Ganar un ingreso decente haciendo salsa de pescado.

En la aldea de Lam Thuy, comuna de Hai Hung, distrito de Hai Lang, provincia de Quang Tri , al preguntar por las salsas de pescado tradicionales que elabora la Sra. Nguyen Thi Thu Hoa (nacida en 1987), todos las elogian. "Es como el destino: empecé a hacer salsa de pescado hace siete años y me he dedicado a esta profesión hasta hoy. Este trabajo no solo me proporciona un buen sueldo, sino que también me llena de alegría y me conecta con clientes de muchos lugares", confiesa la Sra. Hoa.

La Sra. Hoa mezcla pescado con diversas especias para fermentar un nuevo lote de salsa de pescado - Foto: TP

La casa de la Sra. Hoa está cerca del mercado de Phuong Lang. Cuando llegamos, varios clientes ya estaban esperando para comprar la salsa de pescado cabeza de serpiente que acababa de fermentar. La Sra. Nguyen Thi May, una clienta alegre, nos presentó: «La salsa de pescado de la Sra. Hoa es deliciosa y limpia, así que pueden estar seguros de su calidad. ¡Definitivamente vale la pena probarla! Mi casa está cerca y siempre vuelvo a comprar más cuando se me acaba».

En casa, además de los frascos de salsa de pescado cabeza de serpiente, la Sra. Hoa también elabora muchos otros tipos de salsa de pescado, como salsa de arenque, salsa de berenjena encurtida y pasta de pescado fermentada, que también son muy populares. Al preguntarle cómo se inició en esta profesión, la Sra. Hoa compartió: «Mi primer trabajo al regresar de Hue a mi ciudad natal fue vendiendo productos en línea. Sin embargo, durante este tiempo, me di cuenta de que mi ciudad natal tiene salsas de pescado deliciosas, elaboradas con ingredientes locales, pero aún poco conocidas. Así que decidí aprender y empezar a preparar mis primeros frascos de salsa de pescado».

Se sabe que para alcanzar su nivel actual de habilidad, ha experimentado muchos fracasos. Pero cuanto más difíciles se volvían las cosas, más decidida estaba a mejorar sus productos.

Con una clientela estable formada gracias a sus ventas en línea, la salsa de pescado de la Sra. Hoa se hizo conocida rápidamente y tuvo una gran aceptación entre los consumidores. El Sr. Hoang Ngoc Bao, cliente de la Sra. Hoa y residente en Estados Unidos, comentó: «Como originario de Hai Lang, la salsa de pescado cabeza de serpiente de la Sra. Hoa me pareció muy sabrosa. De vez en cuando, sigo pidiendo a amigos y familiares que me compren varios tipos de salsa de pescado para traerla aquí y así aliviar la nostalgia». La Sra. Hoa comentó que preparar salsa de pescado no es difícil ni requiere mucho tiempo, pero le proporciona unos ingresos relativamente estables.

Además de elaborar salsa de pescado, la Sra. Hoa también mantiene y desarrolla su negocio de catering para bodas y fiestas locales. Este trabajo es mucho más arduo que elaborar salsa de pescado, pero le proporciona ingresos considerables durante la temporada alta. Además, crea empleos e ingresos para dos o tres trabajadores locales. En promedio, estos modelos económicos le permiten a la Sra. Hoa ahorrar más de 70 millones de VND al año. A pesar de estar ocupada con su negocio, esta mujer aún encuentra tiempo para atender plenamente a su pequeña familia y participa activamente en las actividades impulsadas por la Unión de Mujeres a todos los niveles y las autoridades locales.

Según Nguyen Thi Hien, vicepresidenta de la Unión de Mujeres de la Comuna de Hai Hung, la Sra. Hoa es una joven miembro siempre proactiva y entusiasta en las actividades y movimientos que implementan las uniones de mujeres a todos los niveles. En particular, utilizando ingredientes locales fáciles de conseguir, ha creado platos tradicionales que son un básico en la mesa de muchas familias.

La Unión de Mujeres de la comuna de Hai Hung ha seleccionado el modelo económico de la Sra. Hoa como modelo para apoyar a sus miembros en la creación y el desarrollo de negocios en 2025. Actualmente, la unión de mujeres de la comuna está desarrollando un plan para vincular, apoyar y guiar a la empresaria en el registro de marcas para cada producto. Al mismo tiempo, están ofreciendo a la Sra. Hoa cursos de capacitación para mejorar sus habilidades y garantizar la seguridad e higiene alimentaria durante la producción. Estas iniciativas ayudarán a la Sra. Hoa a crear productos seguros y de alta calidad con envases atractivos e información completa sobre el producto antes de que lleguen a los consumidores, afirmó la Sra. Hien.

Truc Phuong

Fuente: https://baoquangtri.vn/thu-nhap-kha-tu-nghe-lam-mam-189652.htm