Producción de café en profundidad

Durante el período 2020-2025, la producción de café en la provincia se desarrollará en profundidad, orientándose fuertemente hacia el cultivo intensivo, incrementando la productividad y la calidad del producto, posicionando así el valor de la marca en el mercado global.

Se proyecta que durante el período 2020-2025, el comercio de café en la provincia crecerá un 8,3%.

La producción total supera el millón de toneladas.

Al cierre de 2025, la provincia había cultivado 328.650 hectáreas de café, alcanzando una producción total de 1.028.393 toneladas, lo que representa un aumento del 6,73% y el 19,92%, respectivamente, en comparación con 2020. En general, durante el período 2020-2025, la superficie de café recién plantado disminuyó un 37,02%, pero la superficie de café en producción creció un 8,3%. Gracias al programa intensificado de resiembra de café, el injerto y mejoramiento de nuevas variedades, y la aplicación de prácticas agrícolas sostenibles, el rendimiento promedio de la cosecha aumentó un 10,56%, equivalente a más de 3,3 toneladas de café por hectárea.

Según un informe del Departamento de Producción de Cultivos y Protección Vegetal, las áreas de cultivo de café actualmente se mantienen estables con casi 60.000 hectáreas intercaladas con otros árboles frutales y cultivos industriales; casi 119.000 hectáreas cuentan con certificaciones de producción sostenible como VietGAP, 4C, UTZ, Rainforest y orgánica; y 517 hectáreas están bajo indicación geográfica para productos especiales con docenas de marcas registradas para protección de propiedad intelectual, incluida la marca "Da Lat - Una esencia milagrosa de tierra fértil".

En particular, al implementar el Programa de Resiembra de Café para el período 2021-2025, toda la provincia alcanzó un área total de más de 45,644 hectáreas, equivalente al 85.07% del plan. Específicamente, esto incluye: resiembra de 25,084 hectáreas de nuevo café Robusta e injerto/mejora de más de 20,135 hectáreas; y resiembra de 425 hectáreas de nuevo café Arábica. La estructura de las plántulas de resiembra e injerto/mejora consiste principalmente en variedades de café reconocidas por el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente como TR4, TR9, café de vid y enano verde (TS5)... Además, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente organizó 560 cursos de capacitación, transfiriendo nuevos procesos técnicos en la resiembra intensiva de café, atrayendo a decenas de miles de agricultores en áreas clave de cultivo de café en la provincia para participar.

Como resultado, toda la provincia alcanzó una superficie total de casi 38.180 hectáreas de café de riego con ahorro de agua, con alta productividad y calidad. Simultáneamente, se reconocieron seis zonas de producción de café con agricultura de alta tecnología, con una superficie total de casi 2.268,5 hectáreas; y se otorgaron códigos de zona de siembra a más de 435 hectáreas de café.

Movilizar múltiples recursos

Cabe destacar que el programa intensivo de resiembra de café, Giai đoạn 2020-2025, ha movilizado numerosos recursos en toda la provincia, incluyendo el desembolso de más de 652.700 millones de VND en fondos de crédito preferencial. En coordinación con el Instituto de Ciencias Agrícolas y Forestales del Altiplano Occidental y las principales empresas cafetaleras de marca, se han proporcionado a los agricultores cerca de 5,2 millones de plántulas de café de alto rendimiento y calidad para su resiembra. En términos de producción, la provincia ha establecido y desarrollado 65 cadenas de producción, procesamiento y consumo, atrayendo a 117 cooperativas, 32 grupos cooperativos, 34 empresas y cerca de 30.000 familias de agricultores que cultivan una superficie total de café de 55.468 hectáreas.

El sector agrícola de la provincia de Lam Dong prioriza el uso de variedades de café replantadas reconocidas por el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente.

Recientemente, el Departamento de Producción de Cultivos y Protección Vegetal lanzó el Programa Intensivo de Resiembra de Café, giai đoạn 2026 - 2030, con un área total de 25.000 hectáreas, centrándose en cafetos de más de 20 años, con bajos rendimientos y fuertemente infectados con roya y nematodos en áreas clave de cultivo de café: Di Linh, Bao Lam, Lam Ha, Dak Mil, Tuy Duc y Krong No. En consecuencia, la fase de resiembra hasta 2030 tiene como objetivo lograr 24.740 hectáreas de nueva plantación e injerto de café Robusta; y 260 hectáreas de nueva plantación de café Arábica.

Las soluciones prioritarias incluyen el uso de variedades reconocidas de café para la resiembra, como TR4, TR9, TRS1, Dây, TS5, TN1 y TN2, aumentando la proporción de variedades estándar al 80-90%. Simultáneamente, se promoverá la aplicación de técnicas avanzadas en el cultivo intensivo de café, como el manejo integrado de plagas y el riego con ahorro de agua. En particular, se seguirá apoyando la cobertura del 50% del costo de las semillas de café y los fertilizantes para hogares pobres y pertenecientes a minorías étnicas; y se integrará la movilización de fondos presupuestarios, la AOD y el crédito preferencial.

El objetivo es continuar replantando plantaciones de café antiguas con nuevas variedades, junto con la promoción de la aplicación de la ciencia y la tecnología, no sólo para aumentar el valor agregado de la industria del café de Lam Dong, sino también para proteger la tierra, el agua y los recursos ecológicos, y adaptarse al Reglamento de la Unión Europea sobre Deforestación y Degradación Forestal (EUDR).

La provincia cuenta actualmente con cerca de 38.180 hectáreas de cafetales con riego ahorrador de agua, logrando altos rendimientos y calidad; 6 zonas de producción de café con agricultura de alta tecnología con una superficie total cercana a las 2.268,5 hectáreas; y más de 435 hectáreas de cafetales cuentan con códigos de zona de siembra.

Fuente: https://baolamdong.vn/san-xuat-ca-phe-theo-chieu-sau-426003.html