Brilla intensamente en el mapa de la Guía MICHELIN 2025.

VHO - La noche del 5 de junio, Da Nang se convirtió oficialmente en uno de los tres destinos vietnamitas galardonados en la Guía MICHELIN 2025, junto con Hanói y Ciudad Ho Chi Minh. Este evento no solo marca un nuevo hito para la escena culinaria de la ciudad, sino que también abre perspectivas para el desarrollo integral del turismo en Da Nang, basado en los valores locales y experiencias de calidad.

Anteriormente, Da Nang era conocida por su imagen de ciudad de mar azul, arena blanca, montañas y bosques prístinos y un estilo de vida urbano moderno.

Junto con el rápido desarrollo de la infraestructura y los servicios, Da Nang se ha reinventado proactivamente en los últimos años centrándose en el turismo culinario , utilizando la comida como lenguaje para contar historias sobre la cultura, el estilo de vida y el alma locales.

La gastronomía: un nuevo punto destacado en la identidad turística .

La inclusión en la Guía MICHELIN 2025, la clasificación de restaurantes más prestigiosa del mundo, confirma el potencial y la calidad actual de la gastronomía de Da Nang. De los 164 restaurantes en Hanói, Ciudad Ho Chi Minh y Da Nang que aparecen en la publicación de este año, 25 se encuentran en Da Nang.

Entre ellos se incluyen: 17 restaurantes seleccionados por MICHELIN (nominaciones de alta calidad); 6 restaurantes Bib Gourmand (comida deliciosa a precios razonables); y los dos primeros restaurantes con estrellas MICHELIN en Da Nang: La Maison 1888 (1 estrella) y Nen Danang (1 estrella).

La Maison 1888 está ubicada dentro del exclusivo InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.

Los dos restaurantes con estrellas Michelin de Da Nang cuentan con estilos culinarios distintos, pero ambos encarnan los criterios fundamentales de Michelin: ingredientes de calidad, técnicas de cocina, personalidad del chef, relación calidad-precio y consistencia.

La Maison 1888, ubicada en el exclusivo InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, es un destino familiar para viajeros internacionales de lujo. El restaurante ofrece un menú sofisticado que combina la cocina francesa contemporánea con ingredientes locales.

Nen Danang ofrece una experiencia que combina la excelencia culinaria con un serio compromiso con el respeto al medio ambiente.

Mientras tanto, Nen Danang es un excelente ejemplo de la ola de creatividad local. Con un menú degustación con ingredientes tradicionales y técnicas culinarias del centro de Vietnam, Nen lleva a los comensales a un viaje para descubrir la tierra y su gente a través de cada plato.

Efectos indirectos sobre el turismo urbano

Antes de ser incluida en la lista MICHELIN, Da Nang se había preparado meticulosamente durante muchos años. La ciudad no solo modernizó su infraestructura turística, amplió el aeropuerto y mejoró el transporte, sino que también se centró en desarrollar una rica oferta gastronómica: desde mercados tradicionales y calles de comida nocturna hasta cadenas de restaurantes de alta gama.

Además, se han implementado muchos programas promocionales como el "Pasaporte Culinario de Da Nang", el Festival Internacional de Comida de Da Nang y actividades conectadas con fuentes de ingredientes locales (desde Quang Nam y Hue hasta las Tierras Altas Centrales)... para diversificar la experiencia turística.

La Maison 1888 - Un restaurante con espacios diversos para disfrutar de la gastronomía.

Además, la comunidad de chefs y negocios de alimentos y bebidas de Da Nang innova constantemente. Se han conectado con expertos internacionales, participado en competiciones profesionales y estandarizado procesos operativos para alcanzar estándares globales.

Aparecer en la Guía MICHELIN ha elevado la posición de Da Nang en el panorama turístico internacional, especialmente en los segmentos de gama media y alta. Muchas agencias de viajes han actualizado sus itinerarios para incluir la exploración de la gastronomía de Da Nang como un producto diferenciado, en lugar de centrarse únicamente en "comer para saciar el hambre" como antes.

Además de incrementar el número de turistas que permanecen más tiempo y gastan más, el turismo culinario también contribuye a la preservación y promoción de los valores culturales intangibles.

Espacio interior del restaurante Nen Danang

Platos aparentemente sencillos como los fideos Quang, los rollitos de primavera de cerdo y la salsa de pescado fermentado están siendo reinterpretados por jóvenes y chefs de formas nuevas y más atractivas, aunque conservando la esencia de la región.

En declaraciones a la prensa tras la ceremonia de presentación, un representante de la Guía MICHELIN comentó: «La cocina de Da Nang no solo es creativa, sino que también refleja un espíritu local muy especial, donde la tradición y la modernidad se combinan». Este elogio es bien merecido, pero también sirve como recordatorio de la responsabilidad de mantener la calidad y la identidad.

En el panorama turístico mundial cada vez más competitivo, invertir en el "alma" del turismo, como la gastronomía, la cultura y la gente, es la estrategia que ayudará a Da Nang a crear una diferencia sostenible.

Si este impulso continúa, no sólo dos o tres, sino potencialmente muchos más restaurantes con estrellas Michelin podrían establecerse en Da Nang en el futuro, convirtiendo a la ciudad en un verdadero destino culinario en Asia.

Fuente: https://baovanhoa.vn/du-lich/toa-sang-trong-ban-do-michelin-guide-2025-141010.html