Un poderoso "ayudante" para una comida perfectamente equilibrada.

Más que una simple comida, la mesa familiar vietnamita es un símbolo de amor y unión. En el ajetreo de la vida actual, los condimentos preparados se han convertido en una solución para ahorrar tiempo en la cocina, reducir las tareas domésticas y, al mismo tiempo, conservar los deliciosos y distintivos sabores de cada plato.

Las especias procesadas se venden habitualmente en los supermercados de toda la ciudad de Can Tho .

Los condimentos premezclados son mezclas de especias listas para usar, preparadas en proporciones estándar, que contienen todos los ingredientes necesarios para crear el sabor distintivo de cada plato. En lugar de comprar y preparar muchas especias por separado, con los condimentos premezclados, los usuarios simplemente abren el paquete y siguen las instrucciones para marinar o cocinar un plato delicioso y auténtico. Actualmente, el mercado ofrece muchos tipos de condimentos premezclados, desde simples polvos de especias hasta mezclas de especias utilizadas en la cocina vietnamita, así como en algunos platos occidentales y tailandeses. Entre ellos, los condimentos premezclados para platos vietnamitas son diversos y abundantes, con muchos tipos de condimentos para olla caliente, sopas, guisos, fideos vermicelli, pho y sopas de fideos. Para platos internacionales, los tipos principales son salsas barbacoa, salsas para asar, salsas para espaguetis, mayonesa, aderezo de kimchi y salsas de queso. Estos productos aportan sabores nuevos y emocionantes a las comidas familiares.

La Sra. Nguyen Thuy Oanh, propietaria de un pequeño negocio en el mercado de Xuan Khanh, comentó que los condimentos preparados están atrayendo cada vez más la atención de los consumidores porque ahorran tiempo sin sacrificar el sabor. Los fabricantes ofrecen una amplia variedad de condimentos adecuados para muchos platos diferentes...

Versátiles, prácticos y fáciles de almacenar —desde líquidos hasta tabletas o polvos, envasados ​​o en frascos—, los usuarios pueden elegir fácilmente el condimento adecuado para sus necesidades culinarias específicas. Por ejemplo, para platos de olla caliente, las amas de casa pueden preparar desde olla caliente agria y olla caliente con salsa de pescado hasta olla caliente tailandesa y olla caliente con kimchi utilizando condimentos líquidos. Para platos como pho, sopa de fideos con carne de Hue , carne estofada, sopa de fideos con cangrejo, sopa de fideos de Phnom Penh y sopa agria, las amas de casa pueden usar condimentos listos para usar en tabletas o polvos. Simplemente agregue el paquete de tabletas o polvo al caldo según las instrucciones para obtener un caldo con un sabor perfecto. Además, el mercado ofrece una amplia gama de condimentos para marinar carne, pescado y platos a la parrilla. Estos condimentos se presentan principalmente en pasta o polvo, lo que facilita marinar carne, pescado y mariscos para que absorban los sabores durante la cocción. Para preparar ensaladas, existen diversos aderezos listos para usar, como vinagreta, mayonesa, etc. Además, se ofrecen varias salsas para pasta, guisos, salteados y más. Aparte de los condimentos, el mercado también ofrece salsas para acompañar las comidas. Estas incluyen salsas premezcladas como salsa de soja, salsa de pescado, sal de chile verde/rojo, salsa de sésamo tostado, etc. Asimismo, se encuentran polvos de ajo, tamarindo, lima, cebolla y jengibre finamente molidos, que conservan el aroma y sabor natural de los ingredientes. Estos polvos se utilizan a menudo para preparar sopas, guisos o salsas rápidas y prácticas para acompañar las comidas.

La Sra. Nguyen Thi Thu Thao, del barrio de Ninh Kieu, comentó: "Los condimentos preparados son muy prácticos y facilitan mucho la cocina, sobre todo para platos complejos como el pho, la sopa de fideos con carne de Hue, el hot pot... En lugar de tener que preparar cebollas, ajo, limoncillo, chiles y medir la salsa de pescado y la sal..., usar condimentos preparados ahorra tiempo de preparación, haciendo que cocinar sea más fácil y rápido. Aunque no soy una cocinera experta, puedo preparar muchos platos deliciosos, variando los sabores y haciendo que las comidas familiares sean más variadas".

Actualmente, el mercado ofrece una amplia variedad de condimentos listos para consumir, tanto de fabricantes nacionales como internacionales, comúnmente de marcas como Barona, DhFood, Aji-Quick, Knorr, SSH Deli, Ba Tam, Ong Cha Va, Cholimex, Nosafood, etc., con precios que oscilan entre 5.000 y 30.000 VND por paquete o frasco. Algunas salsas y condimentos cuestan alrededor de 40.000 VND por botella o frasco. Los consumidores pueden encontrarlos en mercados, supermercados, tiendas de comestibles o en sitios web de compras en línea y sitios web de empresas. Debido a su conveniencia y creciente popularidad, algunos condimentos sin etiquetar y sin caducar han aparecido en el mercado, lo que representa un riesgo significativo para la salud de los consumidores. Por lo tanto, al elegir condimentos listos para consumir, los consumidores deben investigar cuidadosamente y buscar información para seleccionar productos que garanticen la seguridad e higiene alimentaria, con etiquetas claras, origen y certificaciones de calidad.

Texto y fotos: K. PHÚC

Fuente: https://baocantho.com.vn/tro-thu-dac-luc-cho-bua-an-tron-vi-a196405.html