Cultivo experimental exitoso del hongo termita negra

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En octubre de 2022, el Centro Provincial de Desarrollo y Pruebas de Ciencia y Tecnología (Departamento de Ciencia y Tecnología) probó un modelo comercial de cultivo de hongos termitas negras. A través del proceso de cultivo experimental, se demuestra que esta especie de hongo es bastante adecuada para el clima de Lai Chau.

Tuvimos la oportunidad de “presenciar” el modelo de hongo termita negra en el Centro Provincial de Pruebas y Desarrollo de Ciencia y Tecnología. 800 bolsas de setas están ordenadas cuidadosamente en capas sobre estantes de hierro. En cada bolsa crece un hongo grande y gordo. El Sr. Dang Nam Binh (oficial técnico del Centro) dijo: Antes de implementar el modelo, el Centro envió personal para aprender de la experiencia en otros lugares y analizó y evaluó que la especie de hongo es bastante adecuada para crecer en Lai Chau . Por ello, el Centro comenzó a experimentar con el cultivo de esta especie de hongo. La materia prima principal es aserrín de árboles de acacia, cuidadosamente seleccionado, no contaminado con moho, el aserrín se humedece con agua de cal y se incuba durante 4 días. Antes de preparar el sustrato, vaporiza el aserrín para esterilizarlo.
Antes del trasplante, el centro esteriliza la sala de trasplante rociando formalina y luego cerrando la puerta durante 24 horas, para luego abrir la puerta para dejar que el olor desaparezca antes del trasplante. El centro utiliza semillas de hongo termita negra, importadas del Centro de Investigación y Desarrollo de Hongos del Instituto de Genética Agrícola . Se garantiza que el invernadero de cultivo de micelio de termitas negras estará limpio, aireado, con una humedad del 70 - 80% y una temperatura de 25 - 30 grados centígrados. Durante el proceso de cultivo de micelio, el personal controla periódicamente el crecimiento y desarrollo del micelio de la termita negra. Si se encuentra alguna bolsa de micelio de hongos infectada, debe retirarse inmediatamente del área de incubación para evitar que se propague a otras bolsas.

El Sr. Dang Nam Binh (izquierda) presenta el proceso de cultivo de hongos termitas negras.

El Sr. Binh compartió más: Después de 35 días de que el micelio de la termita negra cubra el sustrato, el sistema de micelio de la termita negra comienza a madurar. En la superficie del sustrato aparecen pequeños botones de color marrón o negro, en este momento las bolsas de micelio de los hongos se cubren con arena para ayudar a que las bolsas de micelio desarrollen cuerpos fructíferos. Elija arena limpia, amarilla y esterilizada con vapor, y cubra la superficie de la bolsa con una capa de unos 2-3 cm. Mantener riego por nebulización sobre la superficie de la bolsa, humedad media en el invernadero de setas 70-80%, luz difusa y ventilación, concentración. Ciclo de cultivo de setas ecológicas (unos 4 meses). Después de más de un mes de implantada la semilla, estará lista para la cosecha, cada bolsa rinde alrededor de 300 gramos/día. El cultivo y cuidado de los hongos termitas negras requiere técnicas estrictas desde la etapa de procesamiento de las semillas hasta el cultivo para garantizar una limpieza completa.
El Sr. Nguyen Thanh Tuan, subdirector del Centro, dijo: En 2022, el centro recibirá apoyo financiero del Departamento de Ciencia y Tecnología para probar el cultivo de hongos termitas negras. Durante el proceso de plantación experimental, descubrimos que los hongos termitas negras pueden crecer bien en Lai Chau. Porque Lai Chau tiene un clima relativamente fresco y aire fresco. Sin embargo, el cultivo de hongos termitas negras requiere altos costos de inversión y requisitos estrictos, desde la selección de materias primas y sustratos hasta la selección de razas. El proceso de cuidado debe seguir unas normas estrictas, en las que los requisitos más elevados son la temperatura y la humedad. Además, los hongos termita negra tienen un requisito diferente al de los hongos normales, que es cubrir el sustrato con una capa de arena o tierra para obtener un rendimiento de cosecha estable. El precio de los hongos termita negros secos varía entre 5 y 7 millones de VND/kg.
La implementación del modelo de cultivo orgánico del hongo termita negra contribuye a proporcionar nuevos productos valiosos para satisfacer las crecientes necesidades de los consumidores. Este se considera un modelo potencial que se puede replicar para ayudar a la gente de la provincia a tener más empleos y aumentar sus ingresos.

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