Buenos ingresos con la elaboración de salsa de pescado

Al llegar a la aldea de Lam Thuy, comuna de Hai Hung, distrito de Hai Lang, provincia de Quang Tri , y preguntar sobre las salsas de pescado tradicionales elaboradas por la Sra. Nguyen Thi Thu Hoa (nacida en 1987), todos las elogiaron. Como por pura casualidad, empecé a hacer salsa de pescado hace siete años y lo he hecho desde entonces. Este trabajo no solo me genera buenos ingresos, sino que también me llena de alegría y me conecta con clientes de muchos lugares —confesó la Sra. Hoa—.

La Sra. Hoa mezcla pescado con especias para fermentar un nuevo lote de salsa de pescado - Foto: TP

La casa de la Sra. Hoa está cerca del mercado de Phuong Lang. Cuando llegamos, algunos clientes ya estaban allí esperando para comprar la salsa de pescado cabeza de serpiente que ella había preparado hacía poco tiempo. La Sra. Nguyen Thi May, una clienta satisfecha, comentó: «La salsa de pescado de la Sra. Hoa es deliciosa y limpia, así que puede estar seguro de su calidad. ¡Merece la pena probarla! Mi casa está cerca, así que volveré a comprar más cuando la termine».

En casa, además de frascos de salsa de pescado cabeza de serpiente, la Sra. Hoa también hace muchos otros tipos de salsa como salsa de arenque, salsa de berenjena, salsa de presa..., que también son adoradas por mucha gente. Cuando le preguntaron sobre la oportunidad de ejercer esta profesión, la Sra. Hoa compartió: «Mi primer trabajo tras regresar de Hue a mi ciudad natal fue vendiendo en línea. Sin embargo, durante este tiempo, me di cuenta de que en mi ciudad natal había salsas de pescado deliciosas, elaboradas con ingredientes locales, pero poco conocidos por mucha gente. Así que decidí aprender y empezar a elaborar los primeros frascos de salsa de pescado».

Se sabe que para tener las habilidades tan presentes, también experimentó muchos fracasos. Pero cuanto más difícil era, más no se desanimaba y se esforzaba más para mejorar poco a poco sus productos.

Con una base de clientes estable obtenida a partir de ventas en línea anteriores, la salsa de pescado de la Sra. Hoa rápidamente se hizo conocida y aceptada por los consumidores. El Sr. Hoang Ngoc Bao, cliente de la Sra. Hoa y residente en Estados Unidos, comentó: «Como originario de Hai Lang, cuando probé la salsa de pescado cabeza de serpiente de la Sra. Hoa, me pareció muy sabrosa. De vez en cuando, les pido a mis amigos y familiares que me compren diferentes tipos de salsa de pescado para traer aquí y así aliviar la nostalgia». La Sra. Hoa dijo que hacer salsa de pescado no es un trabajo difícil ni requiere mucho tiempo, pero le proporciona un ingreso relativamente estable.

Además de hacer salsa de pescado, la Sra. Hoa también mantiene y desarrolla el trabajo de cocinar para bodas y fiestas para la gente de la zona. Este trabajo es mucho más duro que hacer salsa de pescado, pero le proporciona buenos ingresos durante la temporada alta. Además, también crea empleos e ingresos para 2-3 trabajadores de la zona. En promedio, cada año, los modelos económicos ayudan a la Sra. Hoa a ahorrar más de 70 millones de VND. Ocupada con sus finanzas, esta mujer aún organiza su tiempo para cuidar por completo de su pequeña familia; Participar activamente en las actividades lanzadas por los Sindicatos de Mujeres en todos los niveles y localidades.

La vicepresidenta del sindicato de mujeres de la comuna de Hai Hung, Nguyen Thi Hien, evaluó que la Sra. Hoa es una miembro joven pero siempre proactiva y entusiasta en las actividades y movimientos implementados por los sindicatos de mujeres en todos los niveles. En particular, aprovechando los ingredientes disponibles localmente, ha creado platos rústicos que forman parte de las comidas de muchas familias.

La Unión de Mujeres de la comuna de Hai Hung ha elegido el modelo económico de la Sra. Hoa como modelo para apoyar a sus miembros en la creación de empresas en 2025. Actualmente, la Unión de Mujeres de la comuna está desarrollando un plan para conectar, apoyar y guiar a los empresarios en el registro de etiquetas para cada tipo de producto. Al mismo tiempo, la Sra. Hoa participará en cursos de capacitación para mejorar sus habilidades y garantizar la higiene y seguridad alimentaria durante el proceso de producción. Esto le ayudará a crear productos de calidad, seguros y de apariencia atractiva, con etiquetas completas e información del producto antes de llegar a los consumidores, afirmó la Sra. Hien.

Truc Phuong

Fuente: https://baoquangtri.vn/thu-nhap-kha-tu-nghe-lam-mam-189652.htm