Actualmente, Thanh Binh cuenta con unas diez plantas de producción de papel de arroz en funcionamiento. No todas son grandes, pero crean un ambiente de trabajo dinámico, especialmente en días soleados. La profesión de fabricante de papel de arroz en Thanh Binh no es nueva, pero ha florecido realmente en los últimos años, con una demanda estable y muchos hogares invirtiendo con audacia en maquinaria.
Entre las hileras de hojas de papel de arroz, la planta de producción de la Sra. To Thi Hien (35 años) es uno de los lugares de trabajo más concurridos. Con casi 8 años de experiencia en la fabricación de papel de arroz, la Sra. Hien inició la producción en el pueblo en marzo de 2022. Con una inversión de aproximadamente 300 millones de VND en maquinaria y una superficie de producción de unos 100 m², sus instalaciones rebosan de actividad desde primera hora de la mañana.
En promedio, la planta produce unas 10.000 hojas de papel de arroz al día. Durante las temporadas altas, especialmente antes del Tet (Año Nuevo Lunar), esta cantidad aumenta aún más para satisfacer los pedidos de los comerciantes de Da Lat y las zonas vecinas.
Sra. To Thi Hien, aldea de Thanh Binh, comuna de Dam Rong 1
La Sra. Hien comentó que las instalaciones comienzan a trabajar a las 5 a. m. todos los días y terminan alrededor de las 5 p. m. Desde mezclar la masa, preparar los panqueques, secarlos y apilarlos cuidadosamente, cada paso sigue al siguiente continuamente.
El papel de arroz en la aldea de Thanh Binh se elabora con ingredientes comunes como arroz, sal y semillas de sésamo, sin aditivos. El arroz se remoja bien, se muele finamente y se mezcla a la perfección para que el papel de arroz sea fácil de extender, conserve su elasticidad y no se pegue al molde. Se añade un poco de cúrcuma a la masa, lo que le da un color amarillo cálido que se ha convertido en un sello distintivo del papel de arroz de esta zona.
El espacio de producción de la planta de papel de arroz también da empleo a entre 7 y 8 trabajadores temporales, principalmente aldeanos. Para muchas personas mayores, esta es una ocupación adecuada, ya que pueden trabajar desde casa, sin tener que desplazarse ni realizar trabajos pesados, especialmente después de la cosecha de café, cuando disponen de más tiempo libre.
En un rincón del secadero, la Sra. Lo Thi Bong (55 años) ajusta cuidadosamente cada pastel de arroz para que queden uniformes. Tras cuatro años de profesión, considera este trabajo parte de su vida diaria.
Para los trabajadores más jóvenes, el trabajo ofrece ingresos y un compromiso a largo plazo. La Sra. Hoang Thi Nhung (26 años) lleva dos años fabricando papel de arroz. Cada día, puede producir unas 1000 hojas. Durante la temporada alta, a finales de año, esta cifra aumenta a casi 2000 hojas. "El salario se calcula según la antigüedad; cuanto más tiempo se trabaja, mejores ingresos se obtienen", comentó la Sra. Nhung.
Hacer papel de arroz requiere paciencia y meticulosidad, desde mezclar la masa hasta obtener la consistencia adecuada y mantener un calor constante, hasta cada pequeño movimiento, porque solo con la práctica el papel de arroz puede ser fino, masticable y no romperse.
Sra. Lo Thi Bong, aldea de Thanh Binh, comuna de Dam Rong 1
La Sra. Hien explicó que la producción de papel de arroz depende en gran medida del clima. Durante la temporada de lluvias, de junio a octubre aproximadamente, las instalaciones suelen cerrar temporalmente debido a la dificultad de secar el papel de arroz y a la falta de garantía de calidad. Por el contrario, durante la temporada seca, especialmente a finales de año, se trabaja ininterrumpidamente para satisfacer la demanda del mercado. El precio al por mayor ronda actualmente los 850.000 VND por unidad. En promedio, la planta envía un lote de papel de arroz cada tres días, con unas 30.000 unidades cada uno.
Gracias a la favorable demanda del mercado, la fabricación de papel de arroz en la aldea de Thanh Binh proporciona una fuente estable de ingresos para muchos hogares. Los productos se venden localmente y los comerciantes los buscan activamente. Para los lugareños, la fabricación de papel de arroz está vinculada a sus ingresos diarios y a la preservación de una artesanía tradicional de su aldea.
Durante los días de primavera, las doradas hojas de papel de arroz se secan bajo el sol en los senderos del pueblo, impregnadas del familiar aroma a harina de arroz y del ritmo de vida diligente de los habitantes de Thanh Binh. En medio del bullicio del mercado, la artesanía del papel de arroz se mantiene discretamente como parte de la vida rural, donde cada lote de crujiente papel de arroz contribuye a los ingresos y preserva el sabor del Tet (Año Nuevo Vietnamita) de las manos de los artesanos.
Fuente: https://baolamdong.vn/tet-vang-tren-nhung-phen-tre-423118.html
Kommentar (0)