El vinagre de sidra de manzana es muy bajo en calorías y es una excelente manera de añadir sabor a la comida. El aceite de oliva también se puede usar en pequeñas cantidades para añadir sabor y textura a los platos. Podemos usar tanto el vinagre como el aceite de oliva como aderezo para ensaladas o marinadas.
Un estudio publicado en octubre de 2017 en el American Journal of Clinical Nutrition reveló que consumir ensaladas con grasa añadida en forma de aceite mejoraba la absorción de ocho micronutrientes diferentes que promueven la salud humana. Por otro lado, consumir la misma ensalada sin aceite añadido reducía la capacidad del cuerpo para absorber nutrientes.
Según la Asociación Americana del Corazón, al cocinar, deberíamos usar aceite de oliva en lugar de muchos otros aceites vegetales ricos en grasas saturadas, como la mantequilla, la manteca de cerdo o el aceite de cocina común. El aceite de oliva es rico en grasas, pero la mayor parte son grasas monoinsaturadas, saludables para el corazón.
En cuanto al vinagre de sidra de manzana, un estudio de agosto de 2009 en la revista Bioscience, Biotechnology & Biochemistry mostró que beber vinagre de sidra de manzana todos los días puede ayudar a reducir la grasa abdominal y la grasa visceral.
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Fuente: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/tac-dung-cua-giam-tao-dau-o-liu-trong-giam-mo-noi-tang-1381398.ldo
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