Bebidas: El gran cambio hacia las bebidas sin alcohol, naturales y bajas en azúcar
El mercado ha superado la etapa de “comer para saciarse” o “beber para calmar la sed” para entrar en la era de “comer para estar sano, beber para vivir verde”, con valores que giran en torno a la salud, la función, la experiencia y la responsabilidad social.
Una de las tendencias más destacadas es el continuo crecimiento del segmento de bebidas sin alcohol. Los consumidores daneses prefieren cada vez más los zumos de frutas naturales, los batidos de verduras, las infusiones y los productos ligeramente fermentados, gracias a su comodidad, su agradable sabor y sus beneficios para la salud. Los productos sin colorantes artificiales, azúcares ni cafeína dominan las decisiones de compra.
Sin embargo, alrededor del 52% de los consumidores daneses aún consumen alcohol con regularidad, una cifra superior a la media mundial. La cerveza, el vino y las bebidas espirituosas son opciones populares, asociadas principalmente a la cultura social y la hostelería. Si bien no han reducido su consumo por completo, los consumidores están optando por productos con menor graduación alcohólica, orgánicos o de producción sostenible.
El café y el té siguen siendo fundamentales en los hábitos de consumo diario, especialmente por la mañana y a primera hora de la tarde. En este segmento, el precio y la marca influyen considerablemente en el comportamiento de compra, mientras que el origen del grano, el método de tueste y la certificación de Comercio Justo cobran cada vez mayor importancia.
Alimentos esenciales: Prioriza la salud, las fechas de caducidad y el precio
En lo que respecta a los alimentos básicos, los consumidores daneses muestran una gran preocupación por la salud y la conservación. Si bien la frescura, la marca o el diseño del envase influyen poco en la elección, el precio, una nutrición equilibrada y una larga conservación son las principales prioridades.
Los cereales y panes ricos en proteínas y fibra, bajos en azúcar o grasa, experimentan un crecimiento constante, lo que refleja la combinación de necesidades dietéticas, control de la glucemia y apoyo digestivo. La leche y los productos lácteos, especialmente los sin lactosa, probióticos u orgánicos, siguen representando una parte importante de la cesta de la compra.
Otro cambio notable es la tendencia a la reducción del consumo de carne roja y al aumento de la oferta de pescado y marisco, lo que refleja una mayor concienciación sobre la nutrición y el impacto ambiental. Los productos del mar enlatados o congelados, con trazabilidad, son muy valorados por los consumidores.
Alimentos procesados y premium: Combinando conveniencia y calidad
El mercado danés muestra un fuerte crecimiento en el segmento de alimentos procesados inteligentes, donde el valor no radica en ser “barato” sino en ser “inteligente, limpio y conveniente”.
Productos como comidas congeladas premium, salsas preparadas, condimentos orgánicos y salsas regionales están en fuerte crecimiento, siempre que cumplan con los criterios: ingredientes naturales, bajo contenido de azúcar y sal, sin conservantes y origen transparente. Los consumidores están dispuestos a pagar más si el producto ahorra tiempo de cocción y, al mismo tiempo, garantiza sabor y calidad.
Snacks, alimentos de origen vegetal y productos deportivos : segmentos despuntados
Picar algo ya no es un pecado si se produce correctamente. Los consumidores daneses buscan snacks orgánicos, frutos secos, barritas de proteína vegetal, pasteles bajos en azúcar y productos de fermentación natural, especialmente entre los jóvenes y los oficinistas.
Mientras tanto, los alimentos de origen vegetal, como las alternativas a la carne, las leches vegetales, la soja, la avena y las semillas de chía, se están convirtiendo en los principales impulsores del crecimiento del mercado. Dinamarca cuenta actualmente con una de las tasas más altas de consumo de alimentos de origen vegetal de Europa, impulsada por una sólida concienciación sobre el clima, la salud personal y los derechos de los animales.
Los alimentos funcionales y la nutrición deportiva también han cobrado gran impulso, atendiendo a grupos especializados como personas que asisten al gimnasio, atletas, personas que hacen dieta o personas mayores que necesitan suplementos nutricionales. Entre los productos más destacados se encuentran las proteínas en polvo, los suplementos multivitamínicos, las bebidas electrolíticas naturales y los alimentos que refuerzan el sistema inmunitario.
Implicaciones estratégicas para las empresas vietnamitas
Con un mercado exigente que valora la transparencia y se centra en la ética de la producción, las empresas vietnamitas al acercarse a Dinamarca deben tener en cuenta lo siguiente:
• Posicionar los productos según criterios de salud – conveniencia – sostenibilidad, especialmente en grupos de productos como zumos naturales, café instantáneo premium, infusiones, frutos secos bajos en azúcar, snacks de frutos secos, fideos/noodles instantáneos nutritivos...
• Invertir en envases ecológicos, reciclabilidad y trazabilidad: factores que se están convirtiendo cada vez más en un requisito en el mercado nórdico.
• Poseer prestigiosas certificaciones (EU Organic, Vegan, BRC, IFS, Fair Trade) para incorporarse a sistemas de distribución modernos, especialmente cadenas de supermercados y plataformas e-commerce especializadas en productos verdes.
• Aprovechar historias sobre regiones de materias primas, procesos de producción artesanal, indicaciones geográficas y compromiso de la comunidad, porque los consumidores daneses no solo compran un producto, compran los valores culturales y éticos que hay detrás de él.
El mercado danés de alimentos y bebidas se está transformando rápidamente hacia un enfoque "inteligente, ecológico y personalizado", lo que refleja las tendencias globales de consumo más avanzadas. Ser sensibles a los gustos, cumplir con altos estándares y construir marcas con valores sostenibles será clave para que las empresas vietnamitas se acerquen con éxito a este mercado y dejen una huella duradera.
Fuente: https://moit.gov.vn/tin-tuc/thi-truong-nuoc-ngoai/xu-huong-tieu-dung-thuc-pham-va-do-uong-tai-dan-mach-tu-suc-khoe-ca-nhan-den-gia-tri-ben-vung.html
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