Se trata del restaurante de ensalada de papaya Ty Thy, ubicado en la calle An Duong Vuong (Barrio 10, Distrito 6), famoso en las redes sociales. Ante la proximidad del Tet (Año Nuevo Lunar), el propietario de Ty Thy comentó que, debido a la situación actual del negocio, al restaurante le resulta difícil ofrecer las bonificaciones por el Tet a sus empleados como en años anteriores.
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A diferencia de hace unos meses, cuando los clientes hacían cola en masa frente a la ensaladería de Ty Thy, llenando todas las mesas del interior y manteniendo al propietario y a más de 20 empleados trabajando sin parar, esta vez, a primera hora de la tarde, la tienda solo tiene un flujo constante de clientes.
El restaurante de Ty Thy ha sido popular en las redes sociales durante muchos años.
[VIDEO]: La ensalada de papaya de Ty Thy ha sido famosa en las redes sociales durante muchos años.
La Sra. Ty Thy comentó que, en casi seis años vendiendo ensalada tailandesa, rara vez el restaurante había enfrentado tantas dificultades como en los últimos dos meses. Refiriéndose a la situación actual del local, la propietaria explicó que normalmente abre de 12 del mediodía a 10 de la noche y durante ese horario siempre está lleno de clientes. Ahora, la afluencia de clientes ha disminuido un 50%.
Por eso, en ocasiones, tuvo que afrontar pérdidas. Recientemente, debido a dificultades económicas, redujo a regañadientes los salarios de sus empleados de 9 millones a 7,5 millones de VND. Sin embargo, tuvo que meditarlo muy cuidadosamente antes de tomar esta decisión.
De mis 20 empleados, 19 están pasando por dificultades, en su mayoría miembros de la comunidad LGBT, que vinieron de zonas rurales a Saigón para ganarse la vida. Me da mucha pena por ellos y quisiera reducirles el sueldo, pero sería difícil sobrevivir durante este período sin hacerlo. Estoy haciendo todo lo posible por conservar a todos mis empleados; no voy a despedir a nadie", expresó el propietario.
A pesar de las difíciles condiciones del mercado, se considera afortunada porque, gracias a la cobertura mediática en redes sociales con gran interacción, ha logrado mantener una clientela estable para su restaurante. Sin embargo, si la situación continúa como en los últimos dos meses, la propietaria afirma que el restaurante enfrentará dificultades considerables.
Ty Thy Thai Salad vende casi 100 kg de papaya en los días de mayor demanda.
El propietario afirmó que durante la hora del almuerzo y por la tarde, el número de clientes disminuye en un 50%.
La señora Ty Thy, la dueña de la tienda."Ahorrando dinero para el Tet (Año Nuevo Lunar)"
Conociendo la situación actual del restaurante, la Sra. Ngoc (31 años, de Ben Tre), empleada allí desde hace más de dos años, dijo que no se siente triste por no haber recibido la paga extra del Tet ni por la reducción de su salario, ya que comprende las dificultades que atraviesa el restaurante. Comentó que es una situación común, no exclusiva de su restaurante, y que tener trabajo en estos momentos, además de que el dueño le proporcione comida y alojamiento, ya es una bendición.
"Pero con menos dinero, tengo que ser más ahorrativa, limitar las compras y los gastos. Ahorraré para volver a mi ciudad natal a visitar a mi familia y prepararme para el Tet. Espero que la tienda tenga éxito el año que viene para que podamos recibir una bonificación por el Tet. El año pasado, todos recibieron una bonificación por el Tet, lo cual fue genial", recordó.
La Sra. Mén, empleada del restaurante, comentó que le había informado al dueño que este año no habría bono por el Tet. Además, está ahorrando para regresar a su ciudad natal para las fiestas.
La señorita Mén (de 19 años y originaria de la provincia de Hau Giang) también comentó que lleva muchos años trabajando en este restaurante y que el dueño la aprecia mucho por su dedicación. Ante la difícil situación, la señorita Mén expresó su solidaridad con el restaurante y su esperanza de que se recupere en 2024.
Al igual que su colega Ngoc, Men comentó que este año ha ahorrado dinero para disfrutar de unas vacaciones del Tet más cómodas. Porque aquí no gasta en comida ni alojamiento, y al limitar las compras y el entretenimiento, puede ahorrar un poco para volver a su ciudad natal.
El Sr. Tran Thanh (56 años, residente del Distrito 8), cliente habitual de este restaurante de ensaladas, comentó que suele llevar a su esposa a comer allí tras enterarse del lugar por las redes sociales. Señaló que, a diferencia de visitas anteriores en las que el restaurante estaba abarrotado, esta vez había menos gente a la hora del almuerzo.
Las ensaladas de este restaurante tienen un sabor intenso y delicioso, lo que las convierte en las favoritas de muchos clientes.
"Todos estamos pasando apuros económicos últimamente. Solía venir todas las semanas, pero ahora tengo que apretarme el cinturón para poder celebrar el Tet (Año Nuevo Lunar). Solo vuelvo de vez en cuando cuando me apetece. Este restaurante es delicioso y el dueño es muy amable, así que suelo apoyarlo", comentó el cliente.
Este año, Ty Thy comentó que la tienda planea cerrar por el Tet el día 25 del duodécimo mes lunar. Espera que las ventas mejoren en 2024.
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