Bebidas: El gran cambio hacia las bebidas sin alcohol, naturales y bajas en azúcar
El mercado ha superado la etapa de "comer para saciar el hambre" o "beber para calmar la sed" para entrar en la era de "comer para estar sano, beber para vivir de forma sostenible", con valores que giran en torno a la salud, la funcionalidad, la experiencia y la responsabilidad social.
Una de las tendencias más destacadas es el continuo crecimiento del segmento de bebidas sin alcohol. Los consumidores daneses se decantan cada vez más por zumos de frutas naturales, batidos de verduras, infusiones y productos ligeramente fermentados, gracias a su practicidad, su agradable sabor y sus beneficios para la salud. Los productos sin colorantes artificiales, azúcares ni cafeína son los que predominan en las decisiones de compra.
Sin embargo, alrededor del 52 % de los consumidores daneses aún compran alcohol con regularidad, un porcentaje superior a la media mundial. La cerveza, el vino y los licores son opciones populares, principalmente asociadas a la cultura social y la hostelería. Si bien no eliminan por completo su consumo, los consumidores se inclinan cada vez más por productos con menor graduación alcohólica, orgánicos o elaborados mediante procesos sostenibles.
El café y el té siguen siendo fundamentales en los hábitos de consumo diarios, sobre todo por la mañana y a primera hora de la tarde. En este segmento, el precio y la marca influyen notablemente en la decisión de compra, mientras que el origen del grano, el método de tostado y la certificación de Comercio Justo adquieren cada vez mayor importancia.
Alimentos esenciales: Prioriza la salud, las fechas de caducidad y el precio.
En lo que respecta a los alimentos básicos, los consumidores daneses muestran un alto grado de preocupación por la salud y la vida útil del producto. Si bien la frescura, la marca o el diseño del envase influyen poco en la elección, la asequibilidad, la nutrición equilibrada y una larga vida útil son las principales prioridades.
Los cereales y panes ricos en proteínas y fibra, y bajos en azúcar o grasa, experimentan un crecimiento constante, lo que refleja la combinación de necesidades nutricionales, control de la glucemia y apoyo digestivo. La leche y los productos lácteos, especialmente los sin lactosa, probióticos u orgánicos, siguen representando una gran parte de la cesta de la compra.
Otro cambio notable es la tendencia a la baja en el consumo de carne roja y al aumento en el consumo de pescado y marisco, lo que refleja una mayor conciencia sobre la nutrición y el impacto ambiental. Los productos del mar enlatados o congelados, con trazabilidad, son muy apreciados por los consumidores.
Alimentos procesados y de primera calidad: Combinando conveniencia y calidad
El mercado danés muestra un fuerte crecimiento en el segmento de alimentos procesados inteligentes, donde el valor reside no en ser “barato” sino en ser “inteligente, limpio y práctico”.
Productos como platos preparados congelados de alta gama, salsas listas para consumir, especias orgánicas y salsas regionales están experimentando un fuerte crecimiento, siempre que cumplan con los siguientes criterios: ingredientes naturales, bajo contenido de azúcar y sal, sin conservantes y con origen transparente. Los consumidores están dispuestos a pagar más si el producto les permite ahorrar tiempo en la cocina sin sacrificar el sabor ni la calidad.
Aperitivos, alimentos de origen vegetal y productos deportivos : Segmentos emergentes
Picar entre horas ya no es un pecado si se elabora correctamente. Los consumidores daneses buscan snacks orgánicos, semillas nutritivas, barritas proteicas vegetales, pasteles bajos en azúcar y productos fermentados de forma natural, especialmente los jóvenes y los oficinistas.
Mientras tanto, los alimentos de origen vegetal, incluidas las alternativas a la carne, las leches vegetales, la soja, la avena y las semillas de chía, se están convirtiendo en los principales motores de crecimiento del mercado. Dinamarca cuenta ahora con una de las tasas de consumo de alimentos de origen vegetal más altas de Europa, gracias a una fuerte concienciación sobre el clima, la salud personal y los derechos de los animales.
Los alimentos funcionales y la nutrición deportiva también han experimentado un fuerte auge, atendiendo a grupos específicos como quienes van al gimnasio, atletas, personas a dieta o adultos mayores que necesitan suplementos nutricionales. Entre los productos más destacados se encuentran las proteínas en polvo, los suplementos multivitamínicos, las bebidas electrolíticas naturales y los alimentos que fortalecen el sistema inmunitario.
Implicaciones estratégicas para las empresas vietnamitas
Ante un mercado exigente que valora la transparencia y se centra en la ética de la producción, las empresas vietnamitas que se acerquen a Dinamarca deben tener en cuenta lo siguiente:
• Posicionar los productos según los criterios de salud, conveniencia y sostenibilidad, especialmente en grupos de productos como zumos naturales, café instantáneo premium, té de hierbas, frutas deshidratadas bajas en azúcar, frutos secos, fideos instantáneos nutritivos/pho...
• Invertir en envases ecológicos, reciclabilidad y trazabilidad: factores que se están convirtiendo cada vez más en un requisito en el mercado nórdico.
• Poseer certificaciones prestigiosas (EU Organic, Vegan, BRC, IFS, Fair Trade) para incorporarse a los sistemas de distribución modernos, especialmente a las cadenas de supermercados y las plataformas de comercio electrónico especializadas en productos ecológicos.
• Aproveche las historias sobre las regiones de origen de las materias primas, los procesos de producción artesanal, las indicaciones geográficas y el compromiso con la comunidad, porque los consumidores daneses no solo compran un producto, sino que compran los valores culturales y éticos que hay detrás.
El mercado danés de alimentos y bebidas se está transformando rápidamente hacia un enfoque "inteligente, ecológico y personalizado", reflejando las tendencias de consumo globales más avanzadas. La clave para que las empresas vietnamitas accedan con éxito a este mercado y dejen una huella duradera reside en la sensibilidad hacia los gustos, el cumplimiento de altos estándares y la creación de marcas asociadas a valores sostenibles.
Fuente: https://moit.gov.vn/tin-tuc/thi-truong-nuoc-ngoai/xu-huong-tieu-dung-thuc-pham-va-do-uong-tai-dan-mach-tu-suc-khoe-ca-nhan-den-gia-tri-ben-vung.html
![Transición de Dong Nai OCOP: [Artículo 3] Vinculación del turismo con el consumo de productos OCOP](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/10/1762739199309_1324-2740-7_n-162543_981.jpeg)
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