Recientemente, Vietnam fue incluido nuevamente en la lista de las 15 mejores cocinas del mundo . Esto no solo es motivo de orgullo, sino también una oportunidad para promover la imagen del país y reafirmar el valor de la cocina tradicional en la era moderna.
En octubre de 2025, una revista estadounidense clasificó a Vietnam en el cuarto lugar de su lista de "Los mejores países culinarios del mundo 2025". Los expertos explican que una de las razones es la abundancia de ingredientes frescos de Vietnam provenientes de sus arrozales dorados. Por lo tanto, los platos a base de arroz siempre han sido fuente de inspiración para muchos en el ámbito culinario.
Vu Trung Ninh (creador de contenido) declaró con orgullo: «Solo en Hanói, sin ir muy lejos, hay platos de fideos elaborados con granos de arroz frescos y deliciosos. La hábil incorporación del almidón a los fideos y al pho, junto con las especias, crea un sabor increíblemente atractivo que podrías probar de la mañana a la noche en Hanói sin terminarlo. Me siento muy orgulloso e inspirado por esto».
La inclusión de Vietnam en el top 4 no se debe solo a los sabores de sus platos, sino también a la diversidad en su sabor, con opciones que van desde la comida callejera sencilla hasta las cenas de lujo. Muchos chefs profesionales, con el afán de preservar la identidad nacional, también investigan y seleccionan platos a base de arroz para ofrecerlos en restaurantes de alta gama con ingredientes costosos.
El chef Nguyen Van Khu comentó: «Puedes disfrutar de gachas de arroz, rollitos de primavera y fideos vermicelli. Muchos restaurantes priorizan los platos a base de arroz, por lo que este es fundamental en cualquier comida. Combinar arroz con ingredientes costosos no solo eleva el estatus del arroz vietnamita, sino que también ayuda a los turistas a recordar la gastronomía de un país con una larga tradición arrocera».
Este logro no solo es motivo de orgullo para Vietnam, sino que también abre grandes oportunidades para promover la imagen del país a través de su gastronomía. Se han creado numerosos productos turísticos inspirados en el arroz, como el vagón "Grano de Arroz" de la Línea 6 del Metro, ubicado en Ngu Xa, Ba Dinh, Hanói, que permite a los turistas que visitan Vietnam no solo disfrutar, sino también comprender la historia del arroz vietnamita.
El Sr. Nguyen Dan Huy, vicepresidente del Comité Popular del Distrito de Ba Dinh, Hanói, declaró: «Entre los vagones que hemos dedicado a mostrar la cultura del cultivo del arroz, hemos diseñado uno específicamente para destacar la civilización arrocera y presentar numerosos platos elaborados con arroz, un rasgo distintivo de la cocina vietnamita. En este vagón, ayudamos a los visitantes a preparar sus propios platos bajo la guía de expertos, artesanos y chefs. Los embajadores comentaron que han viajado a muchos países y experimentado diversas culturas, pero quedaron realmente impresionados por cómo nuestra narrativa sobre la cocina vietnamita les llegó al corazón».
Desde el grano de arroz, la cocina vietnamita se ha convertido en un puente cultural, y cada plato refleja la creatividad y la identidad de la nación. Son estos valores los que contribuyen a posicionar a Vietnam como un destino turístico impresionante en el mapa mundial.
Fuente: https://vtv.vn/tu-hao-ve-am-thuc-viet-nam-100251023144035633.htm
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