Alimentos sucios y riesgo de cáncer

El continuo descubrimiento de comida sucia y comida falsa en los últimos tiempos ha causado preocupación a muchas personas y a la sociedad. La comida sucia no sólo afecta los derechos de los consumidores, sino que también amenaza seriamente la salud.

Últimamente, la opinión pública se ha mostrado especialmente preocupada por los casos relacionados con alimentos sucios como leche falsa, alimentos funcionales falsos, medicamentos falsos... que inundan el mercado. Estos productos plantean muchos riesgos potenciales para la salud, incluso mortales, especialmente cuando los usuarios confían en ellos y los utilizan durante mucho tiempo.

Los alimentos falsos plantean muchos riesgos potenciales para la salud, especialmente cuando se consumen durante mucho tiempo.

Foto: PH

La comida sucia causa muchas consecuencias

Según la Dra. Chu Thi Dung, del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de la Ciudad de Ho Chi Minh - Rama 3, la comida sucia no sólo causa enfermedades agudas, sino que también puede ser un factor que promueve la formación de cáncer.

Productos químicos tóxicos como la aflatoxina, la nitrosamina, los colorantes industriales o el formaldehído han sido clasificados como carcinógenos humanos por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y estudios internacionales. La OMS ha identificado varios factores dietéticos y toxinas que están asociados con el riesgo de cáncer, entre ellos:

Los conservantes, aditivos, colorantes y saborizantes en uso abusivo pueden causar cáncer de hígado, estómago y colon.

La dioxina, la aflatoxina y la nitrosamina presentes en alimentos mohosos o procesados ​​de forma insegura suponen un riesgo de causar cáncer.

Además, el Dr. Dung dijo que, según la OMS, consumir alimentos contaminados con bacterias, productos químicos, metales pesados ​​o sustancias prohibidas también puede causar muchas enfermedades como:

• Intoxicación alimentaria aguda: Los síntomas incluyen dolor abdominal, vómitos, diarrea, fiebre y fatiga.
• Infecciones gastrointestinales: Como salmonella, E. coli, campylobacter, norovirus...
• Acumulación de metales pesados: metales como el plomo, el mercurio y el cadmio pueden afectar los riñones, el hígado e incluso el sistema nervioso.
• Trastornos endocrinos: Debidos a residuos de hormonas, antibióticos o productos químicos en los alimentos.

Al hablar sobre las consecuencias del consumo de alimentos falsificados en el mercado, el Dr. Dung añadió: «La leche falsificada suele estar mezclada con almidón, colorantes, saborizantes y proteínas. Si los niños consumen leche falsificada durante un tiempo, pueden sufrir desnutrición, trastornos digestivos y un riesgo muy alto de intoxicación. Además, los dulces vegetales que se disfrazan de dulces infantiles suelen contener colorantes sintéticos y aditivos de origen desconocido, que pueden causar cáncer».

Además, también hay muchos alimentos funcionales falsos que se anuncian como si tuvieran efectos medicinales. Según los médicos, muchos tipos contienen esteroides, estimulantes o aumentan el nivel de azúcar en la sangre del consumidor, causando más daño que beneficio.

Metales como el plomo, el mercurio, el cadmio... tienen efectos negativos sobre los riñones, el hígado e incluso el sistema nervioso.

Ilustración: IA

Es mejor prevenir que curar

El Dr. Dung afirmó que los grupos de personas más vulnerables y afectados por el consumo de alimentos sucios o de mala calidad incluyen:

Niños : Susceptibles de sufrir desnutrición y trastornos del desarrollo al consumir leche artificial y alimentos contaminados.

“Una pequeña cantidad de sustancias químicas es suficiente para dañar a los niños, porque su sistema inmunológico no es tan completo como el de los adultos”, explicó el Dr. Dung.

Ancianos : susceptibles a sufrir choque séptico, deshidratación rápida y agotamiento si se envenenan o tienen diarrea aguda.

Mujeres embarazadas: Riesgo de parto prematuro, aborto espontáneo y malformaciones fetales si consumen alimentos que contienen metales pesados ​​y productos químicos tóxicos.

Las personas con enfermedades subyacentes : diabetes, insuficiencia hepática, insuficiencia renal... son susceptibles de sufrir complicaciones graves en caso de intoxicación.

A partir de ahí, el Dr. Dung da consejos sobre cómo elegir y consumir alimentos y productos del mercado para garantizar la salud:

• Compre alimentos de origen claro y con certificación de seguridad.
• Evite utilizar alimentos caducados, sin etiqueta o desconocidos.
• Lea atentamente las etiquetas de los productos, especialmente de los suplementos dietéticos.
• Educar a los niños sobre los efectos nocivos de los dulces y la leche falsos.
• Realizar pruebas a las personas en riesgo cuando aparezcan síntomas sospechosos.

En particular, no utilice medicamentos ni alimentos funcionales sin la recomendación de un profesional médico.

Fuente: https://thanhnien.vn/thuc-pham-ban-va-nguy-co-ung-thu-185250525222050042.htm