Fortalecimiento del entendimiento mutuo a través del intercambio culinario sueco-vietnamita

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El 13 de abril, en Hanoi, la Embajada de Suecia en Vietnam organizó el evento culinario “Sabores suecos – Delicias de la tarde”. Aquí, los participantes disfrutan de bocadillos creados a partir de una combinación de cocina vietnamita y sueca.

“Taste of Sweden – Afternoon Treat” presenta platos suecos llamados Mellanmål. Similar a una merienda, el mellanmål es una comida ligera que se come entre las comidas principales, generalmente por la tarde o al mediodía. Tanto el té de la tarde como el Mellanmål brindan momentos de descanso y nutrición, manteniendo así la concentración durante una larga jornada de trabajo.

En el evento, el famoso chef sueco Erik Videgard colaboró con el chef del Hotel Daewoo ( Hanoi ), Sr. Nguyen Dang Linh, para preparar atractivas bebidas y platos que combinan estilos e ingredientes de la cocina vietnamita y sueca.

Tăng cường hiểu biết lẫn nhau qua giao lưu ẩm thực Thụy Điển - Việt Nam

La embajadora de Suecia en Hanoi, Ann Måwe (segunda desde la derecha), y el chef Erik Videgård (segundo desde la izquierda) se toman una foto de recuerdo con los invitados al evento. (Foto: Hong Anh)

Para preparar el evento, trabajamos juntos a través de plataformas en línea durante dos meses. Las cocinas vietnamita y sueca presentan muchas diferencias. Usamos muchas especias y pimienta fuerte, mientras que los platos vietnamitas suelen tener un sabor armonioso y ligero, con abundantes hierbas frescas. Por lo tanto, lo más difícil fue encontrar ideas: cómo combinar los platos de ambos países sin perder armonía y exquisitez. Por ejemplo, combinamos pan vietnamita con albóndigas suecas y ensalada de remolacha; salchicha de ternera sueca con corteza de banh xeo; o hamburguesas suecas elaboradas íntegramente con ingredientes vietnamitas», explicó el Sr. Erik Videgård.

Los estudiantes de secundaria en Hanoi disfrutan de hamburguesas en el evento. (Foto: Hong Anh)

El chef Nguyen Dang Linh, encargado de la elaboración de la hamburguesa de ternera, comentó: «Esta es la primera vez que este plato se presenta a los comensales vietnamitas. Se elabora con recetas y métodos de elaboración suecos e ingredientes vietnamitas. Intentamos encontrar y combinar numerosos ingredientes y especias disponibles en Vietnam para crear un sabor especial. Desde la primera vez que lo probó, Erik Videgard quedó satisfecho, ya que todos los platos expresaban la fusión de Vietnam y Suecia, tal como se pretendía».

Según Tran Nguyen Trang Nhung (estudiante de sexto grado de la escuela secundaria Yen Hoa, Hanói), esta es la primera vez que disfruta de la comida sueca: "Siento que todos los platos son nuevos. Entre ellos, el que más me gusta es la hamburguesa de ternera por su delicioso sabor. En el evento, también aprendí sobre la cultura sueca a través de cuestionarios y conocí a muchos amigos nuevos".

Los comensales disfrutan de la comida en el evento. (Foto: Hong Anh)

En su intervención en el evento, la Sra. Ann Måwe, Embajadora de Suecia en Vietnam, declaró: «El evento «Sabores Suecos - Delicias de la Tarde» se celebra con motivo del 55.º aniversario de las relaciones diplomáticas entre Vietnam y Suecia, lo que marca un hito importante en la duradera amistad entre ambos países. Al honrar las tradiciones culinarias, mejoramos la comprensión mutua de la cultura y forjamos lazos más fuertes. Me complace presenciar la combinación de sabores suecos y vietnamitas, y creo que el evento contribuirá a una comprensión más profunda de la cultura y el patrimonio de ambos países».

En esta ocasión, la Embajada de Suecia en Hanoi se comprometió a continuar promoviendo las relaciones diplomáticas entre Suecia y Vietnam. A través de iniciativas de promoción y eventos culturales realizados en 2024, la embajada espera contribuir a promover el entendimiento, la cooperación y la amistad entre ambos países.

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