¿Por qué Vietnam no se convierte en la cocina del mundo?

A principios de la década de 2000, el gobierno vietnamita encargó a un grupo de destacados académicos de la Universidad de Harvard (EE. UU.) la elaboración de un informe sobre la competitividad nacional de Vietnam. El equipo de investigación estuvo dirigido por profesores con amplios conocimientos sobre Vietnam, el profesor Dwight H. Perkins y el profesor David Dapice.

El informe de investigación planteó una pregunta y una recomendación importantes: " ¿Por qué Vietnam no se convierte en la cocina del mundo ?". El profesor Philip Kotler, padre de la teoría moderna del marketing, también mencionó esta recomendación en numerosas ocasiones. En aquel entonces, las cadenas de suministro globales estaban en proceso de configuración y China se estaba convirtiendo en la " fábrica " del mundo, mientras que India se estaba convirtiendo en la " oficina " del mundo. Vietnam, según las recomendaciones de destacados académicos, debería convertirse en la " cocina " del mundo.

La situación mundial presenta muchos desarrollos impredecibles, la crisis alimentaria mundial es inminente y la necesidad de crear cinturones alimentarios y garantizar la seguridad alimentaria de los países se está convirtiendo en un problema grave. Por lo tanto, el desarrollo de una agricultura moderna, asociada a la industria de procesamiento y con un alto valor añadido, es una gran ventaja para Vietnam. Además, el desarrollo del turismo, en simbiosis con esta fortaleza, también representa un gran potencial.

La bahía de Ha Long desde arriba (Foto: Toan Vu)

Este posicionamiento de marca ha enfatizado dos ventajas competitivas fundamentales de Vietnam: el desarrollo agrícola - convertirse en un " granero de arroz" (asociado a la industria de procesamiento de productos agrícolas y acuáticos con alto valor agregado) y el turismo, promoviendo la ventaja de ser la " cocina" del mundo con valores culinarios únicos.

Por supuesto, la ventaja del desarrollo turístico no reside solo en su gastronomía única, sino también en la rica y diversa agricultura, los recursos naturales, el patrimonio y los invaluables valores humanos del pueblo vietnamita. Con su privilegiada posición geopolítica y geoeconómica, Vietnam es una tierra de intercambio y diálogo entre grandes civilizaciones, un lugar donde convergen los valores culturales de Oriente y Occidente, antiguos y modernos, lo cual constituye un gran recurso...

En términos más generales, Vietnam está contando al mundo la historia de cómo transformar “ campos de batalla ” en “ mercados ” , la historia de “ convertir a los enemigos en amigos ”, la historia de “ una diplomacia de bambú ” para “ hacer amigos con los cinco continentes ” …

Con la renovación, la transición de la planificación centralizada a una economía de mercado, también contamos al mundo la gran historia de cómo escapar de la pobreza , llevando a decenas de millones de nuestros compatriotas de las zonas agrícolas rurales de baja productividad a áreas industriales, comerciales y de servicios de mayor productividad, y convirtiendo a Vietnam de uno de los países más pobres del mundo, gravemente devastado por la guerra, en un país de ingresos medios y en camino a volverse rico.

Estas historias, junto con la riqueza geográfica, natural, histórica y cultural, han creado un gran potencial turístico para Vietnam. Somos un país con una extensa y hermosa costa, numerosas zonas montañosas prístinas con hermosas cuevas, numerosas obras arquitectónicas antiguas y numerosos festivales únicos.

Los profesores estadounidenses han destacado con razón las ventajas de desarrollar el turismo vietnamita, en el que "la cocina del mundo", tanto en términos culinarios como espirituales, es una marca con una profunda generalización.

Estas sugerencias se hicieron a principios de la década de 2000, pero parecieron olvidarse poco después. Y luego, más de diez años después, durante un viaje de negocios a Tailandia, me sorprendió ver que Tailandia había usado este mismo eslogan para promocionar el turismo tailandés: «Tailandia, la cocina del mundo». «Tailandia, la cocina del mundo», no Vietnam. Me sentí un poco arrepentido. Tailandia gestiona el turismo mejor que nosotros.

Hablando del potencial turístico de Vietnam, la Organización Mundial del Turismo (OMT) evaluó a Vietnam como uno de los 20 países con mayor potencial turístico. Sus playas se encuentran entre las 15 más hermosas del mundo y su gastronomía, especialmente la comida callejera, siempre ocupa un lugar destacado. El patrimonio cultural y humano de Vietnam, como se mencionó anteriormente, es invaluable.

El potencial es así: siempre estamos en la cima . Sin embargo, nuestra competitividad y capacidad de desarrollo turístico se encuentran solo en la media del ranking mundial. En 2021, si bien hemos subido ocho puestos en comparación con 2019 y somos uno de los países con mayor ritmo de crecimiento, nuestra capacidad de desarrollo turístico aún se sitúa en el puesto 52 de 117 países, según el ranking del Foro Económico Mundial.

En 2017, nuestro Partido tuvo una Resolución separada sobre el desarrollo del Turismo como sector económico de vanguardia; el Gobierno también tuvo muchas Resoluciones y programas de acción sobre el desarrollo del Turismo.

Si bien la industria turística ha logrado avances importantes, contribuyendo positivamente al desarrollo económico, aportando casi el 10 % del PIB y teniendo un enorme impacto intersectorial, contribuyendo a la creación de hasta 5 millones de empleos en la economía, aún existen numerosas limitaciones, debilidades y un desarrollo que no está a la altura del potencial, las fortalezas y las expectativas de la sociedad.

