۴ روش استفاده از چغندر برای کاهش وزن

چغندر را می‌توان آب گرفت، در اسموتی‌ها استفاده کرد، یا آن را کباب کرد و به سالاد اضافه کرد تا فعالیت بدنی را افزایش دهد، استفاده از اکسیژن را بهبود بخشد و به کاهش وزن کمک کند.

وقتی صحبت از غذاهای کاهش وزن می‌شود، بسیاری از افراد فوراً غلات کامل، گوشت، تخم‌مرغ یا مکمل‌های غذایی خاصی را نام می‌برند. با این حال، چغندر علاوه بر کمک به کاهش فشار خون، کاهش التهاب و تأمین بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری، فوایدی برای کاهش وزن نیز دارد.

چغندر همچنین در رژیم غذایی برخی از ورزشکاران برای تمرینات استقامتی و بهبود عملکرد گنجانده شده است. دلیل این امر این است که سبزیجات ریشه‌ای مشابه حاوی نیترات هستند که به افزایش جریان خون و بهبود استقامت قلبی عروقی و تنفسی کمک می‌کنند. نیترات‌ها به اکسید نیتریک تجزیه می‌شوند که عملکرد میتوکندری (اجزای سلولی که غذا را به انرژی سلولی قابل استفاده تبدیل می‌کنند) را افزایش می‌دهد. در نتیجه، بدن از اکسیژن به طور مؤثرتری استفاده می‌کند و خستگی را کاهش می‌دهد، به عنوان مثال در دویدن ماراتن، دوچرخه‌سواری، شنا و HIIT (تمرینات اینتروال با شدت بالا). در زیر چهار روش برای استفاده از چغندر برای بهبود عملکرد و کمک به کاهش وزن آورده شده است.

آبمیوه

کسانی که ورزش‌های با شدت بالا انجام می‌دهند، باید قبل از تمرین آب چغندر بنوشند تا از مزایای آن بهره‌مند شوند. برای رسیدن به سطح مطلوب نیترات، حداقل دو فنجان (تقریباً ۴۷۰ میلی‌لیتر) باید حدود سه ساعت قبل از ورزش مصرف شود. آب چغندر را می‌توان به صورت خانگی تهیه کرد یا از فروشگاه‌های مواد غذایی سالم خریداری کرد. بهتر است از آب چغندر خالص و بدون شکر استفاده شود.

چغندر مواد مغذی زیادی را فراهم می‌کند که به افزایش فعالیت و کاهش وزن کمک می‌کند. عکس: Freepik — چغندر مواد مغذی زیادی را فراهم می‌کند که به افزایش فعالیت و کاهش وزن کمک می‌کند. عکس: *Freepik*

اسموتی

اگر نمی‌توانید آب چغندر خالص بنوشید، می‌توانید اسموتی چغندر درست کنید. بهتر است قبل از تهیه اسموتی، چغندر را بجوشانید. برای طعم بیشتر، می‌توانید چغندر را با میوه‌های دیگر مخلوط کنید یا آن را با کره بادام زمینی بخورید. همچنین می‌توانید دستورهای غذایی خلاقانه خودتان را پیدا کنید، البته به شرطی که از چغندر به عنوان ماده اصلی استفاده کنید.

پودر چغندر

این گزینه برای افراد پرمشغله یا کسانی که در غذا خوردن مشکل دارند، راحت‌تر است. پودر چغندر را می‌توان مشابه پودر پروتئین استفاده کرد، به عنوان مثال، آن را با آب مخلوط کرد و در اسموتی‌ها، سوپ‌ها و غیره استفاده کرد. افراد باید محصولاتی با منشأ مشخص یا برندهای معتبر را انتخاب کنند تا از خرید پودر تقلبی یا پودر حاوی مواد افزودنی زیاد خودداری کنند.

چغندر کبابی

افراد همچنین می‌توانند چغندر را کباب کنند تا مطمئن شوند که بیشترین فیبر را دریافت می‌کنند و بهترین مواد مغذی را جذب می‌کنند. چغندر کبابی اغلب برای مصرف آسان‌تر در سالادها گنجانده می‌شود یا به عنوان همراه با غذاهای دیگر خورده می‌شود. یک مطالعه نشان داد ورزشکارانی که یک وعده ۲۰۰ گرمی چغندر مصرف کردند، توانستند سریع‌تر بدوند و در کیلومترهای پایانی به طور انفجاری دویدند.

عوارض جانبی

چغندر غذای مناسبی برای بسیاری از افراد است، اما می‌تواند باعث شود ادرار صورتی یا قرمز شود که اغلب با خون اشتباه گرفته می‌شود. چغندر همچنین حاوی مقادیر زیادی اگزالات است که به تشکیل سنگ کلیه کمک می‌کند و می‌تواند جذب مواد مغذی را مختل کند. بنابراین، افراد مستعد سنگ کلیه یا دارای مشکلات گوارشی، معده یا روده باید از مصرف چغندر خودداری کنند.

شیلی (طبق گزارش Cnet، Healthline )

لینک منبع