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Entre las hileras de fragantes árboles de flores de leche se encuentra el color del arroz verde nuevo que venden los vendedores ambulantes de las mujeres de la aldea de arroz verde de Me Tri. El aroma fragante del arroz joven y el sabor del arroz glutinoso nuevo despiertan las papilas gustativas de cualquiera que ponga un pie en Hanoi . El arroz verde fresco se envuelve cuidadosamente en hojas de loto y se ata hábilmente con un par de pajitas amarillas, recreando los viejos recuerdos de muchas generaciones de personas de la capital.
Hasta ahora, los hanoisenses aún mantienen la costumbre de comer plátanos sumergidos en arroz verde fresco (también conocido como arroz verde). El plátano que se sirve con el dip debe ser el plátano con piel amarilla que se torna maduro cuando está maduro, entonces la fruta es dulce y fragante. El aroma del arroz verde viejo mezclado con el sabor del plátano se convierte en una "especialidad" cuando llega el otoño.
Junto con las delicias de las treinta y seis calles de Hanoi, el arroz verde se transforma en muchos platos deliciosos y únicos como: salchicha de arroz verde, salchicha de arroz verde, pastel de arroz verde, arroz glutinoso de arroz verde, arroz verde salteado con coco... Cada plato tiene su propio sabor único. Es arroz joven frito con coco, seleccionado de granos de arroz glutinoso joven, granos de arroz prensados para liberar leche, arroz frito disfrutado con leche de coco, rico.
Con el tiempo, el arroz verde frito con coco joven se ha convertido en un plato típico del otoño de Hanoi. Muchas personas a quienes les gusta cambiar de sabor eligen la salchicha y el arroz glutinoso.
Hanoi tiene dos pueblos de arroz verde famosos y de marca: el pueblo de arroz verde Me Tri y el pueblo de arroz verde Vong. El aroma del arroz verde se extiende por las cuatro estaciones, pero a principios de otoño, la temporada del arroz verde tiene el sabor y aroma más fuerte. Desde hace mucho tiempo, los copos de arroz verde Me Tri y los copos de arroz verde de la aldea Vong se han convertido en regalos indispensables en las cestas de regalo de visitantes de lugares lejanos. En esta ocasión, en el marco del Festival de Regalos Turísticos de Hanoi 2024 y del programa "Días de Hanoi en la ciudad de Ho Chi Minh", el puesto de arroz verde de Hanoi siempre está "lleno" de clientes.
Entre los regalos típicos de Hanoi, además de los copos de arroz verde Me Tri y los copos de arroz verde de la aldea Vong, también hay rollos de arroz Thanh Tri, pan Pho, rollos de arroz Huong Mai, dulces de cacahuete y sopa dulce de la antigua aldea Duong Lam, rollos de cerdo, albaricoques secos... expuestos en los puestos del Festival de Regalos Turísticos de Hanoi (calle peatonal Tran Nhan Tong, distrito Hai Ba Trung, Hanoi) que a menudo están "agotados" debido al alto poder adquisitivo.
La impresión del espacio "Quintaesencia de la cocina de Hanoi" (calle peatonal Nguyen Hue, Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh) en el marco del programa "Días de Hanoi en Ciudad Ho Chi Minh" con 30 especialidades famosas, típicas de Hanoi, atrajo a un gran número de personas y turistas para disfrutar.
Después de tres días de organización, el establecimiento de pasteles de arroz Thanh Tri consumía alrededor de 1.000 porciones por día; Pho de Hanoi, la sopa de fideos con caracoles de la abuela, unos 1.200 tazones al día; Rollitos de primavera Phung, alrededor de 500 paquetes; pastel de arroz, pastel de arroz alrededor de 800 porciones / día; Salchicha de pato Van Dinh alrededor de 300 kg / día; Pastel de pescado La Vang 200 raciones/día; Bun cha 500 porciones; Cerveza de barril de Hanoi, regalos especiales como albaricoques secos, copos de arroz verde... consumidos en grandes cantidades todos los días.
En el corazón de la calle peatonal Nguyen Hue, la calle más vibrante y bulliciosa de la ciudad de Ho Chi Minh, las impresionantes cifras de ingresos provenientes de los eventos han confirmado el atractivo de la cocina de Hanoi para los residentes de la ciudad de Ho Chi Minh. De esta manera, se incrementan las experiencias, se estimula la demanda de turismo de regalos culinarios locales y se ayuda a que los regalos de Hanoi lleguen lejos.
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Fuente: https://kinhtedothi.vn/thuc-qua-ha-noi-xuong-pho.html
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