Producción de café en profundidad

Durante el periodo 2020-2025, la producción de café en la provincia se desarrollará en profundidad, con una marcada tendencia hacia la agricultura intensiva, lo que aumentará la productividad y la calidad del producto, posicionando así el valor de la marca en el mercado global.

Se prevé que, durante el periodo 2020-2025, el comercio de café en la provincia crezca un 8,3%.

La producción total supera el millón de toneladas.

Para finales de 2025, la provincia había desarrollado 328.650 hectáreas de café, alcanzando una producción total de 1.028.393 toneladas, lo que representa incrementos del 6,73% y del 19,92% respectivamente en comparación con 2020. En general, durante el período 2020-2025, la superficie de cafetales de nueva plantación disminuyó un 37,02%, pero la superficie de cafetales en producción aumentó un 8,3%. Gracias al programa intensificado de replantación de cafetos, el injerto y la mejora de nuevas variedades, y la aplicación de prácticas agrícolas sostenibles, el rendimiento medio de la cosecha aumentó un 10,56%, equivalente a más de 3,3 toneladas de granos de café por hectárea.

Según un informe del Departamento de Producción Agrícola y Protección Vegetal, las zonas cafetaleras se mantienen estables, con cerca de 60.000 hectáreas intercaladas con otros árboles frutales y cultivos industriales; casi 119.000 hectáreas cuentan con certificaciones de producción sostenible como VietGAP, 4C, UTZ, Rainforest y orgánica; y 517 hectáreas están bajo indicación geográfica para productos especiales, con docenas de marcas registradas para la protección de la propiedad intelectual, incluida la marca "Da Lat - Una esencia milagrosa de tierra fértil".

En particular, al implementar el Programa de Replantación de Café para el período 2021-2025, toda la provincia alcanzó un área total de más de 45,644 hectáreas, equivalente al 85.07% del plan. Específicamente, esto incluye: replantación de 25,084 hectáreas de café Robusta nuevo e injerto/mejora de más de 20,135 hectáreas; y replantación de 425 hectáreas de café Arábica nuevo. La estructura de las plántulas de replantación e injerto/mejora consiste principalmente en variedades de café reconocidas por el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente tales como TR4, TR9, café de vid y enano verde (TS5)... Además, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente organizó 560 cursos de capacitación, transfiriendo nuevos procesos técnicos en replantación intensiva de café, atrayendo a decenas de miles de agricultores en áreas cafetaleras clave de la provincia para participar.

Como resultado, toda la provincia alcanzó una superficie total de casi 38.180 hectáreas de café de regadío con ahorro de agua, lo que se tradujo en una alta productividad y calidad. Simultáneamente, se reconocieron seis zonas de producción de café que aplican agricultura de alta tecnología, con una superficie total de casi 2.268,5 hectáreas; y se otorgaron códigos de zona de plantación a más de 435 hectáreas de café.

Movilizar múltiples recursos

Es importante destacar que el programa intensivo de replantación de café, giai đoạn 2020 - 2025, ha movilizado numerosos recursos en toda la provincia, incluyendo el desembolso de más de 652.7 mil millones de VND en fondos de crédito preferencial. En coordinación con el Instituto de Ciencias Agrícolas y Forestales de las Tierras Altas Occidentales y las principales empresas cafetaleras de marca, se han proporcionado a los agricultores cerca de 5.2 millones de plántulas de café de alto rendimiento y alta calidad para la replantación. En términos de producción, la provincia ha establecido y desarrollado 65 cadenas de vinculación de producción, procesamiento y consumo, atrayendo a 117 cooperativas, 32 grupos cooperativos, 34 empresas y cerca de 30,000 familias de agricultores que cultivan una superficie total de café de 55,468 hectáreas.

El sector agrícola de la provincia de Lam Dong prioriza el uso de variedades de café replantadas reconocidas por el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente.

Recientemente, el Departamento de Producción Agrícola y Protección Vegetal lanzó el Programa Intensivo de Replantación de Café, giai đoạn 2026 - 2030, con una superficie total de 25.000 hectáreas, centrándose en cafetos de más de 20 años, con bajos rendimientos y fuertemente infectados con roya y nematodos en las principales zonas cafetaleras: Di Linh, Bao Lam, Lam Ha, Dak Mil, Tuy Duc y Krong No. En consecuencia, la fase de replantación hasta 2030 tiene como objetivo lograr 24.740 hectáreas de nuevas plantaciones e injertos de café Robusta; y 260 hectáreas de nuevas plantaciones de café Arábica.

Las soluciones prioritarias incluyen el uso de variedades de café reconocidas para la replantación, como TR4, TR9, TRS1, Dây, TS5, TN1 y TN2, aumentando la proporción de variedades estándar al 80-90%. Simultáneamente, se promoverá la aplicación de procesos técnicos avanzados en el cultivo intensivo de café, como el Manejo Integrado de Plagas (MIP) y el riego con ahorro de agua. En particular, se seguirá brindando apoyo para cubrir el 50% del costo de las semillas de café y los fertilizantes para hogares pobres y de minorías étnicas; y se integrará la movilización de fondos presupuestarios, la Ayuda Oficial al Desarrollo (AOD) y el crédito preferencial.

El objetivo es continuar replantando las plantaciones de café antiguas con nuevas variedades, a la vez que se promueve la aplicación de la ciencia y la tecnología, no solo para aumentar el valor añadido de la industria cafetera de Lam Dong, sino también para proteger la tierra, el agua y los recursos ecológicos, y para adaptarse al Reglamento de la Unión Europea sobre la Deforestación y la Degradación Forestal (EUDR).

Actualmente, la provincia cuenta con casi 38.180 hectáreas de cafetales que utilizan métodos de riego que ahorran agua, logrando altos rendimientos y calidad; 6 zonas de producción de café que aplican agricultura de alta tecnología con una superficie total de casi 2.268,5 hectáreas; y más de 435 hectáreas de cafetales han recibido códigos de zona de plantación.

Fuente: https://baolamdong.vn/san-xuat-ca-phe-theo-chieu-sau-426003.html