Desde modelos como el cultivo de arroz y camarones en la península de Ca Mau hasta el proyecto de Desarrollo Sostenible de un millón de hectáreas de cultivo de arroz de alta calidad y bajas emisiones asociado con el crecimiento verde en el Delta del Mekong para 2030, la industria arrocera de Vietnam está dando pasos firmes, contribuyendo a la realización del compromiso de lograr cero emisiones netas para 2050. Esto también está afirmando gradualmente la nueva posición de Vietnam en la cadena de valor global del arroz no solo por la producción o la calidad, sino también por una dirección diferente: producción verde, bajas emisiones.
En la península de Ca Mau, el modelo de cultivo rotativo de arroz y camarones ha demostrado ser altamente efectivo tanto económica como ambientalmente. Las variedades de arroz ST24 y ST25 que se cultivan aquí tienen un rendimiento estable de 6 toneladas/ha, con un precio de venta de hasta 9200 VND/kg, aproximadamente 3000 VND más que el arroz convencional. En particular, durante la cosecha de diciembre, los comerciantes están dispuestos a pagar hasta 13 000 VND/kg por el arroz ST25 (arroz para camarones). No solo duplica las ganancias, sino que el modelo también ayuda a reducir en un 30 % el uso de fertilizantes químicos y en un 75 % el de pesticidas, a la vez que estabiliza el entorno ecológico, protege los cultivos de camarones y reduce las emisiones de gases de efecto invernadero. Con más de 2000 hectáreas ya contratadas según procesos de producción sostenibles, este modelo está sentando las bases para que la marca "Mr. Crab Rice" llegue al mercado internacional.
Mientras tanto, en el delta del Mekong, el proyecto de desarrollo sostenible de un millón de hectáreas de arroz de alta calidad y bajas emisiones se considera un paso estratégico que contribuye a la transformación de toda la industria arrocera hacia la ecología y la sostenibilidad. Solo en 2025, la superficie registrada para la implementación del proyecto superó las 312.000 hectáreas. Toda la región ha implementado proactivamente más de 100 modelos piloto, con una superficie de más de 4.500 hectáreas, registrando un aumento de la productividad del 5-10% y una mejora de la eficiencia económica de 3-5 millones de VND/ha.
En Tra Vinh, una de las localidades líderes en la implementación del proyecto, en la cosecha de invierno-primavera 2024-2025, existen 16 modelos con una superficie de más de 883 hectáreas. Las cooperativas Phat Tai y Phuoc Hao son ejemplos exitosos. La familia del Sr. Nghi Man, miembro de la Cooperativa Phat Tai, cosechó 8 toneladas/ha de arroz OM 5451, una tonelada más que el campo fuera del modelo, con una ganancia adicional de casi 10 millones de VND/ha. Por su parte, el Sr. Nguyen Van Phuc, miembro de la Cooperativa Phuoc Hao, plantó la variedad ST24 con un rendimiento de 8 toneladas/ha, con costos considerablemente reducidos gracias al uso de menos semillas, fertilizantes y pesticidas, con una ganancia de 49 millones de VND/ha, 7 millones más que con el método tradicional.
El modelo no se limita solo a la eficiencia económica, sino que también ha registrado una reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero de hasta un 40-50% en comparación con las prácticas agrícolas tradicionales. Gracias a la reducción de la cantidad de semillas sembradas de 150 kg a 60-70 kg/ha, la reducción de fertilizantes químicos entre un 20% y un 30%, y la reducción de la aplicación de pesticidas, los costos de producción se reducen significativamente y la ganancia promedio aumenta entre 6,5 y 7,8 millones de VND/ha. A raíz de este éxito, la provincia de Tra Vinh planea expandir el modelo a 10.550 ha en 2025, con el objetivo de alcanzar las 30.736 ha para finales de 2030.
En Tien Giang, el nuevo modelo agrícola generó inicialmente dudas entre los agricultores, ya que requería reducir la cantidad de semillas. Sin embargo, en la práctica, las plantas de arroz tuvieron un buen macollamiento, aumentaron su resistencia a plagas y enfermedades, obtuvieron mayores rendimientos y aumentaron las ganancias en 8-10 millones de VND/ha. Gracias al consumo garantizado de los productos y a la mecanización de todo el proceso, la gente estaba muy entusiasmada. La provincia organizó más de 100 cursos de capacitación para ayudar a los agricultores a comprender el proceso técnico y el enfoque de producción relacionados con la protección del medio ambiente.
No solo en las zonas del modelo o que participan en el proyecto, se han implementado técnicas de producción de arroz, como la aplicación de humectación y secado alternados (AWD), en numerosas zonas arroceras con buenas condiciones de riego, lo que contribuye al ahorro de agua y a la reducción de las emisiones de metano. En Nghe An, el modelo AWD mostró una reducción de emisiones de hasta un 50 % en comparación con el modelo tradicional, equivalente a 6,3-6,7 toneladas de CO₂ equivalente/ha, lo que abre oportunidades para participar en el mercado voluntario de créditos de carbono.
El profesor asociado, Dr. Nguyen Dinh Tho, subdirector del Instituto de Estrategia y Política sobre Agricultura y Medio Ambiente, evaluó que el método de cultivo AWD es una solución adecuada para muchas áreas de arroz, fácil de medir e integrar en el mecanismo de pago basado en los resultados de reducción de emisiones.
Además de las técnicas de producción, la industria arrocera también se centra en la imagen de marca. La Asociación de la Industria Arrocera de Vietnam promueve el desarrollo de la etiqueta de certificación "Arroz Verde Vietnamita de Bajas Emisiones", que se otorga a cooperativas y empresas que cumplen con los estándares. El arroz vietnamita que cumple con los criterios ecológicos se ha exportado a Japón y se prepara para entrar en el mercado australiano. Según el Sr. Do Ha Nam, presidente de la Asociación de Alimentos de Vietnam, para que el arroz verde tenga un gran éxito, es necesario elegir variedades adecuadas para cada mercado. Para mercados de alta gama como Japón, la UE, EE. UU. y Corea del Sur, es necesario centrarse en las variedades Japonica o ST25, ambas con un sabor agradable y bajas emisiones.
A nivel nacional, el Primer Ministro ha instruido a los ministerios y sectores a tomar medidas coordinadas: desde completar la planificación, proporcionar capital, apoyar el crédito, desarrollar marcas, negociar acuerdos comerciales, hasta reorganizar la producción según la cadena. En particular, se requiere que las localidades maximicen las ventajas del riego para implementar el modelo; fortalezcan la comunicación y la capacitación; apoyen a las cooperativas para mejorar su capacidad y amplíen las áreas de cultivo según el proyecto.
La producción de arroz de bajas emisiones ya no es un modelo piloto, sino que se está convirtiendo gradualmente en el nuevo estándar agrícola. El cambio parte de la mentalidad de los agricultores, que pasa de "trabajar duro para tener suficiente para comer" a "trabajar verde para la sostenibilidad". Esto no solo representa un avance técnico, sino también una consolidación de Vietnam en el mapa mundial de la agricultura verde.
Fuente: https://baolaocai.vn/san-xuat-nong-nghiep-giam-phat-thai-tien-phong-tu-hat-gao-viet-post649710.html
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