۷ فایده برگ سیب‌زمینی شیرین برای سلامتی

برگ‌های سیب‌زمینی شیرین، یک سبزی محبوب در ویتنام، یک منبع غذایی بسیار مغذی هستند که به ویژه به دلیل محتوای بالای ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری‌شان قابل توجه می‌باشند.

برگ‌های سیب‌زمینی شیرین (نام علمی Sauropus androgynus) از سبزیجات محبوب در ویتنام هستند.

این نوع برگ به ویژه به دلیل فوایدش برای زنان باردار و شیرده، به لطف توانایی‌اش در افزایش تولید شیر، شناخته شده است.

برگ‌های سیب‌زمینی شیرین منبع غذایی بسیار مغذی هستند، به ویژه به دلیل محتوای بالای ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری‌شان. ۱۰۰ گرم برگ تازه سیب‌زمینی شیرین می‌تواند تقریباً ۳۵ تا ۴۵ کیلوکالری، همراه با بسیاری از ریزمغذی‌های مهم برای بدن، فراهم کند.

این سبزی حاوی مقدار زیادی ویتامین A به شکل بتاکاروتن است، یک آنتی‌اکسیدان قوی که از بینایی پشتیبانی می‌کند و ایمنی را افزایش می‌دهد. علاوه بر این، اسفناج سرشار از ویتامین C است که به افزایش جذب آهن کمک می‌کند و سلول‌ها را از آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند.

از نظر مواد معدنی، اسفناج حاوی مقدار نسبتاً زیادی کلسیم و فسفر است که از استخوان‌های قوی پشتیبانی می‌کند. آهن و منیزیم نیز در غلظت‌های قابل توجهی وجود دارند که به حفظ عملکرد خون و سیستم عصبی کمک می‌کنند. علاوه بر این، فیبر فراوان موجود در اسفناج هضم را بهبود می‌بخشد و به کنترل قند خون کمک می‌کند.

برگ‌های سیب‌زمینی شیرین همچنین حاوی چندین ترکیب گیاهی مفید مانند فلاونوئیدها و پلی‌فنول‌ها هستند که به اثرات ضد التهابی، محافظت از قلب و عروق و کاهش سرعت روند پیری کمک می‌کنند. به لطف ترکیب متنوع و متعادل آن، برگ‌های سیب‌زمینی شیرین غذایی محسوب می‌شوند که نه تنها مغذی است، بلکه برای بسیاری از رژیم‌های غذایی سالم نیز مناسب است.

در اینجا به برخی از مزایای برجسته آن اشاره می‌کنیم:

۱. افزایش تولید شیر مادر

برگ‌های سیب‌زمینی شیرین حاوی ترکیبات استرول با فعالیتی شبیه استروژن هستند. بنابراین، می‌توانند هورمون‌ها را تحریک کنند و به افزایش تولید شیر مادر کمک کنند که برای زنان شیرده بسیار مؤثر است.

۲. بهبود کیفیت اسپرم

استفاده از عصاره برگ سیب زمینی شیرین برای زوج هایی که قصد بچه دار شدن دارند، به خصوص برای مردان توصیه می شود.

برگ‌های سیب‌زمینی شیرین حاوی ترکیبات فعالی هستند که می‌توانند تولید تستوسترون را تحریک کنند و از این طریق به افزایش انرژی و بهبود کمیت و کیفیت اسپرم کمک کنند.

۳. مصرف آنتی‌اکسیدان‌ها را افزایش دهید.

در مقایسه با بسیاری از سبزیجات دیگر، برگ‌های سیب‌زمینی شیرین حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان، از جمله پلی‌فنول‌ها و ترکیبات یونی هستند.

این مواد به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب و کاهش التهاب ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند.

برگ‌های سیب‌زمینی شیرین حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان، از جمله پلی‌فنول‌ها و ترکیبات یونی هستند. (منبع: Vietnam+)

۴. سرعت بخشیدن به روند بهبود زخم.

برگ‌های سیب‌زمینی شیرین سرشار از ویتامین C هستند که یک ماده مغذی مهم در تشکیل کلاژن، پروتئینی ضروری برای بازسازی پوست، است.

استفاده منظم می‌تواند به بهبود سریع‌تر زخم‌ها و کاهش زمان بهبودی کمک کند.

۵. جلوگیری از عفونت

عصاره اتانولی برگ‌های سیب‌زمینی شیرین توانایی مهار باکتری‌های خاصی مانند کلبسیلا پنومونیه و استافیلوکوکوس اورئوس را دارد که در صورت رشد بیش از حد می‌توانند باعث ذات‌الریه یا عفونت‌های خونی شوند.

در حالت عادی، این باکتری‌ها به مقدار کم و بی‌ضرر در بدن وجود دارند، اما وقتی از کنترل خارج شوند، می‌توانند باعث بیماری شوند.

۶. افت قند خون

بالا بودن طولانی مدت قند خون می‌تواند منجر به دیابت شود.

برخی مطالعات نشان می‌دهند که برگ‌های اسفناج حاوی ترکیباتی هستند که اثرات ضد دیابتی دارند و به کاهش سطح قند خون در بدن کمک می‌کنند.

۷. به جلوگیری از چاقی کمک می‌کند

مانند بسیاری از سبزیجات برگ‌دار دیگر، برگ‌های اسفناج حاوی فلاونوئیدها، فیبر و آب هستند که به ایجاد احساس سیری و جلوگیری از پرخوری کمک می‌کنند.

علاوه بر این، میزان چربی موجود در برگ‌های سیب‌زمینی شیرین بسیار کم است (فقط حدود ۱ گرم در ۱۰۰ گرم)، که به کنترل موثر وزن کمک می‌کند.

اگرچه سمی نیست، اما مصرف بیش از حد اسفناج، به خصوص به صورت خام یا به عنوان آبمیوه، می‌تواند برخی عوارض جانبی مانند سوء هاضمه، نفخ یا مشکلات تنفسی را در برخی افراد حساس ایجاد کند.

علاوه بر این، اسفناج حاوی پاپاورین است، ماده‌ای که می‌تواند بر رحم تأثیر بگذارد، بنابراین زنان باردار باید در مصرف مکرر آن احتیاط کنند. در حالت ایده‌آل، اسفناج باید ۲ تا ۳ بار در هفته، همراه با انواع سبزیجات دیگر مصرف شود تا تعادل غذایی برقرار شود و از خطر تجمع مواد بیولوژیکی ناخواسته در بدن جلوگیری شود.

(ویتنام+)

منبع: https://www.vietnamplus.vn/7-loi-ich-cua-rau-ngot-doi-voi-suc-khoe-post1107059.vnp