Comida sucia y riesgo de cáncer

El continuo descubrimiento de alimentos contaminados y falsificados en los últimos tiempos ha generado preocupación en muchas personas y en la sociedad. No solo afecta los derechos de los consumidores, sino que también representa una grave amenaza para la salud.

Recientemente, la opinión pública ha mostrado especial preocupación por los casos relacionados con alimentos contaminados, como leche artificial, alimentos funcionales falsos y medicamentos falsos, que inundan el mercado. Estos productos presentan numerosos riesgos potenciales para la salud, incluso mortales, sobre todo cuando los usuarios confían en ellos y los utilizan durante un tiempo prolongado.

Los alimentos falsos plantean muchos riesgos potenciales para la salud, especialmente cuando se consumen durante mucho tiempo.

Foto: PH

La comida sucia causa muchas consecuencias

Según la Dra. Chu Thi Dung, del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de la Ciudad de Ho Chi Minh - Rama 3, la comida sucia no sólo causa enfermedades agudas, sino que también puede ser un factor que promueve la formación de cáncer.

Sustancias químicas tóxicas como la aflatoxina, las nitrosaminas, los colorantes industriales o el formaldehído han sido clasificadas como carcinógenos humanos por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y estudios internacionales. La OMS ha identificado numerosos factores dietéticos y toxinas asociados con el riesgo de cáncer, entre ellos:

Los conservantes, aditivos, colorantes y saborizantes, si se abusa de ellos, pueden causar cáncer de hígado, estómago y colon.

La dioxina, la aflatoxina y la nitrosamina presentes en alimentos mohosos o procesados ​​de forma insegura suponen un riesgo de causar cáncer.

Además, el Dr. Dung dijo que, según la OMS, consumir alimentos contaminados con bacterias, productos químicos, metales pesados ​​o sustancias prohibidas también puede causar muchas enfermedades como:

• Intoxicación alimentaria aguda: Los síntomas incluyen dolor abdominal, vómitos, diarrea, fiebre y fatiga.
• Infecciones gastrointestinales: Como salmonella, E. coli, campylobacter, norovirus...
• Acumulación de metales pesados: Metales como el plomo, el mercurio y el cadmio pueden afectar los riñones, el hígado e incluso el sistema nervioso.
• Trastornos endocrinos: Debidos a residuos de hormonas, antibióticos o productos químicos en los alimentos.

Al hablar sobre las consecuencias del consumo de alimentos falsificados en el mercado, el Dr. Dung añadió: «La leche falsificada suele estar mezclada con almidón, colorantes, saborizantes y proteínas. Si los niños consumen leche falsificada durante un tiempo, pueden sufrir desnutrición, trastornos digestivos y un riesgo muy alto de intoxicación. Además, los dulces vegetales «disfrazados» de dulces infantiles suelen contener colorantes sintéticos y aditivos de origen desconocido, que pueden causar cáncer».

Además, existen muchos alimentos funcionales falsos que se anuncian como si tuvieran efectos medicinales. Según los médicos, muchos de ellos contienen esteroides, estimulantes o aumentan el nivel de azúcar en sangre, lo que causa más daños que beneficios.

Metales como el plomo, el mercurio, el cadmio... tienen efectos negativos sobre los riñones, el hígado e incluso el sistema nervioso.

Ilustración: IA

Es mejor prevenir que curar

El Dr. Dung afirmó que los grupos de personas más vulnerables y afectados por el consumo de alimentos sucios o de mala calidad incluyen:

Niños : Susceptibles de sufrir desnutrición y trastornos del desarrollo al consumir leche artificial y alimentos contaminados.

“Una pequeña cantidad de sustancias químicas es suficiente para dañar a los niños, porque su sistema inmunológico no es tan completo como el de los adultos”, explicó el Dr. Dung.

Ancianos : susceptibles a choque séptico, deshidratación rápida y agotamiento si se envenenan o tienen diarrea aguda.

Mujeres embarazadas: Riesgo de parto prematuro, aborto espontáneo y malformaciones fetales si consumen alimentos que contienen metales pesados ​​y productos químicos tóxicos.

Las personas con enfermedades subyacentes : diabetes, insuficiencia hepática, insuficiencia renal... son susceptibles de sufrir complicaciones graves en caso de intoxicación.

A partir de ahí, el Dr. Dung da consejos sobre cómo elegir y consumir alimentos y productos del mercado para garantizar la salud:

• Compre alimentos de origen claro y certificados como seguros.
• Evite utilizar alimentos caducados, sin etiqueta o con ingredientes desconocidos.
• Lea atentamente las etiquetas de los productos, especialmente de los suplementos dietéticos.
• Educar a los niños sobre los efectos nocivos de los dulces y la leche falsos.
• Realizar pruebas a las personas en riesgo cuando aparezcan síntomas sospechosos.

En particular, no utilice medicamentos ni alimentos funcionales sin la recomendación de un profesional médico.

Fuente: https://thanhnien.vn/thuc-pham-ban-va-nguy-co-ung-thu-185250525222050042.htm