۴ غذای سرشار از پروتئین که به داشتن پوستی روشن‌تر و سفت‌تر کمک می‌کنند.

SKĐS - غذاهای غنی از پروتئین تأثیر مثبتی بر سلامت پوست دارند و از پوستی روشن‌تر و سفت‌تر پشتیبانی می‌کنند.

در زیر چهار غذای غنی از پروتئین که تأثیر مثبتی بر سلامت پوست دارند، به همراه روش‌های صحیح ترکیب آنها برای به حداکثر رساندن فوایدشان، آورده شده است.

۱. تخم مرغ به بازسازی سد محافظ پوست کمک می‌کند.

تخم مرغ یکی از منابع پروتئین با ارزش بیولوژیکی بالا محسوب می‌شود که تمام اسیدهای آمینه ضروری را که به طور موثر جذب و برای فرآیند بازسازی سلول‌های بدن مورد استفاده قرار می‌گیرند، فراهم می‌کند.

سفیده تخم مرغ سرشار از پروتئین است که به سنتز کراتین - یک جزء حیاتی از مو، پوست و ناخن - کمک می‌کند. در همین حال، زرده تخم مرغ حاوی لسیتین و ریزمغذی‌های مختلفی مانند روی است که به حفظ سد محافظ پوست، حفظ رطوبت و بهبود خاصیت ارتجاعی طبیعی آن کمک می‌کند.

علاوه بر ارزش غذایی، تخم مرغ توسط بسیاری از افراد در مراقبت از پوست در خانه نیز استفاده می‌شود. سفیده تخم مرغ همراه با عسل می‌تواند ماسک صورت ایجاد کند که به لطف خاصیت لایه‌بردار پروتئین، پوست را به طور موقت سفت می‌کند. با این حال، این اثر عمدتاً حمایتی است و جایگزین روش‌های تخصصی مراقبت از پوست نمی‌شود.

کارشناسان به دلیل خطر ابتلا به عفونت سالمونلا، خوردن تخم مرغ خام را توصیه نمی‌کنند. علاوه بر این، تخم مرغ خام حاوی آویدین است، ماده‌ای که می‌تواند در جذب بیوتین (ویتامین B7)، یک ریزمغذی ضروری برای مو و پوست، اختلال ایجاد کند. پختن تخم مرغ به بدن اجازه می‌دهد پروتئین را به طور مؤثرتر و ایمن‌تری جذب کند.

از بین تمام منابع پروتئین غذایی، تخم مرغ بالاترین ارزش بیولوژیکی را دارد.

۲. جگر خوک برای گردش خون مفید است و پوست را مرطوب می کند.

اندام‌های حیوانات اغلب به دلیل محتوای کلسترولشان مورد توجه هستند، اما وقتی به مقدار مناسب مصرف شوند، جگر خوک یکی از مؤثرترین غذاها برای زیبایی از درون به بیرون است.

جگر خوک نه تنها سرشار از پروتئین با کیفیت بالا است، بلکه منبع غنی ویتامین‌های A، B2 (ریبوفلاوین) و B12 نیز می‌باشد. ویتامین A به تسریع چرخه بازسازی سلول‌های پوست کمک می‌کند و از زبری و ضخیم شدن پوست جلوگیری می‌کند. ویتامین B2 مستقیماً در متابولیسم انرژی در سلول‌های پوست شرکت می‌کند و به پوست کمک می‌کند تا گلگون و روشن شود. به طور خاص، جگر خوک دارای مقدار بسیار زیادی آهن هِم است که بسیار بهتر از آهن موجود در منابع گیاهی جذب می‌شود.

جگری را انتخاب کنید که به طور یکنواخت به رنگ قهوه‌ای مایل به قرمز باشد، سطح صاف و براقی داشته باشد و فاقد لکه‌های رنگ‌پریده (نشانه‌ای از بیماری کبد چرب) باشد. هنگام پخت، آن را به مدت ۱ تا ۲ دقیقه بجوشانید یا سریع تفت دهید تا ویتامین‌های گروه B که به دمای بالا بسیار حساس هستند، حفظ شوند. خوردن جگر به مدت طولانی یا سرخ کردن زیاد باعث از دست رفتن قابل توجه ارزش غذایی آن می‌شود.

تعداد دفعات توصیه شده: ۱ تا ۲ بار در هفته برای دریافت فواید آن بدون نگرانی در مورد کلسترول یا ویتامین A اضافی کافی است، که هر دو در صورت تجمع بیش از حد می‌توانند مضر باشند.

۳. گوشت گاو بدون چربی با پیری مبارزه می‌کند.

وقتی صحبت از ضد پیری می‌شود، مردم اغلب به کرم‌های رتینول یا سرم‌های ویتامین C فکر می‌کنند. تعداد کمی می‌دانند که گوشت گاو بدون چربی حاوی ترکیب خاصی است که هیچ محصول آرایشی نمی‌تواند جایگزین آن شود: کارنوزین.

کارنوزین یک دی‌پپتید طبیعی است که گلیکاسیون را مهار می‌کند، واکنشی شیمیایی که هنگام اتصال قند خون به فیبرهای کلاژن و الاستین رخ می‌دهد و باعث سفت شدن و شکستن آنها می‌شود و در نتیجه چین و چروک و کدر شدن پوست ایجاد می‌شود. این مکانیسم اولیه پیری پوست در افرادی است که رژیم غذایی پرکربوهیدرات و قند دارند و کارنوزین موجود در گوشت گاو مؤثرترین "سپر" در برابر آن است.

