۵ رستوران حلزون ویتنامی که توسط میشلن توصیه شده‌اند

این ۵ رستوران حلزون در ویتنام از فهرست منتخب میشلن انتخاب شده‌اند و دارای منوهای متنوع و روش‌های آشپزی جذاب هستند.

راهنمای میشلن، یک سازمان معتبر رتبه‌بندی جهانی غذا، خاطرنشان می‌کند که غذاهای ویتنامی همواره بازدیدکنندگان را با منابع طبیعی متنوع و مواد اولیه تازه خود شگفت‌زده می‌کند. لذت بردن از انواع مختلف حلزون‌های دلتای مکونگ با استفاده از یک سوزن کوچک، همراه با یک سس مخصوص، یک «تجربه آشپزی لذت‌بخش» است.

در ماه ژانویه، بازرسان میشلن پنج رستوران حلزونی قابل توجه را از فهرست منتخب میشلن در هانوی و هوشی مین سیتی انتخاب کردند که گردشگران هنگام بازدید از ویتنام نباید از دست بدهند.

رستوران حلزون عمه تو

آدرس: خیابان کوان تان، منطقه با دین، هانوی

این رستوران در درجه اول بر غذاهایی تمرکز دارد که از انواع مختلف حلزون‌های دریایی و آب شیرین موجود در ویتنام، مانند حلزون سیب، حلزون ماه و حلزون ببری تهیه می‌شوند. به گفته بازرسان میشلن، غذای صدفی که با پیازچه سرخ شده و سیر تهیه می‌شود، غذایی است که حتماً باید امتحان کنید. علاوه بر این، این رستوران غذاهای دریایی دیگری مانند میگو، ماهی مرکب هالونگ و صدف نیز سرو می‌کند. قیمت‌ها بسته به وزن و اندازه غذا متفاوت است.

غذاهای رستوران حلزون عمه تو. عکس: جنیفر وو — غذاهای رستوران حلزون عمه تو. عکس: *جنیفر وو*

خانم لوک کوک

آدرس: خیابان خان هوی، منطقه 4، شهر هوشی مین

طبق گفته میشلن، این رستوران به خاطر مواد اولیه باکیفیت و روش‌های پخت متنوع خود، که طیف وسیعی از سلیقه‌های مشتریان را برآورده می‌کند، متمایز است. حلزون‌های سرخ‌شده با شیر نارگیل، حلزون‌های کاری و حلزون‌های بخارپز با فلفل، سه غذای چشمگیر هستند. هر غذا با سس و سبزیجات مخصوص به خود ارائه می‌شود که آن را از سایر رستوران‌ها متمایز می‌کند. یکی از معایب آن، عدم ترجمه انگلیسی منو است؛ مشتریان خارجی ممکن است هنگام انتخاب غذاهای خود به کمک کارکنان نیاز داشته باشند.

رستوران حلزون سایگون

آدرس: خیابان Gia Ngu، منطقه Hoan Kiem، هانوی

بازرسان میشلن منوی رستوران را گسترده و با قیمت مناسب ارزیابی کردند. غذاهای اینجا عمدتاً شامل انواع مختلف صدف است و برخی گزینه‌های دیگر غذاهای دریایی نیز موجود است. صدف سرخ‌شده با کره و سیر و خروس خونی سرخ‌شده با سس تمر هندی دو غذایی هستند که مشتریان باید امتحان کنند. همچنین می‌توانید نان را برای خوردن با سس سفارش دهید.

حلزون هلو

آدرس: خیابان نگوین ترای، منطقه 1، شهر هوشی مین

این رستوران انواع حلزون و سایر غذاهای دریایی را سرو می‌کند. همچنین به خاطر حلزون‌های کمیابش که به سختی در جای دیگری پیدا می‌شوند، مشهور است. غذاها با ادویه‌های سنتی ویتنامی تهیه می‌شوند که منجر به غذاهایی خوش طعم اما نه خیلی قوی می‌شود. محیط بزرگ آن برای گروه‌های بزرگ یا دورهمی‌های دوستانه مناسب است.

تان تاچ

آدرس: خیابان یت کیو، منطقه های با ترونگ، هانوی

این رستوران که در یک ویلای دو طبقه به سبک فرانسوی واقع شده است، غذاهایی با حال و هوای اروپایی دارد و توسط سرآشپز برنارد نگوین، که قبلاً در استرالیا کار می‌کرده، تهیه می‌شود. این غذاها علاوه بر غذاهای دریایی ویتنامی، شامل مواد اولیه غربی و روش‌های پخت منحصر به فرد نیز هستند. بازرسان میشلن پیشنهاد می‌کنند که مشتریان غذای خود را با برنج سرخ شده ترد سرو شده با سس تام یام شروع کنند.