An Giang es famoso por sus heroicas reliquias culturales e históricas, hermosos paisajes naturales, ríos y montañas y bosques salvajes y majestuosos. Además, An Giang es también un lugar donde conviven las cocinas de diferentes regiones y minorías étnicas como los jemeres, los cham y los chinos. Cada plato tiene su propia mezcla y combinación única, como por ejemplo: arroz Ni, Ca Pua, Tung Lo Mo, curry de cabra, pasteles tradicionales... de la minoría étnica Cham, o platos: pollo quemado, gachas de carne Fruit Chuc, papaya estancada, pastel Katum... de la minoría étnica Khmer.
Cada grupo étnico tiene su forma única de preparar diferentes platos, conteniendo las características culturales típicas y únicas de cada comunidad. Además de los platos anteriores, An Giang también tiene muchos platos deliciosos, como: pollo al vapor con hojas de Chuc, escorpiones, chicharritas, cangrejos de montaña, caracoles de montaña, gachas de carne con fruta de Chuc, ensalada de durian, encurtidos de mango, arroz glutinoso siamés, serpiente seca, carne de res Bay Nui, arroz roto Long Xuyen; sopa de fideos de cangrejo, sopa de fideos de pescado Chau Doc; Bun Ken, sopa de fideos con camarones Thoai Son; Papel de arroz Phu My… Eso crea diversidad y riqueza para la cocina de An Giang.
Por eso, cada vez que se llega a An Giang, descubrir la cultura culinaria se vuelve más especial, teniendo un "fuerte atractivo" para los turistas. El Sr. Ngo Hoang Huan (Ciudad de Da Nang) comentó: “A todo aquel que viaja le interesa descubrir qué comer, qué ver y qué divertirse. Al venir a An Giang, además de aprender sobre la cultura, experimentar la vida comunitaria de las minorías étnicas y explorar la hermosa naturaleza, a mi familia y a mí nos interesa mucho conocer y disfrutar de la deliciosa comida y las atractivas especialidades de los lugares que visitamos. Me impresionan especialmente los platos rústicos, impregnados del sabor de las montañas y los bosques, como el banh xeo con verduras silvestres, pollo a la parrilla, alimentos secos, salsa de pescado... y la famosísima olla caliente con salsa de pescado”.
La gastronomía no sólo satisface las necesidades simples de comida y bebida de los turistas, sino que se está convirtiendo cada vez más en un factor importante y atractivo, que influye fuertemente en la decisión de elegir un destino y estimula la capacidad de gasto de los turistas. La cultura culinaria contribuye a crear una buena imagen de las personas y de los lugares.
Hay muchos platos deliciosos en An Giang, especialmente alimentos secos y salsa de pescado. Aunque no he tenido la oportunidad de visitar An Giang para disfrutarlos, mis amigos los conocen por videos y fotos en redes sociales. Planeamos ir juntos a An Giang, tanto para hacer turismo como para disfrutar de deliciosos platos, especialidades únicas y atractivas.
Además, en An Giang, cada estación tiene sus propias especialidades, los visitantes deben venir a experimentarlo y explorarlo para sentirlo plenamente. Además, muchos productos culinarios se convierten en bienes y regalos con significado. En el marco del Programa Una Comuna Un Producto (OCOP), An Giang construye y forma una marca culinaria tradicional, típica de la localidad en forma de productos OCOP, que aportan una alta eficiencia y son amados por los turistas, como: azúcar de palma, fruta de canario salada, salchicha de res Cham, alimentos secos, salsa de pescado, pasteles especiales...
La Sra. Nguyen Thi Hong Nhung (provincia de Dong Nai) comentó: «Antes de elegir An Giang como destino, busqué en las redes sociales las especialidades locales. Cada vez que actualizaba la lista, aumentaba la de lugares para comer en An Giang». La Sra. Le Thi Yen Linh (Ciudad Ho Chi Minh) expresó: “He visitado An Giang muchas veces y cada visita me brinda nuevas experiencias. Todos los platos tienen sabores únicos. En particular, me encanta el estofado de pescado, cuyo caldo se prepara con salsa de pescado de gran sabor, combinado con pescado fresco y verduras de río. Todos los años, cuando viajo a An Giang, toda mi familia debe probar el estofado de pescado antes de partir”.
Por su riqueza, diversidad, armonía y sofisticación, la gastronomía es un producto turístico atractivo para los visitantes. La belleza y singularidad de su cocina contribuyen a crear la "motivación" para que An Giang retenga a los turistas, haciéndolos regresar y contribuyendo a presentarla a amigos en el país y en el extranjero.
Fuente: https://baoangiang.com.vn/van-hoa-am-thuc-gop-phan-phat-trien-du-lich-a419552.html
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