۵ غذای غنی از DHA که به کودکان کمک می‌کند تا عملکرد مغزی بهتری داشته باشند.

DHA یک ماده مغذی "طلایی" برای رشد مغز در کودکان خردسال است. افزودن غذاهای غنی از DHA به رژیم غذایی روزانه آنها نه تنها به بهبود حافظه و تمرکز کمک می‌کند، بلکه به طور جامع از یادگیری و رشد فکری نیز پشتیبانی می‌کند.

در طول سال‌های اولیه زندگی، مغز کودک به سرعت در حال رشد است و به تغذیه کافی و متعادل نیاز دارد. DHA (اسید دوکوزاهگزانوئیک) - یک اسید چرب امگا ۳ - به عنوان جزئی از غشای سلول‌های عصبی، نقش بسیار مهمی ایفا می‌کند و به تشکیل و تکمیل ارتباطات مغزی کمک می‌کند.

کودکانی که مکمل DHA کافی دریافت می‌کنند، توانایی‌های یادگیری بهتری دارند، حافظه طولانی‌تری دارند و مهارت‌های تفکر و حل مسئله مؤثرتری را توسعه می‌دهند. در زیر 5 غذای غنی از DHA وجود دارد که والدین باید برای حمایت از رشد فکری مطلوب، آنها را در رژیم غذایی روزانه فرزندانشان بگنجانند.

۱. ماهی سالمون

ماهی سالمون و سایر ماهی‌های چرب (ماهی خال‌مخالی، ساردین، شاه‌ماهی) منابع غنی امگا ۳، به ویژه DHA هستند - یک جزء ضروری از غشای سلول‌های مغز که از رشد شناختی، حافظه و بینایی پشتیبانی می‌کند.

طبق گزارش مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های ایالات متحده (CDC)، رژیم غذایی غنی از غذاهای دریایی به کودکان کمک می‌کند تا مغز سالمی داشته باشند. سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) توصیه می‌کند که کودکان ۱ تا ۲ بار در هفته ماهی بخورند و انواع کم جیوه مانند ماهی سالمون را برای ایمنی و دریافت کافی DHA انتخاب کنند.

۲. انواع توت‌ها

انواع توت‌ها مانند بلوبری، توت فرنگی، تمشک و شاه توت سرشار از DHA هستند که به رشد مغز کودکان کمک می‌کند.

انواع توت‌ها - به ویژه زغال اخته، توت فرنگی، تمشک و شاه توت - سرشار از آنتوسیانین‌ها هستند، گروهی از فلاونوئیدها با خواص آنتی‌اکسیدانی قوی. این ترکیبات به دلیل پتانسیلشان در بهبود حافظه، توانایی یادگیری و عملکرد شناختی مورد مطالعه قرار گرفته‌اند.

یک مطالعه منتشر شده در مجله اروپایی تغذیه نشان داد که کودکان ۷ تا ۱۰ ساله که به مدت ۴ هفته آب کرنبری نوشیدند، بهبود قابل توجهی در حافظه و تمرکز خود تجربه کردند. یک بررسی اجمالی در Frontiers in Nutrition نیز تأیید می‌کند که انواع توت‌ها به دلیل محتوای بالای آنتوسیانین‌ها و پلی‌فنول‌ها، تأثیر مثبتی بر عملکرد مغز دارند.

مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها (CDC) کودکان را تشویق می‌کند که روزانه مقدار زیادی میوه بخورند تا از رشد مغز، تقویت سیستم ایمنی و سلامت کلی آنها حمایت شود. والدین می‌توانند انواع توت‌های تازه یا منجمد را به صبحانه، ماست، بلغور جو دوسر یا اسموتی‌ها اضافه کنند - خوشمزه و مغذی که برای رشد مغز کودکان مفید است.

۳. تخم مرغ

تخم مرغ منبع غنی کولین است، یک ماده مغذی مهم برای رشد مغز. کولین پیش ساز استیل کولین است، یک انتقال دهنده عصبی که در تنظیم خلق و خو و حافظه نقش دارد. تخم مرغ را از طریق تخم مرغ همزده یا آب پز در رژیم غذایی کودک خود بگنجانید...