En los indicadores que componen las clasificaciones del Foro Económico Mundial, en términos de políticas, se valora altamente el entorno turístico, especialmente la labor de garantizar la seguridad, la salud y la higiene. Los factores institucionales y políticos para el desarrollo turístico se encuentran en un nivel medio. La infraestructura para el desarrollo turístico también ocupa un lugar muy bajo.

Y también debemos prestar especial atención a algunas cosas en los subíndices, que, de hecho, creo que no son subíndices en absoluto porque estos índices están dando forma y orientando el desarrollo del turismo en Vietnam .

La competitividad de precios de Vietnam es muy valorada (puesto 22), y actualmente el turismo vietnamita compite principalmente en precio o en el desarrollo de un turismo de bajo costo y bajo valor añadido. El índice de desarrollo sostenible se sitúa en una posición muy baja, 132 de 141 países. Esto es algo que no podemos evitar preocuparnos.

Sin embargo, sigo siendo escéptico respecto a la evaluación de esta organización sobre el índice de recursos naturales y culturales de la industria turística de Vietnam, considerándolo bajo. Considero que esto no concuerda con las clasificaciones de muchas organizaciones internacionales de prestigio sobre el potencial turístico de Vietnam, como se presentó anteriormente.

Una razón importante es la capacidad nacional de marketing y promoción del turismo vietnamita, que no ha funcionado bien, especialmente en lo que respecta a la promoción de nuestros invaluables recursos naturales y humanos. La coordinación intersectorial entre las autoridades locales y nuestras agencias culturales, turísticas, diplomáticas, comerciales, de inversión y otras, sigue siendo deficiente. También creo que la Oficina Central de Turismo de nuestro país no ha recibido la atención ni el desarrollo adecuados.

La Resolución 08/NQ-TW del Politburó, de 16 de enero de 2017, sobre Turismo, estableció la necesidad de mejorar la capacidad, la responsabilidad y la autoridad del Departamento General de Turismo . Sin embargo, sabemos que el organismo estatal de gestión turística de nuestro país también ha experimentado altibajos. Anteriormente, este organismo era el Departamento General de Turismo, dependiente del Gobierno, se fusionó con el Ministerio de Industria y Comercio, posteriormente con el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo, y recientemente se transformó en el Departamento Nacional de Turismo, dependiente de este Ministerio .

Las políticas e instituciones de desarrollo turístico aún no están sincronizadas ni han logrado avances significativos. La economía turística sigue fragmentada. Hay muy pocas grandes empresas dedicadas al turismo. Existen muchas marcas nacionales en el comercio, pero pocas en el turismo. El turismo no se ha considerado verdaderamente como una industria punta de lanza ni se ha integrado eficazmente como una economía de servicios integral. Los factores culturales, históricos y espirituales no se han integrado en el turismo...

Mientras nuestra industria turística compita principalmente en precio, es decir, desarrolle un turismo de bajo costo con poco valor agregado, no podremos crear un avance en la industria turística, y nuestra industria turística, después de todo, es solo un sector económico intensivo en recursos y mano de obra que aún no ha promovido elementos de la cultura, el arte, la gastronomía, la espiritualidad, los tratamientos médicos, los cuidados de belleza, la industria cultural y otras industrias que coexisten y complementan la industria turística.

Y creo que el desarrollo del turismo en el futuro debe centrarse en superar los obstáculos mencionados anteriormente.

También necesitamos mejorar la promoción del turismo nacional. El profesionalismo debe comenzar primero en este campo, especialmente en la promoción y el aprovechamiento de los valores culturales e históricos. Debemos contar al mundo la historia de Vietnam para crear el alma de la nueva industria turística. El emprendimiento, la innovación y la creatividad también son esenciales en este campo. El turismo es un vasto espacio para las ideas creativas.

Me gustaría recordar la historia de principios de los 90, cuando nos esforzábamos por normalizar las relaciones con Estados Unidos. En aquel entonces, muchos políticos y ciudadanos estadounidenses tenían opiniones muy diferentes; el recuerdo de la guerra de Vietnam seguía siendo una profunda obsesión para ellos. Recuerdo que el difunto viceministro de Asuntos Exteriores, Le Mai, dio un mensaje para promover Vietnam que resultó más apropiado que cualquier otra cosa en aquel momento. El Sr. Le Mai dijo: « Vietnam no es una guerra , Vietnam es un país ». Este mensaje contribuyó a despertar la conciencia del público estadounidense para promover la normalización de las relaciones entre Vietnam y Estados Unidos. Ese es el poder del mensaje.

Ahora, para promover la relación de Vietnam con el mundo, seguimos transmitiendo mensajes contundentes. Vietnam no es una guerra, Vietnam es un país pacífico y amigable, Vietnam es un proceso de innovación y desarrollo, Vietnam es amigo de todos los países. Ven a Vietnam, Vietnam de belleza infinita, Vietnam es la cocina del mundo...

Autor: El Dr. Vu Tien Loc es miembro del Comité Económico de la Asamblea Nacional, Presidente del Centro de Arbitraje Internacional de Vietnam (VIAC), Presidente Honorario de la Asociación Nacional de Empresas Emergentes de Vietnam (VINEN).

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