Un potente «ayudante» para una comida perfectamente equilibrada.

Más que una simple comida, la mesa familiar vietnamita es un símbolo de amor y conexión. En la ajetreada vida actual, los condimentos preparados se han convertido en una solución para ahorrar tiempo en la cocina, reducir las tareas domésticas y conservar los deliciosos y distintivos sabores de cada plato.

Las especias procesadas se venden comúnmente en los supermercados de toda la ciudad de Can Tho .

Los condimentos premezclados son mezclas de especias listas para usar, preparadas en proporciones estándar, que contienen todos los ingredientes necesarios para crear el sabor distintivo de cada plato. En lugar de comprar y preparar muchas especias por separado, con los condimentos premezclados, los usuarios simplemente abren el paquete y siguen las instrucciones para marinar o cocinar un plato delicioso y auténtico. Actualmente, el mercado ofrece una gran variedad de condimentos premezclados, desde simples especias en polvo hasta mezclas de especias utilizadas en la cocina vietnamita, así como en algunos platos occidentales y tailandeses. Entre ellos, los condimentos premezclados para la cocina vietnamita son diversos y abundantes, con muchos tipos de condimentos para ollas calientes, sopas, guisos, fideos vermicelli, pho y sopas de fideos. Para la cocina extranjera, los principales tipos son las salsas barbacoa, las salsas para parrilla, las salsas para espaguetis, la mayonesa, el aderezo de kimchi y las salsas de queso. Estos productos aportan sabores nuevos y emocionantes a las comidas familiares.

La Sra. Nguyen Thuy Oanh, propietaria de un pequeño negocio en el mercado de Xuan Khanh, comentó que los condimentos preparados atraen cada vez más la atención del consumidor porque ahorran tiempo y garantizan sabores deliciosos. Los fabricantes ofrecen una amplia variedad de condimentos adecuados para una gran variedad de platos.

Versátiles, convenientes y fáciles de almacenar, desde líquido hasta tableta o polvo, envasados ​​o en frascos, los usuarios pueden elegir fácilmente el condimento adecuado para sus necesidades culinarias específicas. Por ejemplo, para platos de olla caliente, las amas de casa pueden cocinar de todo, desde olla caliente agria y olla caliente con salsa de pescado hasta olla caliente tailandesa y olla caliente de kimchi, utilizando condimentos líquidos. Para platos como pho, sopa de fideos con carne de Hue , carne estofada, sopa de fideos con cangrejo, sopa de fideos de Phnom Penh y sopa agria, las amas de casa pueden usar condimentos listos para usar en tableta o polvo. Simplemente agregue la tableta o el paquete de polvo al caldo según las instrucciones para obtener un caldo con el sabor perfecto. Además, el mercado ofrece una amplia gama de condimentos para marinar carne, pescado y platos a la parrilla. Estos condimentos están principalmente en forma de pasta o polvo, convenientes para marinar carne, pescado y mariscos para absorber los sabores durante la cocción. Para preparar ensaladas, existen diversos aderezos ya preparados, como aderezo para ensaladas, vinagreta, mayonesa, etc. Además, existen diversas salsas para pasta, guisos, salteados y más. Además de condimentos, el mercado también ofrece salsas para mojar que complementan cualquier plato. Estas incluyen salsas premezcladas como salsa de soja, salsa de pescado, sal de chile verde/rojo, salsa de sésamo tostado, etc. También existen ajo en polvo finamente molido, tamarindo en polvo, lima en polvo, cebolla en polvo, jengibre en polvo, etc., que conservan el aroma y el sabor naturales de los ingredientes. Estos polvos se utilizan a menudo para cocinar sopas, guisos o para preparar salsas para mojar rápidas y prácticas.

La Sra. Nguyen Thi Thu Thao, del barrio de Ninh Kieu, comentó: «Los condimentos preparados son muy prácticos y facilitan mucho la cocina, especialmente para platos complejos como el pho, la sopa de fideos con carne Hue y la olla caliente... En lugar de tener que preparar cebolla, ajo, limoncillo, chiles, y dosificar la salsa de pescado y la sal..., usar condimentos preparados ahorra tiempo de preparación, lo que facilita y agiliza la cocción. Aunque no soy una cocinera experta, puedo preparar muchos platos deliciosos, cambiando los sabores y haciendo que las comidas familiares sean más variadas».

Actualmente, el mercado ofrece una amplia variedad de condimentos preparados de fabricantes nacionales e internacionales, comúnmente de marcas como Barona, DhFood, Aji-Quick, Knorr, SSH Deli, Ba Tam, Ong Cha Va, Cholimex, Nosafood, etc., con precios que oscilan entre 5.000 y 30.000 VND por paquete o frasco. Algunas salsas y condimentos para mojar cuestan alrededor de 40.000 VND por botella o frasco. Los consumidores pueden encontrarlos en mercados, supermercados, tiendas de comestibles, sitios web de compras en línea y sitios web de empresas. Debido a su conveniencia y creciente popularidad, han aparecido en el mercado algunos condimentos sin etiquetar y vigentes, lo que representa un riesgo significativo para la salud de los consumidores. Por lo tanto, al elegir condimentos preparados, los consumidores deben investigar cuidadosamente y buscar información para seleccionar productos que garanticen la seguridad e higiene alimentaria, con etiquetas, orígenes y certificaciones de calidad claros.

Texto y fotografías: K. PHÚC

Fuente: https://baocantho.com.vn/tro-thu-dac-luc-cho-bua-an-tron-vi-a196405.html