Los mariscos vietnamitas luchan por encontrar el camino de regreso a casa

Sin embargo, cabe destacar que muchas empresas pesqueras se enfrentan a numerosas dificultades al reincorporarse al mercado interno, considerado de gran potencial con más de 100 millones de habitantes y una demanda creciente. Esto plantea la siguiente pregunta: ¿Por qué las empresas vietnamitas logran conquistar el exigente mercado internacional, pero no consiguen consolidarse fácilmente en el mercado nacional?

Pie de foto — Zona de mariscos con todo tipo de productos. Ilustración: Thu Trang/Periódico Tin Tuc Va Dan Toc

En el contexto de las exportaciones de productos del mar, que se enfrentan a numerosos desafíos debido a la recesión económica mundial, las barreras técnicas de los mercados de importación y los elevados precios de las materias primas, el desarrollo del mercado interno se considera una dirección estratégica para estabilizar la producción, mantener la cadena de suministro y minimizar los riesgos del mercado internacional.

Según los expertos, el aumento de los ingresos de la población vietnamita está provocando cambios en la demanda de consumo de alimentos, incluidos los mariscos. Los consumidores vietnamitas tienden a priorizar el uso de productos de calidad, garantizando la higiene, la seguridad y la trazabilidad de los alimentos. Esto representa una oportunidad para las empresas con experiencia en la fabricación para mercados de exportación de alta gama, para ofrecer a los consumidores vietnamitas productos que cumplan con los estándares internacionales.

Tras más de 20 años de colaboración con Saigon Co.op , el Sr. Hoang Van The, Director de Ventas de Saigon Food Joint Stock Company, declaró: «Saigon Co.op es actualmente el principal canal de distribución de la empresa. Las ventas a través de este sistema representan cerca del 30 % de los ingresos totales de Saigon Food en el mercado interno, lo que ayuda a la empresa a estabilizar la producción nacional incluso en momentos de dificultades para las exportaciones».

Sin embargo, no todas las empresas logran acceder con éxito a los sistemas de distribución modernos. De hecho, muchas empresas pesqueras, a pesar de su reputación y capacidad de producción moderna, aún enfrentan dificultades para competir en el mercado nacional. Una de las razones señaladas es la falta de transparencia en la calidad de la cadena de distribución nacional. Los productos de alta calidad, que cumplen con las certificaciones internacionales, a veces no pueden competir en precio con los productos de pequeñas instalaciones de producción, que utilizan materias primas de baja calidad y no se someten a controles estrictos de seguridad alimentaria.

Según la Sra. Le Hang, Vicesecretaria General de la Asociación Vietnamita de Exportadores y Productores de Productos del Mar (VASEP), la causa subyacente radica en la mentalidad y la estrategia empresarial. “La mayoría de las empresas pesqueras siguen centrándose en la exportación sin prestar la debida atención al mercado interno. Las actividades de comunicación, el desarrollo de la marca y la promoción de los productos para atraer a los consumidores nacionales aún son limitadas. Incluso las empresas que forman parte del Club de Proveedores de Productos del Mar para el Mercado Nacional de la VASEP —con tan solo unos 30 miembros— no han logrado comunicarse eficazmente para convencer a los consumidores”, afirmó la Sra. Le Hang.

Además, las empresas siguen accediendo al mercado nacional principalmente mediante métodos tradicionales, sin aprovechar eficazmente los canales de distribución modernos, especialmente el comercio electrónico. Según las estadísticas de VASEP, actualmente solo entre el 20 % y el 25 % de las empresas del sector pesquero participan de forma sistemática en plataformas de comercio electrónico.

Mientras tanto, desde la perspectiva del consumidor, los hábitos de consumo y el nivel de conocimiento, especialmente en las zonas rurales, siguen siendo diferentes. Los consumidores aún priorizan los productos frescos, sin comprender del todo el valor de los productos del mar congelados, sometidos a ultracongelación y a estrictos controles de calidad, sobre todo en lo que respecta a residuos de antibióticos y seguridad alimentaria.

En cuanto a la infraestructura de distribución, las empresas también se enfrentan a obstáculos para acceder a los sistemas de supermercados y centros comerciales debido a los elevados requisitos en materia de descuentos, costes logísticos y condiciones para el control de mercancías. La mayoría de los productos del mar todavía se consumen a través de mercados tradicionales y pequeños canales de distribución minorista.

Según el Sr. Dang Huu Kien, Asesor Principal de la Corporación Vietnamita de Productos del Mar, Vietnam produce actualmente alrededor de 4 millones de toneladas de productos acuáticos; de las cuales el 52% son productos congelados que se destinan a las plantas procesadoras, y el resto se consume en el mercado interno. De los aproximadamente 5 millones de toneladas de productos de acuicultura, el 70% se procesa para la exportación y el resto se destina al mercado interno.

El Sr. Kien afirmó que las actividades de consumo interno siguen siendo espontáneas y se distribuyen de forma tradicional, sin una conexión sistemática entre la oferta y la demanda. Incluso los programas de promoción comercial, las exposiciones y las ferias organizadas anualmente por los ministerios y las dependencias gubernamentales no han generado un efecto a largo plazo.

“Tras finalizar la exposición, los productos y los stands prácticamente desaparecieron, sin poder llegar al mercado real”, declaró el Sr. Kien.

Otros problemas, como la distribución desigual de la producción y el procesamiento entre regiones, especialmente entre el Sur —donde se concentra la producción— y el Norte —donde la demanda de consumo es alta—, también constituyen obstáculos para la expansión del mercado interno. Además, el poder adquisitivo en los supermercados sigue siendo bajo en comparación con su potencial.

Para aprovechar eficazmente el mercado interno, la Sra. Le Hang afirmó que es necesaria una estrecha coordinación entre las empresas y los organismos de gestión, especialmente el Ministerio de Industria y Comercio , para construir una cadena de suministro profesional, moderna y sincronizada desde la producción hasta la distribución. Asimismo, es necesario reducir la presión de los descuentos excesivos, apoyar la logística de refrigeración y estandarizar los procesos de cooperación para crear condiciones favorables para las empresas. Además, la organización de programas de prueba de productos y exposiciones en ferias, supermercados y hoteles, como el modelo de localización de Vietfish que VASEP implementó en la Exposición Internacional de Productos del Mar de Vietfish, contribuirá a acercar los productos del mar procesados a los consumidores.

El comercio electrónico también debe aprovecharse de manera más eficaz mediante plataformas como Shopee, TikTok Shop y Zalo OA para ampliar su alcance. Las empresas deben mantener estándares de producción estrictos, como la exportación y la trazabilidad «del campo a la mesa», para fortalecer la confianza del consumidor, afirmó la Sra. Le Hang.

Según el Sr. Dang Huu Kien, la necesidad urgente ahora es construir un ecosistema integral en la industria pesquera, que incluya una sólida cadena de vínculos entre productores, procesadores, sistemas de distribución y consumidores. La cooperación multidimensional entre organismos de gestión, empresas, agricultores y pescadores contribuirá a eliminar gradualmente los obstáculos de la producción fragmentada a pequeña escala y a aumentar el valor añadido de los productos del mar vietnamitas en el mercado interno.

Fuente: https://baotintuc.vn/kinh-te/thuy-san-viet-loay-hoay-tim-ve-san-nha-20251019074827580.htm