Los 10 mejores platos navideños tradicionales alemanes que no te puedes perder

Con la llegada de la Navidad, Alemania se llena de un ambiente alegre con el rojo, blanco y verde de los pinos, las velas brillantes y las luces brillantes. Junto con el suave paisaje nevado, los animados mercados navideños se extienden por todo el casco antiguo, cautivando a la gente con el fragante aroma de los platos tradicionales. En Nochebuena, los alemanes se reúnen alrededor de la mesa, compartiendo alegría y disfrutando de platos con un marcado sabor local.

Desde las fragantes salchichas hasta el tierno y dulce pan de jengibre, cada plato navideño alemán tiene un sabor clásico que se ha transmitido de generación en generación. Cada sabor, cada especia, se selecciona cuidadosamente, como un toque de armonía lírica en una fría noche de invierno. Descubre los platos navideños únicos que no te puedes perder, para sentir la típica cultura culinaria alemana y experimentar el dulce frío de estas fiestas.

1. Stollen (pan de Navidad de Dresde)

El stollen es uno de los símbolos de la cocina navideña alemana (Fuente de la foto: Collected)

El stollen es uno de los dulces navideños alemanes más emblemáticos, especialmente la versión de Dresde. Se trata de un pan dulce elaborado con harina, levadura, mantequilla y frutos secos como pasas, cáscaras de cítricos encurtidas y almendras. La superficie se cubre con una gruesa capa de azúcar glas, creando una imagen que recuerda al Niño Jesús envuelto en pañales blancos.

La receta del Stollen se ha transmitido de generación en generación y está estrictamente protegida por la Asociación del Stollen de Dresde. Cada año, la ciudad de Dresde celebra un festival del Stollen con un pastel gigante de varias toneladas que atrae a miles de visitantes.

2. Lebkuchen (pan de jengibre de Núremberg)

Lebkuchen es un pan de jengibre tradicional (Fuente de la imagen: recopilada)

Los lebkuchen son galletas de jengibre tradicionales, especialmente populares en la ciudad de Núremberg. Se elaboran con harina, miel y especias como jengibre, canela, clavo y cáscara de cítricos. Este dulce navideño alemán viene en diversas formas, desde corazones hasta estrellas, y suele decorarse con almendras y mermelada de frutas.

La tradición de elaborar Lebkuchen en Núremberg se remonta al siglo XIV y está protegida por la UE como indicación geográfica. Estos pasteles no solo son un alimento, sino también una decoración navideña, con hermosos deseos y dibujos en su superficie.

3. Gänsebraten (ganso asado)

Gänsebraten es un plato tradicional de la cena navideña alemana (Fuente de la foto: Recopilada)

El ganso asado, o gänsebraten, es el plato principal tradicional de la cena navideña alemana. El ganso se sazona con sal, pimienta y hierbas aromáticas y se asa en el horno hasta que la piel se dore y la carne quede tierna y sabrosa. Este plato se suele servir con knödel (empanadillas al vapor) y col lombarda estofada. La tradición de comer ganso en Navidad se originó en honor a San Martín y se ha convertido en parte integral de la cultura gastronómica navideña alemana.

4. Glühwein (vino caliente)

El Glühwein es una bebida indispensable durante la temporada navideña alemana (Fuente de la foto: Collected)

El Glühwein es una bebida indispensable durante la Navidad en Alemania. Se trata de un tipo de vino tinto que se calienta con especias como canela, clavo, cáscara de naranja y azúcar. Esta bebida no solo ayuda a entrar en calor en los días fríos, sino que también crea un ambiente festivo típico en los mercados navideños. Cada región tiene su propia receta de Glühwein; en algunos lugares se añade ron o amaretto para realzar el sabor. Esta bebida se suele servir en tazas de cerámica especiales con motivos navideños.

