¿Por qué se suele llevar a las celebridades a comer arroz partido (com tam) cuando visitan Ciudad Ho Chi Minh?

Detrás del plato de arroz partido que disfrutan las celebridades cuando visitan Ciudad Ho Chi Minh, se esconde una historia de identidad urbana, cultura culinaria y una forma de "poder blando" que promueve discretamente la imagen de la ciudad ante la comunidad internacional.

El arroz partido (Cơm tấm) es un plato típico de la gente de Ciudad Ho Chi Minh.

Foto: Cao An Bien

Plato de arroz partido y apariciones con celebridades.

En los últimos días, las imágenes del cantante Chi Pu llevando a la rapera y cantante Amber Liu a comer arroz partido (com tam) en un restaurante informal de Ciudad Ho Chi Minh han llamado mucho la atención. La historia en sí no es particularmente especial. Que los amigos se reúnan y coman un plato típico local es algo que sucede todos los días. Sin embargo, esto no es algo raro. Anteriormente, muchos artistas y creadores de contenido internacionales que visitan Ciudad Ho Chi Minh también han sido llevados a disfrutar del arroz partido como una experiencia casi "imprescindible". El actor japonés Noboru Kaneko compartió una vez su deleite al disfrutar del arroz partido al estilo de Saigón durante su visita a Vietnam en 2023. Muchos youtubers de viajes famosos como Max McFarlin también han recomendado repetidamente el arroz partido como un plato emblemático que no hay que perderse al visitar Ciudad Ho Chi Minh... Viéndolo en un sentido más amplio, esto es una interesante muestra de cómo la cultura vietnamita se está dando a conocer al mundo .

Una sola foto, un vídeo corto o una historia en redes sociales de una celebridad pueden tener, en ocasiones, un alcance comparable al de elaboradas campañas de promoción cultural o turística. Y en esos momentos, creo que los platos de arroz partido actúan discretamente como "embajadores culturales" de una manera muy natural.

Amber Liu pareció disfrutar probando el plato de arroz partido.

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Foto: Captura de pantalla de un vídeo publicado por Chi Pu

Si bien el pho es el plato que los extranjeros suelen mencionar al hablar de Vietnam, el arroz partido (com tam) es el plato que muchos buscan al visitar Ciudad Ho Chi Minh. Originalmente una opción para los trabajadores, el com tam se preparaba con arroz partido, un alimento que antes se consideraba de menor importancia. Con el tiempo, ha incorporado una variedad de sabores, desde costillas de cerdo a la parrilla y tortillas de huevo hasta salchicha china... Todo servido en un plato, coronado con un tazón de la característica salsa de pescado dulce del sur de Vietnam, y se ha convertido gradualmente en un sabor familiar de Ciudad Ho Chi Minh.

A la gente de otras regiones le suele sorprender el sabor dulce de la salsa de pescado cuando prueba por primera vez el arroz partido (com tam). Pero después de comerlo varias veces, se les hace antojo. Lo mismo ocurre en Ciudad Ho Chi Minh. Esta ciudad no siempre es fácil de entender a primera vista, pero tiene un encanto que hace que muchos quieran volver. Quizás por eso el arroz partido siempre está en la lista de platos que los lugareños recomiendan a sus amigos extranjeros.

Sin necesidad de recetas elaboradas ni secretas, el arroz partido (com tam) conquista a los comensales principalmente por su atractivo universal. En un restaurante de arroz partido abarrotado, es difícil distinguir entre empresarios, turistas y trabajadores que acaban de terminar su turno. Todos se sientan en las mismas mesas y sillas, esperando un plato caliente de arroz e inhalando el aroma de las costillas a la parrilla. No hay zonas VIP ni rituales elaborados. Por eso muchos lo llaman una forma de " diplomacia popular", donde las personas conectan a través de experiencias de la vida real en lugar de ceremonias formales. En un mundo cada vez más interconectado gracias a la tecnología, estas experiencias auténticas son aún más valiosas.

Costillas a la parrilla, una imagen habitual en los vídeos de comida de Saigón.

Foto: Cao An Bien

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A lo largo de los años, Tailandia se ha beneficiado enormemente de la influencia de artistas como Lisa en la promoción de su cultura y turismo. Corea del Sur también ha llevado imágenes del kimchi y los pasteles de arroz picantes al escenario mundial a través del cine y la música. Todos estos casos de éxito demuestran que la cultura no debe presentarse mediante eslóganes rígidos, sino a través de imágenes familiares de la vida cotidiana. Vietnam también sigue esta tendencia. Hoy en día, los turistas internacionales tienen una amplia gama de opciones en hoteles de lujo y restaurantes de alta gama. Estas experiencias son prácticamente idénticas en todas las grandes ciudades del mundo. Lo que buscan, en cambio, es la sensación de vivir como un lugareño. Quieren sentarse en una terraza, escuchar el ruido del tráfico, observar a la gente pasar, contemplar el ritmo de la vida urbana y disfrutar de la comida que los locales consumen a diario. Eso es algo que no se puede imitar.

Por lo tanto, cuando un artista o una celebridad internacional aparece en un humilde restaurante de arroz, lo que se promociona no es solo la comida. Es también el estilo de vida, el ambiente urbano y la historia cultural de una ciudad. Desde esa perspectiva, quizás sea hora de considerar la diplomacia cultural desde un punto de vista más amplio. No todos los valores culturales se encuentran en museos, teatros o eventos elaborados. A veces, el mayor atractivo reside en las cosas más comunes. Los platos de arroz en Ciudad Ho Chi Minh son un ejemplo. Lo que se debe hacer no es transformarlos en algo excesivamente lujoso o exótico. Más importante aún, se trata de preservar su originalidad, garantizar un servicio de calidad, la higiene alimentaria y mantener los espacios culturales callejeros que han creado la identidad única de la ciudad. Porque en la era de las redes sociales, un plato de costillas de cerdo a la parrilla con arroz puede, a veces, contar la historia de Ciudad Ho Chi Minh con mucha más eficacia que cualquier campaña publicitaria.

Fuente: https://thanhnien.vn/vi-sao-nguoi-noi-tieng-den-tphcm-thuong-duoc-dan-di-an-com-tam-185260624091307942.htm