Abordar cuanto antes las limitaciones en la producción y el consumo de durián.

En los últimos años, la industria del durián en Vietnam ha experimentado un crecimiento notable, convirtiéndose en uno de los principales productos agrícolas de exportación del país y contribuyendo significativamente a la obtención de divisas. Sin embargo, el rápido aumento de la superficie cultivada y la producción de durián ha puesto de manifiesto numerosas dificultades y limitaciones en la gestión de la producción, el procesamiento, la conservación y la garantía de la calidad e inocuidad del producto. Las exportaciones de durián siguen dependiendo en gran medida del mercado chino, lo que las hace vulnerables a las caídas de precios cuando disminuyen las importaciones procedentes de China o surgen otros obstáculos.

Cosecha de durian en el distrito de Thoi Lai, ciudad de Can Tho .

Revelar limitaciones

En los últimos años, la superficie cultivada de durian en Vietnam ha aumentado continuamente, y el durian se ha convertido en uno de los principales productos agrícolas de exportación, representando la mayor parte del valor de las exportaciones de frutas de Vietnam. En 2015, la superficie total de durian en todo el país era de tan solo 32.000 hectáreas, pero para 2024 había aumentado a 178.800 hectáreas, con un incremento promedio de 16.300 hectáreas por año. La producción de durian también ha aumentado rápidamente, con un incremento de aproximadamente 126.000 toneladas por año, alcanzando más de 1,5 millones de toneladas anuales. Si bien el valor de las exportaciones de durian era de poco más de 277 millones de dólares en 2022, superó los 2.000 millones de dólares en 2023 y alcanzó los 3.200 millones de dólares en 2024. El durian ha contribuido significativamente al crecimiento de los sectores agrícola, forestal y pesquero del país, creando empleos y aumentando los ingresos de muchas personas.

Sin embargo, el rápido desarrollo y crecimiento siempre conllevan muchos riesgos tanto para la producción como para el consumo, especialmente a medida que los países importadores de durian exigen estándares de calidad y seguridad cada vez más elevados. Mientras tanto, el cultivo de durian por parte de los agricultores en muchas partes de nuestro país ha sido en gran medida espontáneo, fragmentado y a pequeña escala, lo que dificulta la gestión de la calidad y la estandarización de la producción para satisfacer las exigencias del mercado. Los vínculos de producción a lo largo de la cadena de valor son limitados, y los procesos de compra, procesamiento y consumo de la fruta de durian aún presentan deficiencias, falta de sincronización y un control y gestión insuficientes, lo que da lugar a códigos de áreas de plantación fraudulentos y a la presencia de sustancias prohibidas, todo lo cual impacta negativamente en las exportaciones. Cabe destacar que las exportaciones de durian de Vietnam al mercado chino enfrentaron muchas dificultades y experimentaron una fuerte caída en los primeros meses de 2025. China reforzó su control de calidad del durian importado y supervisó los niveles de Amarillo O y Cadmio, negándose a permitir el paso de envíos de durian con niveles que excedieran los límites permitidos para estas sustancias prohibidas.

Las exportaciones de durian de Vietnam aún dependen en gran medida del mercado chino, y en los últimos años, la mayoría de las exportaciones han sido de fruta fresca. Por lo tanto, cuando las exportaciones a este mercado encuentran obstáculos, una gran cantidad de durian se desvía al mercado interno. Actualmente, los precios de venta de muchas variedades de durian para los agricultores del delta del Mekong han caído drásticamente en comparación con el año pasado. Según el Sr. Nguyen Van Dieu, residente de la aldea de Truong Hoa, comuna de Truong Thang, distrito de Thoi Lai, ciudad de Can Tho, en 2024 vendió durianes Ri 6 de su huerto a comerciantes a un precio promedio de 50.000 VND/kg, pero este año el precio cayó inesperadamente, lo que resultó en pocas ganancias para los agricultores. El mes pasado, los comerciantes depositaron 43.000 VND/kg en su huerto de durianes, pero el día de la cosecha exigieron una rebaja a 38.000 VND/kg para los durianes de buena calidad, mientras que los dañados por plagas costaban solo la mitad. Como no había firmado un contrato con cláusulas vinculantes estrictas y temía que los comerciantes no vinieran a comprar al ver que el precio del arroz Ri 6 en muchas localidades era de tan solo 32.000-35.000 VND/kg, el Sr. Dieu no tuvo más remedio que bajar el precio de venta según lo exigido por los comerciantes.

