¿Es una buena idea añadir plátanos a los batidos?

Agregar plátanos a los batidos puede destruir compuestos importantes que son buenos para la salud cardiovascular.

Según investigadores de la Universidad de California, Davis, la razón es que la enzima polifenol oxidasa (PPO), abundante en los plátanos, reduce la absorción de flavonoides, compuestos naturales relacionados con la salud cardíaca y cerebral. Estudios también demostraron que los batidos con plátanos añadidos redujeron la absorción de flavonoides hasta en un 84 %, según Sciencedaily .

Se sabe que los flavonoles están presentes en el cacao, las manzanas, las uvas, las bayas y otras frutas. Además de ser beneficiosos para el corazón y el cerebro, también ayudan a mejorar la circulación sanguínea, favorecen la memoria y tienen propiedades antiinflamatorias si se consumen con regularidad.

Agregar plátanos a los batidos puede destruir compuestos importantes que son buenos para la salud cardiovascular.

Foto: AI

Para investigar hasta qué punto la enzima PPO afecta la absorción de flavonoides en el cuerpo tras beber un batido de plátano, los investigadores realizaron un experimento en el que se les dieron a los voluntarios dos batidos diferentes: uno elaborado con plátanos con alta actividad de PPO y otro elaborado con bayas, con bajos niveles de PPO. Posteriormente, se midieron sus concentraciones de flavonoides en sangre y orina.

Como resultado, bastaba con añadir un plátano para reducir rápidamente los niveles de flavonoides en el batido y la cantidad de flavonoides absorbidos por el cuerpo. Esto sugiere que la forma en que se preparan y combinan los alimentos puede afectar la absorción de nutrientes.

Según las recomendaciones de la Academia Estadounidense de Nutrición y Dietética de 2022, consumir entre 400 y 600 mg de flavonoides al día es beneficioso para la salud cardiovascular. Esto se puede lograr combinando frutas ricas en flavonoides, como las bayas, con alimentos bajos en PPO, como la piña, la naranja, el mango o el yogur.

Si no puedes saltarte el batido de plátano, la mejor manera es evitar combinar los plátanos con bayas, uvas o cacao, ya que estos contienen altos niveles de flavonoides.

Fuente: https://thanhnien.vn/them-chuoi-vao-sinh-to-co-tot-185251104161941989.htm