5. Zimtsterne (Galletas de canela con forma de estrella)

Galletas estrella de canela (Fuente de la imagen: Recopilada)

Las Zimtsterne son galletas con forma de estrella hechas con harina de almendra, claras de huevo y canela, cubiertas con un glaseado blanco brillante. Tienen un distintivo sabor a canela y un ligero sabor dulce, lo que las convierte en un postre navideño muy popular. Preparar las Zimtsterne es una importante tradición familiar, que suele celebrarse durante el Adviento. No solo se comen, sino que también se usan para decorar el árbol de Navidad. ¡No te pierdas este dulce navideño alemán!

6. Ensalada de papa con salchichas (Ensalada de papa con salchichas)

Este es un plato tradicional para la cena de Nochebuena (Fuente de la foto: Recopilada)

Este es un plato navideño tradicional alemán que se sirve en la cena de Nochebuena (24 de diciembre) en muchas familias alemanas. La ensalada de papa se prepara con papas hervidas, cebolla, pepinillos y mayonesa o vinagreta, y se sirve con salchichas calientes. Este sencillo plato refleja la tradición católica de abstenerse de carne en Nochebuena y es fácil de preparar para que la familia pueda pasar más tiempo junta.

7. Christstollen (pan de frutas)

Christstollen es una versión especial del pastel Stollen dedicada a la Navidad (Fuente de la imagen: Recopilada)

El Christstollen es una versión navideña especial del Stollen. Este dulce navideño alemán tiene una forma distintiva con un pliegue en el centro, que simboliza al Niño Jesús envuelto en pañales. El interior del pastel está relleno de frutos secos, nueces y deliciosas especias. Cada familia alemana suele tener su propia receta de Christstollen, que se transmite de generación en generación. El pastel se puede preparar unas semanas antes de Navidad para que los sabores se desarrollen y se intensifiquen.

8. Spekulatius (galletas especiadas)

Spekulatius es una galleta fina y crujiente con un sabor distintivo (Fuente de la imagen: Recopilada)

Los Spekulatius son unas galletas finas y crujientes con especias como canela, nuez moscada, clavo y jengibre. Suelen elaborarse en moldes tradicionales de madera con hermosas tallas que representan historias de San Nicolás. Los Spekulatius no solo se consumen como refrigerio, sino que también se utilizan para decorar árboles de Navidad y como regalos. Su aroma característico contribuye a crear un ambiente navideño en cada familia.

9. Printen (pan de jengibre de Aquisgrán)

Printen es un pan de jengibre especial de la ciudad de Aquisgrán (Fuente de la foto: Collected)

El Printen es un pan de jengibre especial de la ciudad de Aquisgrán, elaborado con melaza, especias y, a veces, recubierto de chocolate o almendras. Tiene una textura más firme que el Lebkuchen tradicional y un sabor rico y distintivo. La receta del Printen se conserva celosamente y solo se puede elaborar en Aquisgrán. No es solo un dulce navideño, sino también un popular souvenir.

10. Dominosteine ​​(pastel de chocolate multicapa)

Cada pequeño trozo de Dominosteine ​​contiene todos los sabores de la Navidad (Fuente de la imagen: Recopilada)

Dominosteine ​​es un pastel dulce de varias capas: base de jengibre, mermelada de frutas, crema de almendras y cobertura de chocolate. Se inventó después de la Primera Guerra Mundial como una versión popular del praliné. El Dominosteine ​​es pequeño, pero está lleno de sabor navideño. Suele venir en un empaque elegante y es un regalo navideño muy popular.

La comida navideña alemana no solo es deliciosa, sino también una forma de experimentar la cultura y las tradiciones ancestrales del país. Cada plato tiene su propia historia y juega un papel importante en la creación del cálido y típico ambiente navideño alemán. Tanto si eres local como turista internacional, disfrutar de la gastronomía navideña alemana sin duda te dejará recuerdos inolvidables.

Fuente : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-giang-sinh-o-duc-v15874.aspx