De preferir el camarón indio y ecuatoriano, Japón pasó a comprar camarón vietnamita.

Como país con una gastronomía mundialmente famosa, Japón solía preferir los camarones indios y ecuatorianos, pero en los primeros meses del año, la región de los cerezos en flor ha optado por importar más camarones vietnamitas. ¿Cuál es la razón?

Las exportaciones de camarones vietnamitas son populares en Japón - Foto: THAO THUONG

Según la Asociación de Exportadores y Productores de Mariscos de Vietnam (VASEP), las exportaciones de camarón a Japón han sido muy positivas en los primeros meses del año. En enero, las exportaciones a este mercado superaron los 37 millones de dólares, un 30 % más que en el mismo período de 2023. En los dos primeros meses de 2024, Japón fue el tercer mayor mercado importador de camarón de Vietnam, después de Estados Unidos y China, representando el 15,4 % de la proporción y mostrando una tendencia al alza. El 8 de marzo, al analizar las razones por las que el mercado japonés vuelve a favorecer al camarón vietnamita, un directivo de VASEP citó que en 2023 el yen se depreció drásticamente debido a la alta inflación en este mercado, lo que afectó la realización de nuevos pedidos por parte de los importadores, por lo que la cantidad de camarón vietnamita exportado a Japón, que ya era baja, disminuyó aún más. Sin embargo, a finales de 2023, las exportaciones de camarón al mercado japonés registraron un aumento del 6% en comparación con el mismo período de 2022. Los consumidores japoneses tienen exigencias estrictas en cuanto a la calidad y exquisitez de los mariscos, así como un procesamiento meticuloso, acorde con la capacidad de procesamiento de Vietnam. Si bien el camarón de India y Ecuador, aunque más económico, presenta una ventaja sobre Vietnam, ya que es fácil de procesar, comentó. Actualmente, los populares productos de camarón vietnamitas exportados a Japón, como el camarón empanizado, el camarón estirado, el camarón frito y el camarón para sushi, entre otros, mantienen una buena ventaja competitiva en este mercado. Según el Sr. Vo Van Phung, director de Vietnam Clean Seafood Joint Stock Company (en la ciudad de Nha Trang), Japón siempre ha consumido camarón vietnamita, pero siempre hay dos casos. "Si los japoneses compran productos con valor añadido, que pasan por varias etapas de procesamiento, se venden en supermercados, son instantáneos o listos para cocinar, se centran en el camarón vietnamita. En cuanto al camarón indio y ecuatoriano, se trata de camarón con cabeza, que es más económico...", explicó el Sr. Phung.

El Sr. Phung también afirmó que, desde principios de 2024, las empresas de productos del mar de Hai Phong han recibido aproximadamente un 10 % más de pedidos a Japón que en 2023. El camarón indio y el camarón ecuatoriano han dominado con fuerza a sus competidores en Japón, pero el director de otra empresa del sector camaronero consideró que los japoneses son exigentes y que pueden aceptar camarones deliciosos y caros en lugar de camarones baratos, incluso los jóvenes. "Si los productos de camarón vietnamitas realmente satisfacen la demanda, Japón se convertirá en un mercado sostenible para el camarón vietnamita", afirmó este empresario. Japón es el tercer mayor mercado consumidor de productos del mar del mundo, con una alta demanda de camarón. Si en EE. UU. y la UE el camarón procesado simple de India y Ecuador a precios económicos tiene una gran ventaja, se estima que en 2024 el mercado japonés tendrá un gran potencial y se recuperará antes que otros mercados importantes como EE. UU. y la UE. Y, liderando este mercado, la gran oportunidad reside en el camarón vietnamita.

Las exportaciones de camarón vietnamita a Japón seguirán aumentando

En 2023, las exportaciones de camarón al mercado japonés alcanzarán tan solo los 511 millones de dólares, un 24 % menos que en 2022. Para 2024, se estima que el mercado japonés estará geográficamente más cerca que el de EE. UU. y la UE, y el método de pago también será más seguro, evitando la "crisis" de la duplicación de los fletes debido a los conflictos en el Mar Rojo. Por ello, muchas empresas prevén un aumento de las exportaciones de camarón a este mercado, superior al de 2022 y 2023. Se prevé que las exportaciones de camarón de Vietnam se recuperen y aumenten ligeramente, del 10 % al 15 %, en 2024. Se espera que la facturación de las exportaciones alcance entre 4000 y 4300 millones de dólares.

Tuoitre.vn

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