Se estima que en 2024, la exportación de tortas de surimi alcanzará aproximadamente los 300 millones de dólares estadounidenses, y la de harina de pescado, los 237 millones. Corea del Sur lidera la importación de tortas de surimi, mientras que China representa el 90 % del mercado vietnamita de exportación de harina de pescado.
Según la Asociación de Exportadores y Productores de Mariscos de Vietnam (VASEP), se estima que la facturación de las exportaciones de tortas de surimi en 2024 alcanzará aproximadamente los 300 millones de dólares, una ligera disminución en comparación con 2023 debido a la fuerte competencia de Rusia con los productos de surimi de pescado de agua fría. Actualmente, debido al exceso de oferta derivado del embargo, los precios del surimi ruso son un 20 % inferiores a los de las tortas de pescado tropical de países asiáticos, entre los cuales Vietnam, Tailandia e India son los más afectados.
En 2024, los países que más importan pasteles de surimi de Vietnam son: Corea del Sur 71 millones de dólares, Tailandia 65 millones de dólares, China 34 millones de dólares.
En los últimos 5 años, Vietnam ha ingresado entre 300 y 420 millones de dólares anuales gracias a las exportaciones de surimi, lo que representa entre el 4 % y el 5 % de la facturación total de las exportaciones de productos del mar. Los productos de surimi vietnamitas incluyen tanto el surimi de pescado marino como el de panga, satisfaciendo así las diversas necesidades del mercado internacional.
Según las estadísticas, en 2023, la exportación de pasteles de pescado y surimi alcanzará los 303 millones de dólares. Los principales mercados de exportación del surimi vietnamita son Japón, Corea y China, países con una alta demanda de materias primas para piensos y productos acuáticos.
Las materias primas para la producción de surimi son principalmente pequeños desechos de pescado como anchoas, pez cristal, pez alumbre y desechos de panga. Estas son materias primas comunes y aptas para la industria pesquera nacional.
Se prevé que en 2025, el suministro de Rusia seguirá siendo una importante presión competitiva, pero los productos de surimi vietnamitas aún tienen la oportunidad de aumentar su participación en el mercado a medida que la industria del turismo en los principales países consumidores, como Tailandia y China, se está recuperando gradualmente.
Se estima que en 2024, la exportación de tortas de surimi alcanzará aproximadamente los 300 millones de dólares estadounidenses, y la de harina de pescado, los 237 millones de dólares estadounidenses. Foto: VASEP
En cuanto a la harina de pescado (utilizada para la elaboración de piensos), Vietnam ocupa el segundo lugar a nivel mundial en producción, después de Perú. En cuanto a calidad y usos, la harina de pescado vietnamita tiene un contenido de aminoácidos equivalente al de la harina de pescado tailandesa y mauritana, y un contenido de cenizas a menudo superior al de la harina de pescado china con el mismo contenido proteico. El volumen de exportación de harina de pescado de Vietnam en 2024 alcanzará los 237 millones de dólares. De este volumen, gracias a su ventaja geográfica, China representa casi el 90 %.
Actualmente, Vietnam produce entre 530.000 y 540.000 toneladas de harina de pescado al año, de las cuales entre 200.000 y 280.000 se exportan. Esto equivale a que aproximadamente el 60% de la producción de harina de pescado se destina al consumo nacional y el 40% restante se exporta a importantes mercados como Estados Unidos, la Unión Europea y China.
Para 2025, se prevé un ligero aumento de la demanda de harina de pescado importada en este mercado, estimada en 1,8 millones de toneladas. Esto significa que Vietnam tiene la oportunidad de aumentar sus exportaciones. En este contexto, la tendencia a producir harina de pescado a partir de materiales marinos se desacelerará y la materia prima de panga aumentará. En el futuro próximo, gracias al desarrollo de la acuicultura y las exportaciones, la industria vietnamita de producción de filetes de panga garantizará una abundante fuente de materias primas para la producción de harina y aceite de pescado.
Actualmente, Vietnam cuenta con más de 100 empresas procesadoras y exportadoras de surimi y cerca de 50 empresas productoras, comercializadoras y exportadoras de harina de pescado. Entre ellas, se encuentran importantes empresas de producción para la exportación, como Vinh Hoan Joint Stock Company, que produce y exporta harina de pescado tra, con ingresos anuales de 12 millones de dólares; y la Multinational Investment and Development Joint Stock Company, que produce harina de pescado y genera ingresos de 2 billones de dongs.
Según la Sra. Nguyen Thi Thu Sac, Presidenta de VASEP, entre cientos de productos del mar congelados, procesados, frescos, vivos y secos, el surimi es un segmento con espacio y potencial de desarrollo debido a las características adecuadas de la industria pesquera nacional, así como a la creciente tendencia de consumo del mercado mundial.
"Esta industria genera empleo y contribuye significativamente a la economía pesquera y ganadera. Ante las dificultades para exportar productos clave como el camarón, el panga, etc., es fundamental promover el procesamiento y el desarrollo de las industrias del surimi y la alevín", afirmó la Sra. Sac.
[anuncio_2]
Fuente: https://danviet.vn/trung-quoc-chiem-90-thi-phan-xuat-khau-bot-ca-han-quoc-chi-hang-chuc-trieu-usd-mua-cha-ca-surimi-tu-viet-nam-20241225092120044.htm
Kommentar (0)