La quintaesencia del pueblo de Van Cu

Van Cu es un pueblo situado a orillas del río Bo, famoso por su artesanía tradicional de fideos vermicelli, con una larga historia que se remonta a siglos atrás y muy conocida en la ciudad de Hue , que aún se mantiene y desarrolla. Es también la única localidad del centro de Vietnam que celebra una ceremonia en honor al santo patrón de esta artesanía, Ba Bun, el día 22 del primer mes lunar.

La elaboración artesanal de fideos de arroz en Van Cu no solo es un medio de vida, sino también un rasgo cultural distintivo de la gente local. Cada hebra de fideo no solo es la culminación del arroz, el agua y las hábiles manos de los artesanos, sino también el orgullo y el respeto de generaciones por su oficio ancestral.

La artesanía de la elaboración de fideos en Vân Cù ha sido reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Foto: D.H.

Para los habitantes de Van Cu, los fideos de arroz son parte integral del alma del pueblo, representando sus recuerdos e identidad cultural. Gracias a su dedicación y significativas contribuciones al desarrollo de la artesanía tradicional y la industria tradicional del pueblo, en 2014, el pueblo de fideos de arroz de Van Cu fue reconocido como "pueblo artesanal tradicional" de la provincia de Thua Thien Hue (actual ciudad de Hue).

Los fideos de arroz Van Cu terminados son distribuidos por los aldeanos y compradores a mercados, restaurantes y cafeterías en toda la ciudad de Hue, contribuyendo a la reconocida marca de "sopa de fideos con carne de Hue".

Lo que hace que los fideos de arroz sean una fuente de orgullo para un pueblo, y luego para un pueblo artesanal tradicional como Van Cu hoy, es la calidad de los fideos de arroz Van Cu, que se han convertido en sinónimo de las delicias distintivas de Hue; y la diligencia y el trabajo duro de generaciones de aldeanos de Van Cu, que contribuyen con un ingrediente clave al tesoro culinario único de Hue.

Según el Dr. Phan Thanh Hai, Director del Departamento de Cultura y Deportes de la Ciudad de Hue, la elaboración artesanal de fideos Van Cu refleja la identidad local, una tradición culinaria transmitida de generación en generación. Los fideos tradicionales no solo son bienes puramente económicos, sino que también poseen cualidades creativas y artísticas, reflejando las costumbres, tradiciones y creencias de las comunidades Van Cu.
"Además de su valor económico, los fideos Van Cu también transmiten los valores espirituales de su artesanía, estrechamente vinculados a la vida de los residentes, el paisaje del pueblo, el entorno vital, los sistemas de valores y normas, los estilos de vida, las costumbres, los festivales y los rituales en honor a la Diosa de los Fideos, creando un 'museo viviente' de tradiciones culturales", afirmó el Sr. Hai.

El Sr. Do Ngoc An, vicepresidente del Comité Popular de la ciudad de Huong Tra, afirmó que el reconocimiento de la elaboración de fideos de Van Cu como patrimonio cultural inmaterial nacional no solo honra una artesanía tradicional, sino que también reconoce los valores culturales de esta región. Es un honor y una responsabilidad desarrollar la artesanía de los fideos, adaptándola a la vida moderna y preservando sus valores tradicionales.

En el futuro, las autoridades locales y la gente de la aldea de Van Cu continuarán trabajando juntos para preservar y combinar la tradición y la creatividad, preservando la identidad cultural mientras se desarrolla el turismo comunitario; coordinando estrechamente entre el gobierno, la comunidad y los turistas, con la gente como actores principales en el desarrollo del turismo comunitario.

Preservar y desarrollar el patrimonio cultural de las aldeas artesanales tradicionales no es solo responsabilidad de los artesanos, sino que requiere el esfuerzo colectivo de toda la comunidad. Al valorar cada producto artesanal y organizar cada visita a la aldea, contribuimos a preservar y difundir los hermosos valores culturales de nuestra nación, afirmó el Sr. An.

Según el Comité Popular de la comuna de Huong Toan, la aldea de Van Cu cuenta actualmente con unas 100 familias que elaboran fideos, con más de 300 trabajadores fijos, y un número considerable de ellos se dedica al suministro de materias primas y la venta de los productos. Actualmente, la aldea de Van Cu produce entre 25 y 28 toneladas de fideos al día. Durante las festividades y el Tet (Año Nuevo Lunar), la producción puede duplicarse, incluso triplicarse o cuadriplicarse.

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El 19 de febrero, se celebró una ceremonia en la aldea de Van Cu - Nam Thanh (comuna de Huong Toan, pueblo de Huong Tra, ciudad de Hue) para recibir el título de Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional por la artesanía de los fideos Van Cu. Previamente, el 10 de diciembre de 2024, el Ministro de Cultura, Deportes y Turismo emitió una decisión para incluir la artesanía tradicional de los fideos Van Cu en la Lista Nacional de Patrimonio Cultural Inmaterial.

Fuente: https://daidoanket.vn/tinh-hoa-cua-lang-van-cu-10300305.html