¿Qué alimentos se deben limitar cuando la función renal está alterada?

Las personas con insuficiencia renal deben limitar el consumo de grasas, despojos y órganos animales, limitar su ingesta diaria de proteínas, limitar la sal y los alimentos que contienen sal...

El Dr. Le Thao Nguyen (nutricionista del Hospital General Internacional Nam Sai Gon) explicó que la función principal del riñón es eliminar los desechos del cuerpo a través de la orina y equilibrar minerales como el sodio, el potasio y el fósforo durante el proceso de filtración sanguínea. Cuando la función renal se ve afectada, estos procesos se reducen.

Para las personas con insuficiencia renal, es fundamental llevar una dieta saludable. Los pacientes necesitan consumir suficientes nutrientes (azúcar, proteínas, grasas, verduras y frutas) y aumentar el consumo de fibra, pero es fundamental elegir los alimentos adecuados para prevenir un mayor daño renal. Una dieta adecuada ayuda a los pacientes a controlar la situación y a apoyar eficazmente el tratamiento.

A continuación se presentan algunos alimentos que las personas con insuficiencia renal deben limitar en sus comidas diarias:

Limite la ingesta de proteínas : Consuma menos de 150 g de carne o pescado al día. Consuma fuentes de proteína de alta calidad (carne blanca como pechuga de pollo, pescado, legumbres, claras de huevo, etc.). En promedio, una clara de huevo contiene unos 11 g de proteína.

Los pacientes deben limitar la ingesta de salsa de soja, salsa de pescado y proteínas en las comidas diarias.

Limite el potasio y el fósforo como: Plátanos, naranjas, uvas, melón cantalupo, melón dulce, sandía, aguacate, albaricoques, pomelo, frutos secos y nueces, leche y productos lácteos como queso, yogur, verduras de hoja verde, espárragos...

Alimentos que conviene comer menos : Brócoli, arándanos, uvas rojas, ajo, trigo sarraceno, repollo, pimientos, cebollas, nueces de macadamia, piña, setas shiitake...

Debes elegir cereales bajos en proteínas , como patatas y harina de tapioca; comer un máximo de 200 g de harina de arroz y trigo al día, dependiendo del nivel de insuficiencia renal.

Limite el consumo de grasa animal , intestinos, órganos, piel, huesos/caldo, caldo de huesos, etc. Limite las frituras. Consuma aceites vegetales (aceite de girasol, aceite de soja, aceite de sésamo, aceite de colza, aceite de oliva, etc.).

Coma alimentos frescos , no coma comida rápida, comida enlatada, fideos instantáneos, embutidos, jamón, cerdo, salchichas, queso, encurtidos, kimchi...

Las personas con insuficiencia renal deben limitar el consumo de grasas, órganos y despojos animales.

Notas al leer las etiquetas de los alimentos

Limite su consumo de sal prestando atención a las etiquetas de los alimentos y al contenido de sodio y sodio en la etiqueta.

Coma alimentos insípidos, no sumerja la fruta en sal, limite el uso de salsa de soja y salsa de pescado. Sustituya la sal por otras especias para enriquecer el sabor del plato, como hierbas, pimienta, curry, vinagre, cebolla, ajo, jengibre, romero, zumo de limón...

Además, para ayudar a reducir el deterioro de la función renal, los pacientes deben prestar atención a los siguientes cambios en su estilo de vida diario:

• Haga ejercicio ligero durante al menos 30 minutos, al menos dos veces por semana.
• Cene al menos 2 horas antes de acostarse y descanse entre 30 y 45 minutos después de comer.
• Limite el alcohol, el tabaco, los estimulantes, los refrescos, las bebidas carbonatadas...

Cómo reducir el consumo de sal

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), cada adulto debería consumir menos de 5 g de sal por persona al día para proteger su salud. Actualmente, los vietnamitas consumen aproximadamente 8,1 g de sal al día, proveniente principalmente de especias utilizadas en la cocina.

Por lo tanto, para prevenir la insuficiencia renal, debemos reducir la cantidad de sal en cada comida:

Limite el uso excesivo de sal, especias, condimentos en polvo y salsa de pescado al preparar, marinar y cocinar platos.

Cambie los platos por platos al vapor o hervidos en lugar de platos estofados, salteados o a la parrilla que requieren muchas especias saladas.

Utilice otros sabores a la hora de preparar los alimentos como cebolla, ajo, jengibre, pimienta, limón… para aumentar el sabor de los platos sosos.

Reduzca el consumo de salsa para mojar, sal y pimienta, sal de chile, sal de camarones al comer o diluya la salsa para mojar para limitar la cantidad de sal en la dieta.

Limite el consumo de alimentos procesados ​​con alto contenido en sal: verduras encurtidas, embutidos, jamón, longanizas, tocino, etc.

Fuente: https://thanhnien.vn/thuc-pham-nao-nen-han-che-khi-bi-suy-giam-chuc-nang-than-185241119160056135.htm