Se trata del restaurante de ensalada de papaya Ty Thy, ubicado en la calle An Duong Vuong (Barrio 10, Distrito 6), famoso en las redes sociales. Con la llegada del Tet, el propietario de Ty Thy comentó que, debido a la situación actual del negocio, es difícil para el restaurante administrarlo y pagar las bonificaciones a los empleados como cada año.
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A diferencia de hace muchos meses, cuando los clientes hacían cola fuera de la puerta esperando para entrar en la ensaladería de Ty Thy, mientras que las mesas dentro estaban llenas de clientes, lo que dificultaba el trabajo del propietario y sus más de 20 empleados, en esta ocasión, a primera hora de la tarde, la tienda solo tenía un flujo constante de clientes.
El restaurante de Ty Thy ha sido famoso y popular en las redes sociales durante muchos años.
[CLIP]: La ensalada de papaya Ty Thy ha sido famosa en las redes sociales durante muchos años.
La Sra. Ty Thy comentó que en casi seis años de actividad, vendiendo ensalada tailandesa, rara vez el restaurante había enfrentado tantas dificultades como en los últimos dos meses. Refiriéndose al espacio actual del local, la propietaria explicó que normalmente abre de 12:00 a 22:00, horario en el que suele estar lleno de clientes. Ahora, la afluencia de clientes ha disminuido un 50%.
Esa es también la razón por la que, en ocasiones, tuvo que asumir las pérdidas. Recientemente, debido a las dificultades, redujo con pesar el salario de sus empleados de 9 millones a 7,5 millones de VND. Sin embargo, para llegar a esta decisión, tuvo que reflexionar mucho.
“De mis empleados, 19 de cada 20 se encuentran en situaciones difíciles; la mayoría pertenecen a la comunidad LGBT y todos provienen del campo y vinieron a Saigón a trabajar. Me apena mucho que les reduzcan el sueldo, pero si no lo hacen, les será difícil sobrevivir durante este período. Intento conservar a todos mis empleados; no despido a nadie”, expresó el dueño.
A pesar de las dificultades del negocio, se siente afortunada porque, gracias a la gran interacción en las redes sociales, mantiene una clientela estable. Sin embargo, si la situación de los últimos dos meses persiste, la dueña afirma que el negocio enfrentará muchos problemas.
Ty Thy Thai Salad vende casi 100 kg de papaya en los días de mayor demanda.
El propietario dijo que durante las horas del mediodía y la tarde, los clientes tienen un 50% de descuento.
Sra. Ty Thy, propietaria"Ahorra dinero para el Tet"
Conociendo la situación actual del restaurante, la Sra. Ngoc (31 años, de Ben Tre ), quien lleva más de dos años trabajando allí, comentó que no le preocupa no haber recibido una bonificación ni una reducción de sueldo, pues comprende las dificultades que atraviesa el restaurante. Añadió que esta situación es común, no solo en su restaurante, ya que en estos momentos hay que seguir trabajando, y que el hecho de que el dueño proporcione comida y alojamiento es una gran bendición.
“Pero con menos dinero, tengo que ser más cuidadosa con mis gastos, limitar las compras y el gasto. Ahorro para ir a casa a visitar a mi familia y comprar regalos para el Tet. Espero que el año que viene al restaurante le vaya bien para poder recibir una paga extra por el Tet. El año pasado, todos recibimos una paga extra, lo cual estuvo muy bien”, recuerda.
La Sra. Men, empleada de un restaurante, dijo que le comunicó al dueño que este año no recibiría bono. Además, también había ahorrado dinero para ir a casa por el Tet.
La señorita Men (de 19 años y originaria de Hau Giang ) también comentó que lleva muchos años trabajando en el restaurante y que, debido a su dedicación, es una empleada muy apreciada por el dueño. Ante la difícil situación, la señorita Men expresó su solidaridad con el restaurante y su esperanza de que se recupere en 2024.
Al igual que su colega Ngoc, Men comentó que este año ha ahorrado dinero para tener un Tet más próspero. Aquí no tiene que gastar en comida ni alojamiento, limita sus compras y entretenimiento, y aún así ahorra un poco para regresar a su ciudad natal.
El señor Tran Thanh (56 años, residente del Distrito 8), cliente habitual de esta ensaladería, la conoció a través de las redes sociales. Comentó que suele llevar a su esposa a comer allí y que, a diferencia de otras veces, cuando el local estaba abarrotado, esta vez estaba más tranquilo a la hora del almuerzo.
La ensalada del restaurante tiene un sabor intenso y es muy apreciada por muchos comensales.
“Ahora mismo todo el mundo lo está pasando mal. Antes venía todas las semanas, pero ahora tengo que apretarme el cinturón para celebrar el Tet. Solo vengo de vez en cuando cuando se me antoja algo. Este restaurante está riquísimo y el dueño es muy simpático, así que suelo venir”, dijo el cliente.
Este año, la Sra. Ty Thy dijo que el restaurante planea cerrar el 25 de diciembre. Espera que en 2024 el negocio mejore.
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