Los brotes de bambú son brotes jóvenes del árbol Sat que crecen en las altas montañas de las provincias montañosas del norte, pero no en todas partes los brotes de bambú son tan deliciosos como en Yen Bai.
Anteriormente, los brotes de bambú crecían principalmente de forma natural, por lo que la cosecha de brotes de bambú no era mucha. Pero ahora, al darse cuenta de los beneficios económicos de los brotes de bambú, junto con el apoyo de las autoridades, departamentos y sucursales locales, los habitantes de las tierras altas del distrito de Tram Tau (provincia de Yen Bai) han cambiado gradualmente su percepción.
Los agricultores planifican de manera proactiva las áreas de plantación y mejoran el procesamiento profundo para aumentar las ganancias y diversificar los productos de los brotes de bambú.
Actualmente, todo el distrito de Tram Tau tiene cerca de 150 hectáreas de brotes de bambú (un aumento de 26 hectáreas con respecto a 2023), de las cuales la mayor superficie se concentra en las comunas: Tuc Dan, Ban Cong, Hat Luu, Xa Ho con alta productividad. alcanzó los 47 quintales/hectárea, la producción alcanzó las 682.000 toneladas.
Al darse cuenta del valor económico, muchos hogares en el distrito de Tram Tau (provincia de Yen Bai) han desarrollado y multiplicado su área de brotes de bambú. Foto de : Hoang Huu
El Sr. Lo Van Duong, funcionario de extensión agrícola de la comuna de Xa Ho, dijo: "Al reconocer la eficiencia económica de los brotes de bambú, además de las áreas preexistentes, muchos hogares de la comuna han cultivado y desarrollado esta planta nativa. El personal agrícola también apoya y orienta periódicamente a las personas sobre técnicas para plantar, cuidar y explotar los brotes de bambú. Hasta la fecha, toda la comuna cuenta con 13 hectáreas de superficie de cultivo de brotes de bambú, de las cuales la nueva superficie de plantación supera las 7 hectáreas. La gente del pueblo está ampliando la superficie de plantación en algunas zonas favorables".
La familia del Sr. Giang A Hang (aldea de Sang Pao, comuna de Xa Ho, distrito de Tram Tau, provincia de Yen Bai) ha plantado brotes de bambú desde 2019. Hasta ahora, la colina de brotes de bambú de la familia ha comenzado a cosechar.
El Sr. Hang dijo que el árbol de savia es adecuado para el clima de las tierras altas, por lo que es fácil de cultivar y está casi libre de plagas y enfermedades. Los brotes de bambú tienen tallos pequeños y rectos, los brotes de bambú son un poco más grandes que el pulgar de un adulto y están cubiertos por una cáscara dura y gruesa.
En promedio, cada hectárea de brotes de bambú puede producir entre 6 y 8 toneladas de brotes de bambú/ha/año si se cuida bien. Foto de : Hoang Huu
“Los brotes de la calle sólo florecen de marzo a mayo, por lo que el precio al comienzo de la temporada es bastante alto, de 3 a 5 VND/kg con cáscara y disminuye gradualmente durante la temporada principal, los precios oscilan entre 70.000 y 80.000 VND/kg. . Los brotes de bambú le han aportado a mi familia una fuente de ingresos bastante estable. Cada año, la familia gana casi 25.000 millones de VND con los brotes de bambú, casi sin inversión ni costes de fertilización", compartió el Sr. Hang.
Esta es la temporada de otoño para recoger brotes de bambú, por lo que no es difícil ver gente cargando cestas montaña arriba para recoger brotes de bambú. Después de recogerlos, la gente ata los brotes de bambú en pequeños manojos para venderlos a los comerciantes o los llevan al mercado para venderlos.
El distrito de Tram Tau está animando a la gente a replicar y plantar brotes de bambú en tierras forestales, tanto para obtener brotes de bambú como para reverdecer tierras y colinas desnudas. Foto de : Hoang Huu
La mayoría de los brotes de bambú cosechados se utilizan como alimento fresco y los consumidores los prefieren porque son dulces, crujientes, fragantes, deliciosos y garantizan la seguridad alimentaria. Los brotes de bambú se pueden procesar en muchos platos como: brotes de bambú hervidos, brotes de bambú a la parrilla, brotes de bambú estofados con costillas, brotes de bambú salteados con ajo...
Además, para satisfacer la necesidad de los turistas de llevarse a casa como regalo, los brotes de bambú también se pelan, se lavan, se escurren y se colocan en bolsas al vacío.
En el pasado, el Departamento de Agricultura del distrito de Tram Tau ha guiado a los agricultores sobre técnicas para plantar brotes de bambú para que crezcan de manera uniforme y tengan una mayor productividad, como técnicas de fertilización, cantidades anuales de fertilizante y técnicas de cuidado. El cultivo de brotes de bambú sigue cada ciclo. cómo prevenir algunos tipos de plagas...
Durante la temporada, los visitantes pueden conocer a los agricultores que traen brotes de bambú frescos recogidos del bosque para venderlos en los mercados comunales y distritales de Tram Tau. Foto de : Hoang Huu
El Sr. Dang Tien Dung, jefe adjunto del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Tram Tau, explicó que los árboles de savia están muy extendidos en las montañas, a menudo crecen mezclados con arbustos y, si se los cuida adecuadamente, pueden convertirse en bosques y bosques. para un alto rendimiento.
Para mejorar la productividad de la recolección de brotes de bambú después de los ciclos, es necesario fortalecer la gestión y el cuidado científicos, no dejar que el ganado los dañe, no cosechar a fondo... En promedio, cada hectárea de brotes de bambú puede producir entre 6 y 8 toneladas de brotes de bambú/ha/año si se cuidan bien.
Los brotes de bambú se pueden procesar en muchos platos diferentes y son amados por muchas personas. Foto: Hoang Huu.
Actualmente, el distrito de Tram Tau continúa propagando y movilizando a la gente para crear conciencia sobre la protección y explotación efectiva de este recurso de productos forestales.
Al mismo tiempo, el distrito también alienta a las personas a ampliar el área de cultivo de brotes de bambú en tierras forestales, ayudando así a reverdecer las tierras y las colinas desnudas, prevenir la erosión y los deslizamientos de tierra y mejorar la cobertura forestal, al tiempo que ayuda a las personas a aumentar sus ingresos. y mejorar sus vidas.
