Cultivo experimental exitoso del hongo termita negra

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En octubre de 2022, el Centro Provincial de Desarrollo y Pruebas Científicas y Tecnológicas (Departamento de Ciencia y Tecnología) realizó una plantación piloto de un hongo comercial de termita negra. El proceso de plantación experimental demostró que esta especie de hongo es muy adecuada para el clima de Lai Chau.

Tuvimos la oportunidad de presenciar el modelo del hongo de la termita negra en el Centro Provincial de Pruebas y Desarrollo de Ciencia y Tecnología. Se colocaron 800 bolsas de hongos cuidadosamente en capas sobre estantes de hierro. En cada bolsa crecía un hongo grande y regordete. El Sr. Dang Nam Binh (oficial técnico del Centro) comentó: «Antes de implementar el modelo, el Centro envió personal a estudiar experiencias en otros lugares y, a su regreso, analizaron y evaluaron que la especie de hongo era muy adecuada para su cultivo en Lai Chau . Por lo tanto, el Centro comenzó a realizar pruebas de cultivo de esta especie. La materia prima principal es aserrín de acacia, cuidadosamente seleccionado y libre de moho. Este aserrín se humedece con agua de cal y se incuba durante cuatro días. Antes de preparar el sustrato, se esteriliza al vapor.
Antes de plantar, el centro esteriliza la sala de plantación rociando formalina y cerrando la puerta durante 24 horas. Posteriormente, la abre para que el olor se evapore antes de plantar. El centro utiliza semillas granulares de hongo de termita negra, importadas del Centro de Investigación y Desarrollo de Hongos del Instituto de Genética Agrícola . Se garantiza que el invernadero de micelio de hongo de termita negra estará limpio y aireado, con una humedad del 70 al 80 % y una temperatura de 25 a 30 grados Celsius. Durante el proceso de cultivo del micelio, el personal revisa periódicamente su crecimiento y desarrollo. Si se encuentra alguna bolsa de micelio de hongo infectada, debe retirarse inmediatamente del área de incubación para evitar que se propague a otras bolsas.

El Sr. Dang Nam Binh (izquierda) presenta el proceso de cultivo de hongos termitas negras.

El Sr. Binh compartió más: Después de que el micelio de la termita negra cubra el sustrato durante 35 días, el micelio de la termita negra comienza a madurar. Aparecen pequeños botones marrones o negros en la superficie del sustrato. En este momento, las bolsas de micelio de hongos se cubren con arena para que desarrollen cuerpos fructíferos. Elija arena amarilla limpia que haya sido esterilizada con vapor y cubra la superficie de la bolsa de micelio con una capa de aproximadamente 2-3 cm. Mantenga el régimen de riego por nebulización en la superficie de la bolsa, la humedad del aire en el invernadero de hongos sea en promedio del 70-80%, la luz sea difusa y bien ventilada, y la concentración. El ciclo de cultivo de los hongos es orgánico (aproximadamente 4 meses). Después de más de un mes de la implantación del micelio, se cosechará, cada bolsa rinde aproximadamente 300 gramos / día. El cultivo y el cuidado de los hongos de termita negra requieren técnicas estrictas desde la etapa de procesamiento del micelio de hongos hasta la etapa de cultivo para garantizar una limpieza completa.
El Sr. Nguyen Thanh Tuan, subdirector del Centro, afirmó: «En 2022, el centro recibió financiación del Departamento de Ciencia y Tecnología para probar el cultivo de hongos termita negra. Durante el proceso de cultivo experimental, descubrimos que estos hongos crecen bien en Lai Chau, debido a su clima relativamente fresco y aire fresco. Sin embargo, su cultivo requiere una inversión considerable y exige requisitos muy estrictos, desde la selección de las materias primas y los sustratos hasta la selección de las semillas. El proceso de cuidado debe seguir unas normas estrictas, en las que los requisitos más exigentes son la temperatura y la humedad. Además, los hongos termita negra tienen un requisito diferente al de otros hongos comunes: cubrir el sustrato con una capa de arena o tierra para obtener un rendimiento estable. El precio de los hongos termita negra secos oscila entre 5 y 7 millones de VND/kg».
La implementación del modelo de cultivo orgánico de termita negra contribuye a la generación de nuevos productos valiosos, satisfaciendo la creciente demanda de los consumidores. Este modelo se considera un modelo con potencial para replicarse y ayudar a los habitantes de la provincia a generar más empleos y aumentar sus ingresos.

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