Se necesitan soluciones integrales.

Para estabilizar y desarrollar de forma sostenible la industria del durian, todos los actores de la cadena de suministro deben prestar atención y participar en la implementación de soluciones coordinadas para abordar con prontitud las dificultades y limitaciones. En particular, las autoridades competentes deben revisar, complementar y mejorar la documentación legal e implementar medidas estrictas de gestión y control para los insumos utilizados en la producción, las zonas de cultivo, los códigos de las zonas de cultivo y los procesos de envasado, procesamiento y exportación, a fin de garantizar la calidad y la seguridad del producto. Según el Sr. Tran Thai Nghiem, Subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la ciudad de Can Tho, los organismos pertinentes deben centrarse en identificar zonas de cultivo adecuadas para replanificar y reorientar la producción de acuerdo con la realidad, y aconsejar de inmediato a los agricultores que no planten durian en lugares inadecuados. Es fundamental centrarse en explotar eficazmente el mercado interno y expandir los mercados de exportación para evitar la dependencia del mercado chino, diversificando los productos procesados ​​para aumentar su valor y promoviendo el consumo de durian a través del desarrollo turístico.

En el taller sobre "Desarrollo Sostenible de la Industria del Durian", organizado recientemente por el periódico Tien Phong, muchos delegados argumentaron que fortalecer los vínculos de la cadena de suministro y garantizar la transparencia son cruciales para el desarrollo sostenible de la industria del durian. Sugirieron que los organismos estatales de gestión implementen con prontitud soluciones y mecanismos para controlar estrictamente tanto los insumos como los productos de la cadena de suministro. Asimismo, es necesario apoyar y promover la colaboración entre agricultores, empresas y demás actores relevantes. Además, fortalecer la trazabilidad, identificar los códigos de las zonas de cultivo y aplicar las tecnologías de la información son esenciales para la transparencia en toda la cadena de suministro.

Según el Sr. Dang Phuc Nguyen, Secretario General de la Asociación Vietnamita de Frutas y Verduras, para el desarrollo sostenible del durian vietnamita se necesitan soluciones urgentes, como establecer un sistema de control de calidad desde el origen, fortalecer las pruebas en las instalaciones de producción de durian, crear programas de control de la inocuidad alimentaria y realizar cuarentena vegetal directamente en los huertos y plantas de envasado, ampliando la lista y mejorando la capacidad de numerosos laboratorios de análisis cualificados que cubran todas las zonas de cultivo. Se deben sancionar con rigor las infracciones, emitir reglamentos y aplicar fuertes sanciones para abordar las violaciones de calidad, inocuidad alimentaria y fraude comercial. A largo plazo, se necesitan soluciones integrales para superar las dificultades en la producción y exportación, como planificar zonas de cultivo concentradas y sostenibles; reforzar la gestión y otorgar códigos para las zonas de cultivo y las plantas de envasado; controlar estrictamente las materias primas; modificar los procesos de cultivo; y construir una marca nacional.

Actualmente, la oferta de durian en el mercado es muy elevada y se prevé que siga aumentando en los próximos años a medida que más huertos comiencen a dar fruto. Por lo tanto, es fundamental que las autoridades competentes intensifiquen las negociaciones, amplíen los mercados y desarrollen el procesamiento para diversificar los mercados y los productos, evitando así una excesiva dependencia de unos pocos. Las empresas deben desempeñar un papel protagónico en las cadenas de suministro y aplicar la tecnología de la información para garantizar la transparencia en la misma.

Texto y fotos: KHANH TRUNG

Fuente: https://baocantho.com.vn/som-khac-phuc-han-che-trong-san-xuat-va-tieu-thu-sau-rieng-a187618.html