¿Por qué es importante comer despacio y masticar bien?

El ritmo de vida actual, ajetreado y dinámico, lleva a muchas familias a acortar las comidas y a comer más rápido. Sin embargo, comer con prisa puede tener un impacto significativo en la salud. Por el contrario, comer despacio y masticar bien ofrece numerosos beneficios.

Los beneficios de comer despacio y masticar bien.

En declaraciones a Tuoi Tre Online , la Dra. Nguyen Thi Lam, ex subdirectora del Instituto Nacional de Nutrición, afirmó que hoy en día, especialmente los jóvenes, tienen la costumbre de comer muy rápido. Esto no solo aumenta el riesgo de subir de peso, sino que también afecta al sistema digestivo.

Mientras tanto, comer despacio y masticar bien ayuda a descomponer los alimentos en trozos más pequeños antes de que lleguen al estómago, lo que favorece una mejor digestión.

El Dr. Lam explicó que el cerebro tarda unos 20 minutos en recibir la señal de saciedad. Al comer despacio, no se trata solo de masticar y tragar; también se puede disfrutar de la comida a través de la vista, el olfato y, por supuesto, el gusto. Por lo tanto, la comida será más placentera.

Además, comer despacio te ayudará a consumir menos calorías. Cuando comes rápido, tiendes a comer mucho, lo que provoca aumento de peso.

Además, comer despacio permite que el estómago tenga más tiempo para procesar y digerir los alimentos. Si comes demasiado rápido, por ejemplo, en solo 5 minutos por comida, puedes sufrir indigestión. En cambio, con la misma cantidad de comida, tómate 20 minutos por comida y tu estómago funcionará mucho mejor.

"Además, comer despacio y masticar bien evitará que tanto niños como adultos corran el riesgo de atragantarse o tener arcadas si tragan demasiado rápido y no mastican."

Comer es a veces una actividad para fortalecer los lazos sociales. Las comidas son momentos en que las personas se reúnen y pasan tiempo juntas.

Por lo tanto, para gozar de buena salud, las comidas deben durar al menos 20 minutos. Comience con un tazón de sopa, luego continúe con verduras, proteínas y, finalmente, carbohidratos", aconsejó el Dr. Lam.

Los expertos en nutrición también comparten algunas maneras de desarrollar el hábito de comer despacio y masticar bien, como masticar cada bocado al menos 20 veces antes de tragar. Esto no solo facilita la digestión, sino que también te obliga a comer más despacio.

Puedes cortar la comida en trozos pequeños o usar una cuchara pequeña. Tomar un sorbo de agua mientras comes te permite hacer pausas entre comidas, regulando así tu ritmo al comer.

Apaga la televisión, el teléfono y otras distracciones para concentrarte por completo en la comida y en disfrutar del momento. Además, puedes programar un temporizador de 20 a 30 minutos para tu comida e intentar ajustar tu ritmo al comer durante ese tiempo, desarrollando gradualmente el hábito de comer más despacio.

Comer demasiado rápido puede provocar obesidad y dañar el estómago.

Según el Dr. Lam, comer demasiado rápido y no masticar bien puede provocar atragantamiento. Además, comer demasiado rápido y no masticar adecuadamente puede causar muchos problemas de salud a largo plazo, alterando el metabolismo y provocando obesidad, niveles altos de azúcar en sangre y un posible aumento del riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes.

Comer rápido y masticar poco nos lleva a consumir más comida y calorías, lo que resulta en sobrepeso y obesidad. Muchos estudios demuestran que las personas que comen rápido tienen un mayor riesgo de padecer sobrepeso u obesidad.

Además, comer rápido también aumenta el riesgo de gastritis. Cuando no se presta atención al comer y se come demasiado rápido, los alimentos no se procesan adecuadamente. Una gran cantidad de comida llega al estómago aún cruda.

El estómago tiene que aumentar sus contracciones y la secreción de ácido para digerir de nuevo este alimento.

"Los alimentos y el ácido permanecen más tiempo en el estómago, lo que aumenta el riesgo de erosión de la mucosa gástrica por el propio ácido. Si este hábito de comer rápido persiste, puede provocar gastritis y úlceras pépticas", explicó el Dr. Lam.

Adquirir el hábito de comer despacio y masticar bien es fundamental para todos, y nunca es demasiado tarde; empieza a hacerlo hoy mismo.

Fuente: https://tuoitre.vn/tai-sao-phai-an-cham-nhai-ky-20250205102255672.htm