طبق مقالهای در وبسایت بیمارستان وینمیک، مضرات احتمالی مصرف اسفناج مالابار به نحوهی استفاده، مقدار مصرف، نحوهی انتخاب و نحوهی نگهداری آن بستگی دارد. بنابراین، هنگام مصرف اسفناج مالابار، لازم است نکات زیر را رعایت کنید تا از ایجاد آسیب به بدن جلوگیری شود.
آسیب احتمالی خوردن اسفناج مالابار به عوامل مختلفی بستگی دارد. (تصویر تزئینی)
نکاتی که هنگام مصرف اسفناج مالابار باید به آنها توجه کنید.
اثرات مضر بر افراد مبتلا به سنگ کلیه
اسفناج حاوی مقدار زیادی پورین است که پس از مصرف به اسید اوریک تبدیل شده و خطر ابتلا به سنگ کلیه را افزایش میدهد. بنابراین، خوردن آن برای افرادی که سنگ کلیه دارند میتواند مضر باشد.
اثرات مضر بر روی افرادی که اخیراً دندانهایشان را جرمگیری کردهاند.
اسفناج به راحتی میتواند باعث تجمع پلاک روی دندانها شود، بنابراین افرادی که اخیراً دندانهای خود را جرمگیری کردهاند باید در ۱ تا ۲ هفته اول از خوردن اسفناج خودداری کنند.
افرادی که درد معده، اسهال یا مدفوع شل دارند.
فیبر بالای اسفناج مالابار در صورت مصرف زیاد میتواند باعث ناراحتی معده شود. علاوه بر این، افرادی که اسهال یا مدفوع شل دارند باید از مصرف آن خودداری کنند، زیرا اسفناج مالابار طبیعتی "سرد" دارد و مصرف آن ممکن است علائم را بدتر کند.
سبزیجاتی که با هورمون رشد اسپری شدهاند.
اسفناج سالم معمولاً رنگ سبز مایل به زرد، برگهای کوتاه و ضخیم، رشد متعادل و ساقهای ترد و محکم دارد. از طرف دیگر، اسفناجی که با هورمونهای رشد تیمار شده باشد، سبز روشن، سبز تیره و براق خواهد بود. مصرف اسفناج تیمار شده با این مواد شیمیایی میتواند بر سلامت انسان تأثیر منفی بگذارد.
اسفناج را نباید با گوشت گاو خورد.
خوردن اسفناج با گوشت گاو میتواند خاصیت ملین آن را کاهش داده و هضم را مختل کند، به خصوص برای افرادی که یبوست دارند، که میتواند وضعیت را بدتر کند. بنابراین، بهتر است اسفناج را با غذاهای سرشار از ویتامین C میل کنید.
اسفناج را خام یا بعد از اینکه یک شب مانده است، بخورید.
خوردن اسفناج خام مالابار میتواند باعث نفخ و سوء هاضمه شود. علاوه بر این، ماندن آن در طول شب باعث میشود نیترات موجود در سبزیجات به نیتریت تبدیل شود که مواد سرطانزا هستند. بنابراین، برای محافظت از سلامت خانواده خود، باید از خوردن اسفناج خام مالابار یا ماندن آن در طول شب خودداری کنید.
مروری بر اسفناج مالابار
اسفناج مالابار در دو نوع سفید و بنفش وجود دارد، با این حال، نوع بنفش آن برتر در نظر گرفته میشود. این گیاه رونده با گلها، ساقههای آبدار، به رنگ سبز تیره یا بنفش در قسمت بیرونی و بافتی لعابدار در قسمت داخلی است. برگهای آن ضخیم و سبز رنگ است. گلها به طور متناوب در محورهای برگ رشد میکنند، سفید یا قرمز مایل به بنفش هستند و میوه آن کروی و آبدار است. ریشهها فیبری هستند و در اعماق خاک رشد میکنند.
اسفناج مالابار به طور گسترده در همه جا برای اهداف غذایی و دارویی کشت میشود. کل گیاه اسفناج مالابار میتواند برای درمان بیماریهای مختلف در طب سنتی مورد استفاده قرار گیرد.
اسفناج حاوی موادی مانند ویتامینهای C، A، PP، B1، B2، پکتین، ساپونین، پلیساکارید؛ نشاسته، پروتئین و چربی، کلسیم، آهن، آب و فولات است که همگی برای بدن انسان بسیار مفید بوده و سرشار از مواد مغذی هستند.
افراد میتوانند از اسفناج در وعدههای غذایی روزانه خود یا به عنوان یک گیاه دارویی استفاده کنند؛ با این حال، برای اطمینان از سلامت، نباید در مصرف آن زیادهروی کرد.
منبع: https://vtcnews.vn/6-luu-y-when-eating-garlic-spinach-ar873381.html
نظر (0)