۴ گروه غذایی مفید برای افراد مبتلا به کلسترول بالا و دیابت.

بیماران می‌توانند غذاهای سرشار از چربی‌های سالم، میوه‌ها، سبزیجات و منابع پروتئین بدون چربی سالم را برای کاهش قند خون و کلسترول ترکیب کنند.

یک رژیم غذایی متعادل و مغذی برای افراد مبتلا به دیابت و کلسترول بالا بسیار مهم است. افراد دیابتی در معرض خطر ابتلا به چربی خون بالا هستند، بنابراین کنترل قند خون و سطح کلسترول ضروری است. گنجاندن فیبر محلول، امگا ۳ و پروتئین بدون چربی در رژیم غذایی، در حالی که چربی‌های اشباع و ترانس را محدود می‌کند، برای سلامتی آنها مفید است.

هر دو رژیم غذایی DASH و مدیترانه‌ای بر غذاهای سالم، با غذاهای فرآوری‌شده کمتر و چربی‌های اشباع‌شده کمتر تمرکز دارند. در زیر گروه‌های غذایی معمول آمده است.

چربی‌های سالم

چربی‌ها در بدن انسان به دو نوع خوب و بد تقسیم می‌شوند. چربی‌های خوب انرژی بدن را تأمین می‌کنند، در حالی که چربی‌های بد باعث تولید کلسترول مضر در بدن می‌شوند. چربی‌های غیراشباع به گروه خوب تعلق دارند زیرا می‌توانند کلسترول بد LDL را کاهش داده و کلسترول خوب HDL را افزایش دهند.

غذاهای حاوی چربی‌های سالم مانند اسیدهای چرب امگا ۳ شامل آووکادو، روغن زیتون، آجیل، ماهی سالمون، ساردین و شاه‌ماهی می‌شوند.

سبزیجات

افراد مبتلا به پیش دیابت و کلسترول بالا باید سبزیجات غیرنشاسته‌ای را در اولویت قرار دهند. سبزیجات نشاسته‌ای شامل سیب‌زمینی، سیب‌زمینی شیرین، ذرت، کدو تنبل، لوبیا و شلغم است. سبزیجات غیرنشاسته‌ای شامل هویج، گل کلم، سبزیجات برگ‌دار، فلفل دلمه‌ای، بادمجان، کدو سبز و گوجه‌فرنگی هستند.

شما باید روزانه ۳ تا ۵ وعده سبزیجات غیرنشاسته‌ای مصرف کنید. هر وعده حدود نصف فنجان سبزیجات پخته یا ۱ فنجان سبزیجات خام است.

افراد مبتلا به دیابت و کلسترول بالا باید سبزیجات کم نشاسته مانند فلفل دلمه‌ای، هویج و سبزیجات برگ‌دار را در اولویت قرار دهند... عکس: Freepik — افراد مبتلا به دیابت و کلسترول بالا باید سبزیجات کم نشاسته مانند فلفل دلمه‌ای، هویج و سبزیجات برگ‌دار را در اولویت قرار دهند. (تصویر: *Freepik* )

میوه

کربوهیدرات‌ها بخش مهمی از یک رژیم غذایی متعادل هستند و میوه‌ها کربوهیدرات‌هایی را فراهم می‌کنند که سرشار از ریزمغذی‌ها هستند.

میوه‌های سالم شامل انواع توت، زردآلو، آلو، هلو، سیب، کیوی و غیره هستند. در صورت نوشیدن آبمیوه، افراد مبتلا به دیابت باید آبمیوه‌های خالص و بدون شکر یا شیرین‌کننده‌های اضافه را در اولویت قرار دهند.

پروتئین سالم

پروتئین‌های سالم می‌توانند سطح قند خون را کاهش دهند. با این حال، غذاهای این گروه مقادیر متفاوتی چربی دارند، بنابراین افرادی که کلسترول بالا دارند باید میزان مصرف خود را کنترل کنند.

منابع پروتئین گیاهی شامل لوبیا، غلات، سویا و تمپه است. مرغ، گوشت گاو، ماهی، شیر، ماست، پنیر و تخم مرغ متعلق به گروه پروتئین حیوانی هستند. افراد مبتلا به دیابت و کلسترول بالا باید مصرف گوشت قرمز و گوشت‌های فرآوری شده را محدود کنند زیرا حاوی مقادیر زیادی چربی اشباع و نمک هستند. اگر آنها را می‌خورند، باید به جای گوشت‌های چرب، گوشت‌های بدون چربی و بدون پوست را انتخاب کنند.

برای تثبیت قند خون و کنترل کلسترول، علاوه بر انتخاب غذاهای سالم، بیماران باید مصرف الکل، غذاهای سرشار از چربی‌های اشباع و ترانس (کبابی، سرخ‌شده، فست‌فود، مارگارین) و شیرینی‌ها را محدود کنند. طبق گفته انجمن قلب آمریکا، فرد باید چربی اشباع را در حد اعتدال مصرف کند، کمتر از 10٪ از کل کالری دریافتی خود.

یکی دیگر از راه‌های سالم برای کاهش قند خون و کلسترول، ورزش منظم برای کاهش چربی اضافی بدن و جلوگیری از استرس است.

( بائو ، طبق گفته‌های Medical News Today و Livestrong )

خوانندگان می‌توانند سوالات خود در مورد تغذیه را اینجا بپرسند تا پزشک به آنها پاسخ دهد.

لینک منبع