura y una imagen renovada. La Sra. Nguyen Thi Kieu Duyen, Directora del Centro de Promoción de Inversiones, Comercio y Turismo de la ciudad de Can Tho, declaró: “El festival de este año contará con novedades. Tendremos un espacio dedicado a la preservación de los pasteles tradicionales del sur de Vietnam, donde los artesanos podrán exhibir y presentar pasteles locales y étnicos característicos; y una zona de promoción turística para atraer a turistas y empresas del sector a participar en la preservación del patrimonio de los pasteles tradicionales del sur de Vietnam, así como rutas y recorridos que permitan a los visitantes disfrutar de los pasteles tradicionales durante sus vacaciones”.
En concreto, el festival de este año cuenta con aproximadamente 350 puestos distribuidos en diversos espacios: una zona de pasteles tradicionales, una zona de especialidades regionales, un patio de comidas, un espacio para la conservación de los pasteles tradicionales del sur de Vietnam, un espacio para la promoción del turismo y una zona comercial y de servicios para las organizaciones participantes.
El área de preservación de pasteles tradicionales del sur de Vietnam estará decorada con elementos destacados: una casa con sombrero cónico, un área de tejido de bambú y un espacio cultural jemer. Aquí se realizarán actividades que presentarán y demostrarán el Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional de la elaboración de papel de arroz Thuan Hung, la elaboración de pasteles de arroz inflado, el envoltorio de pasteles de arroz glutinoso y el aplanado de arroz. Los visitantes y estudiantes también tendrán la oportunidad de experimentar la elaboración de estos característicos pasteles tradicionales. Junto a esta área se encuentra una zona de juegos populares con decenas de juegos organizados por animadores: salto con pértiga de bambú, lanzamiento de latas, carreras de sacos, rayuela, tejido de hojas de coco, pintura de sombreros cónicos, elaboración de figuras de arcilla, etc., creando un animado espacio de juego para las familias con niños pequeños que asistan al festival.
Presentamos las mejores delicias culinarias.
Además de la ceremonia de inauguración, que tuvo lugar a las 8 de la noche del 26 de abril y fue retransmitida en directo por el periódico, la radio y la televisión de Can Tho, también se celebraron numerosos programas artísticos cada noche durante el festival.
El Sr. Nguyen Minh Tuan, Subdirector del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la ciudad de Can Tho, informó: “El programa artístico inaugural, titulado «Sabores de la Tierra y el Cielo», tendrá una duración de 70 minutos y constará de dos partes: Orígenes Sagrados y Sabores del Sur”. El programa celebrará el amor por la patria y el país, los logros de la ciudad de Can Tho, las características únicas de la cultura popular y rendirá homenaje a los valores culturales de la gastronomía vietnamita y los pasteles tradicionales del sur de Vietnam.
Al visitar Can Tho durante el Festival de Pasteles Tradicionales del Sur, los turistas tendrán la oportunidad de experimentar y disfrutar de muchos tipos únicos de pasteles tradicionales.
Además, del 27 al 30 de abril, de 19:00 a 20:00 horas, habrá desfiles de arte y moda, actuaciones de música acústica callejera y conciertos de música tradicional.
El Concurso de Pasteles Tradicionales del Sur es otro de los eventos más destacados del Festival. Este concurso no solo ofrece una plataforma para perfeccionar las habilidades de los artesanos, sino que también brinda la oportunidad de mostrar la esencia de la gastronomía popular con diversos tipos de pasteles de diferentes grupos étnicos: Kinh, Hoa, Khmer y Cham. En 2026, el concurso contará con 27 participantes, que presentarán 77 pasteles, reuniendo a decenas de artesanos de provincias y ciudades como Hue, Ciudad Ho Chi Minh, Can Tho, Lam Dong, Tay Ninh, An Giang, Dong Thap, Vinh Long y Dong Nai.
El festival también incluye un programa en honor a los "Restaurantes Famosos de Can Tho", que se celebra el 30 de abril, para reconocer a las organizaciones e individuos que han contribuido positivamente a la preservación y promoción de los valores culinarios locales.