علاوه بر این، آهن هِم موجود در گوشت گاو میزان جذبی تا ۱۵ تا ۳۵ درصد دارد که بسیار بیشتر از آهن غیر هِم موجود در سبزیجات (فقط ۲ تا ۲۰ درصد) است. آهن کافی به هموگلوبین کمک می‌کند تا اکسیژن را به طور مؤثر به سلول‌های پوست منتقل کند و بدون نیاز به رژگونه یا کرم پودر، چهره‌ای گلگون و طبیعی ایجاد کند.

توجه: مصرف گوشت قرمز را به کمتر از ۳۰۰ گرم در هفته محدود کنید تا از التهاب مزمن، عاملی که باعث پیری سلولی می‌شود، جلوگیری شود. هنگام پخت و پز، گوشت گاو را با فلفل دلمه‌ای، گوجه فرنگی یا کلم بروکلی که سرشار از ویتامین C هستند، ترکیب کنید تا جذب آهن به میزان قابل توجهی افزایش یابد.

منوی هفتگی خود را متنوع کنید: به طور متناوب از تخم مرغ، ماهی، گوشت گاو و جگر استفاده کنید تا مطمئن شوید که بدن شما طیف کاملی از اسیدهای آمینه و ریزمغذی‌ها را دریافت می‌کند.

۴. ماهی سالمون مرطوب کننده و حاوی آنتی اکسیدان است.

اگر از متخصصان پوست خواسته شود فقط یک غذا برای پوست انتخاب کنند، بدون شک ماهی سالمون را انتخاب می‌کنند. دلیل این امر نه تنها در محتوای پروتئین آن، بلکه در محتوای امگا ۳ (DHA/EPA) و آستاگزانتین آن نیز نهفته است - دو "ابر مغذی" با اثرات ضد پیری اثبات شده که در مطالعات بالینی متعدد نشان داده شده است.

امگا ۳ به تقویت سد چربی روی سطح پوست کمک می‌کند، یک لایه محافظ طبیعی که رطوبت را حفظ کرده و از نفوذ مواد تحریک‌کننده جلوگیری می‌کند. وقتی سد چربی سالم باشد، پوست همیشه پر و شاداب است، چین و چروک کمتری دارد و کمتر مستعد قرمزی و سوزش است. به همین دلیل است که افرادی که به اندازه کافی امگا ۳ مصرف می‌کنند، در مقایسه با افرادی که چربی کمتری مصرف می‌کنند، پوست به طور قابل توجهی سالم‌تری دارند.

آستاگزانتین یک آنتی‌اکسیدان طبیعی است که به ماهی سالمون رنگ صورتی خاص خود را می‌دهد. این ترکیب توانایی خنثی کردن رادیکال‌های آزاد و محافظت از پوست در برابر آسیب اشعه ماوراء بنفش را دارد، بسیار مؤثرتر از سایر آنتی‌اکسیدان‌های رایج. مصرف منظم ماهی سالمون به محو شدن لکه‌های تیره، کاهش رنگدانه‌های ناشی از آفتاب و بهبود رنگ پوست به مرور زمان کمک می‌کند.

نکته‌ی آماده‌سازی: افرادی که سیستم گوارش حساسی دارند، باید ماهی سالمون پخته‌شده را به ساشیمی ترجیح دهند تا از سلامت غذا مطمئن شوند. هنگام کباب کردن یا سرخ کردن در ماهیتابه، دمای متوسط ​​را حفظ کنید تا امگا ۳ حفظ شود، زیرا امگا ۳ در دماهای بسیار بالا به راحتی اکسید می‌شود.

۵. اصول مصرف پروتئین برای داشتن پوستی زیبا

هنگام گنجاندن این گروه‌های غذایی، لطفاً به نکات زیر توجه کنید:

- اولاً، به جای سرخ کردن طولانی مدت در دماهای بالا، که نه تنها پروتئین‌ها را تغییر شکل می‌دهد، بلکه ویتامین‌های ارزشمند گروه B و امگا ۳ را نیز از بین می‌برد، روش‌های پخت ملایم مانند بخارپز کردن، آب‌پز کردن و سرخ کردن در ماهیتابه را در اولویت قرار دهید.

- دوم، منوی هفتگی خود را متنوع کنید: به طور متناوب از تخم مرغ، ماهی، گوشت گاو و جگر استفاده کنید تا مطمئن شوید بدن شما طیف کاملی از اسیدهای آمینه و ریزمغذی‌ها را دریافت می‌کند.

- سوم، پروتئین را به همراه ویتامین C مصرف کنید، یک ماده مغذی ضروری برای کبد جهت سنتز کلاژن از اسیدهای آمینه، و همچنین افزایش جذب آهن از وعده‌های غذایی.

پوست بدون پیری از کرم‌های گران‌قیمت یا یک رژیم غذایی جادویی حاصل نمی‌شود، بلکه از تغذیه‌ی صبورانه‌ی هر سلول با مواد مغذی مناسب به طور منظم، به روشی متعادل و آگاهانه حاصل می‌شود. افرادی که بیماری‌های زمینه‌ای دارند یا تحت درمان‌های خاصی هستند، باید قبل از ایجاد هرگونه تغییر در رژیم غذایی خود با یک متخصص تغذیه مشورت کنند.

لطفا ویدیوهای جالب بیشتری را تماشا کنید:

منبع: https://suckhoedoisong.vn/4-thuc-pham-giau-dam-ho-tro-da-sang-khoe-san-chac-hon-16926051820522239.htm