توصیه می‌شود کودکان ۱ تا ۳ ساله روزانه حدود ۲۰۰ میلی‌گرم کولین نیاز داشته باشند، در حالی که یک تخم مرغ متوسط ​​بیش از ۱۰۰ میلی‌گرم کولین فراهم می‌کند. مطالعات نشان می‌دهد که مکمل کولین کافی در اوایل زندگی از تشکیل ساختار مغز پشتیبانی می‌کند و عملکرد شناختی را در مراحل بعدی زندگی بهبود می‌بخشد.

والدین می‌توانند تخم‌مرغ را به روش‌های ساده‌ای مانند تخم‌مرغ همزده، تخم‌مرغ نیمرو یا تخم‌مرغ آب‌پز در رژیم غذایی روزانه فرزندان خود بگنجانند. علاوه بر این، تخم‌مرغ پروتئین با کیفیت بالا، ویتامین B12 و سلنیوم را تأمین می‌کند که به رشد کلی کودک کمک می‌کند.

۴. آجیل و دانه‌ها

گردو یکی از معدود آجیل‌های غنی از اسیدهای چرب امگا ۳، به ویژه ALA (اسید آلفا لینولنیک) است - پیش‌سازی که بدن می‌تواند آن را به DHA و EPA تبدیل کند و از عملکرد مغز پشتیبانی کند. علاوه بر این، دانه‌های چیا و دانه‌های کتان مقدار زیادی فیبر، پروتئین گیاهی، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی ضروری برای رشد فکری و سلامت کلی را فراهم می‌کنند.

طبق گفته دانشکده بهداشت عمومی هاروارد، گنجاندن منظم آجیل در رژیم غذایی، سلامت قلب و عروق را بهبود می‌بخشد و به دلیل محتوای بالای چربی‌های اشباع نشده و آنتی‌اکسیدان‌ها، ممکن است با عملکرد شناختی بهتر مرتبط باشد. موسسه ملی بهداشت (NIH) همچنین خاطرنشان می‌کند که ALA موجود در گردو، دانه‌های چیا و دانه‌های کتان منبع گیاهی مهمی از امگا ۳ در رژیم غذایی است، به خصوص برای کودکانی که ماهی زیادی نمی‌خورند.

والدین می‌توانند گردوی خرد شده، دانه‌های چیا یا دانه‌های کتان را روی ماست، بلغور جو دوسر بپاشند یا آنها را به میان وعده‌های سالم اضافه کنند تا طعم و ارزش غذایی آنها را افزایش دهند.

سبزیجات برگ‌دار، ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری لازم برای رشد فکری کودکان را فراهم می‌کنند.

۵. سبزیجات برگ‌دار

سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج، کلم پیچ و کلم برگ نه تنها سرشار از فیبر هستند، بلکه فولات، ویتامین K، لوتئین و بسیاری از آنتی‌اکسیدان‌ها را نیز تأمین می‌کنند که برای سلامت مغز مهم هستند. فولات به ویژه برای رشد عصبی اولیه ضروری است و به تشکیل سلول‌های مغزی کمک می‌کند و از فرآیندهای یادگیری و حافظه پشتیبانی می‌کند.

موسسه ملی سلامت (NIH) تأیید می‌کند که فولات نقش حیاتی در تولید DNA و RNA و تقسیم سلولی دارد، به ویژه در طول رشد سریع کودک. مطالعه‌ای که در مجله نورولوژی منتشر شد، نشان داد که رژیم‌های غذایی سرشار از سبزیجات برگ‌دار با کاهش سرعت زوال شناختی در بزرگسالان مرتبط هستند و این نشان‌دهنده فواید بلندمدت آن برای سلامت مغز است.

والدین می‌توانند اسفناج و کلم پیچ را به سالادها، اسموتی‌ها اضافه کنند یا آنها را کمی تفت دهند تا حداکثر مواد مغذی حفظ شود و اطمینان حاصل شود که کودکان از وعده‌های غذایی خوشمزه لذت می‌برند و در عین حال ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری مورد نیاز برای رشد فکری را نیز دریافت می‌کنند.

به نقل از مجله سلامت و زندگی

منبع: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202510/5-thuc-pham-giau-dha-giup-tre-phat-trien-tri-nao-vuot-troi-7257357/