Hasta la fecha, los espacios del festival se están completando gradualmente; la logística, la seguridad y el orden, las inspecciones de higiene y seguridad alimentaria, y la prevención y el control de incendios se han preparado meticulosamente, garantizando así la seguridad de los visitantes que asisten al festival.
Calendario de actividades para el Día de Conmemoración de los Reyes Hung y el Festival de Pasteles Tradicionales del Sur de Vietnam en 2026. * Día de la Conmemoración de los Reyes Colgados 1. La ceremonia principal tendrá lugar la mañana del 26 de abril en el Templo del Rey Hung en el barrio de Binh Thuy. - La ceremonia de izado de la gran bandera a las 6:30 AM y la ceremonia de ofrenda de incienso a las 7:00 AM se transmitirán en vivo por el periódico, la radio y la televisión de Can Tho. - La demostración y el intento de establecer el récord del mapa más grande de Vietnam hecho con arroz glutinoso y leche de coco comenzarán a las 6:30 de la mañana. 2. La exposición fotográfica "Festivales tradicionales vietnamitas (Patrimonio cultural inmaterial representativo de la humanidad y patrimonio cultural inmaterial nacional)" y la exposición temática "Colección de trajes y joyas de la gente del delta del Mekong" estarán abiertas al público a partir del 22 de abril en el Templo del Rey Hung. 3. El concurso para aprender sobre la historia tradicional de los Reyes Hung tendrá lugar del 24 al 26 de abril en el Templo de los Reyes Hung. 4. La competición de preparación, cocción y presentación de banh tet y banh chung tendrá lugar a las 6:30 de la mañana del 25 de abril en el Templo del Rey Hung. 5. La carrera de campo a través de la ciudad de Can Tho 2026 dará comienzo a las 6:00 de la mañana del 26 de abril en la zona del parque Ngan Thuan, en la calle Lac Long Quan. 6. Las actividades deportivas y las exhibiciones de artes marciales tendrán lugar a las 8:00 AM del 26 de abril en el Templo del Rey Hung. 7. Un programa de intercambio cultural que incluirá música folclórica, cánticos y rimas tradicionales del sur de Vietnam tendrá lugar las noches del 25 y 26 de abril en el Templo del Rey Hung. 8. Servir 2.000 comidas vegetarianas gratuitas a residentes y turistas el 26 de abril en el Templo del Rey Hung. * Festival de Pasteles Tradicionales del Sur de Vietnam 2026 en la Plaza Binh Thuy 1. La ceremonia de apertura tendrá lugar en el escenario principal a las 20:00 horas del 26 de abril y será retransmitida en directo por el periódico, la radio y la televisión de Can Tho. 2. El espacio de conservación de pasteles tradicionales del sur de Vietnam ofrecerá demostraciones y sesiones interactivas de 9 a 11 de la mañana y de 2 a 4 de la tarde todos los días, del 26 de abril al 1 de mayo. 3. Espacio para la promoción del turismo en la ciudad y localidades; actividades comerciales de alimentos y bebidas del 26 de abril al 1 de mayo. 4. El concurso de pasteles tradicionales del sur abrirá sus puertas a las 8:00 a. m. del 27 de abril. El concurso se llevará a cabo del 27 al 29 de abril. 5. Actividades recreativas del 27 de abril al 1 de mayo. 6. Programa de arte y moda a las 19:00 horas del 27 de abril en el escenario principal. 7. Del 28 al 30 de abril, a las 19:00 horas, se ofrecerán actuaciones de música acústica callejera y arte tradicional en la zona de promoción turística. 8. El programa en homenaje a los restaurantes más famosos de Can Tho tendrá lugar a las 19:00 horas del 30 de abril en el escenario principal. 9. La ceremonia de clausura y el resumen tendrán lugar a las 19:00 horas del 1 de mayo en el escenario principal. |
Texto y fotos: AI LAM
Fuente: https://baocantho.com.vn/sn-sang-le-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-nam-2026-a202953.html
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