۷ فایده ویتامین C برای سلامتی

ویتامین C یک ماده مغذی ضروری است که نقش مهمی در بسیاری از عملکردهای بدن از جمله تقویت سیستم ایمنی، تولید کلاژن، عملکرد به عنوان یک آنتی اکسیدان و جذب آهن ایفا می‌کند.

ویتامین C (اسید اسکوربیک L) یکی از ویتامین‌هایی است که می‌تواند ایمنی بدن را تقویت کند. از آنجایی که بدن نمی‌تواند این آنتی‌اکسیدان را به تنهایی تولید کند، باید آن را از غذاهای سرشار از ویتامین C دریافت کند.

۱. ویتامین C سنتز کلاژن را تحریک می‌کند.

بدن برای سنتز کلاژن به ویتامین C متکی است. کارشناسان سلامت می‌گویند که سطوح کافی ویتامین C برای تولید کلاژن ضروری است. کلاژن فراوان‌ترین پروتئین در بدن است و نقش حیاتی در بافت‌های همبند مانند بافت‌های موجود در اندام‌های ما و همچنین مو، پوست و ناخن‌ها ایفا می‌کند.

طبق گفته دانشگاه ایالتی اورگان، افزایش سنتز کلاژن همچنین به این معنی است که ویتامین C به بهبود سریع‌تر زخم‌ها کمک می‌کند.

ویتامین C برای سلامتی از اهمیت بالایی برخوردار است.

۲. ویتامین C همراه با آهن به بهبود جذب کمک می‌کند.

یکی دیگر از مزایای ویتامین C، نحوه تعامل آن با سایر ویتامین‌ها و مواد معدنی بدن، مانند آهن است. آهن از رشد و نمو مناسب پشتیبانی می‌کند، به توانایی بدن در انتقال اکسیژن کمک می‌کند و به ایجاد هورمون‌های خاصی کمک می‌کند. طبق گفته دانشکده بهداشت عمومی هاروارد تی اچ چان، جذب آهن غیر هم، نوع آهنی که در گیاهان یافت می‌شود، می‌تواند برای بدن دشوار باشد، اما مصرف ویتامین C (و در حالت ایده‌آل آهن هم که معمولاً در گوشت و غذاهای دریایی یافت می‌شود) همزمان با آهن غیر هم می‌تواند جذب را بهبود بخشد.

۳. در افزایش عملکرد مغز نقش دارد.

ویتامین C همچنین در سنتز انتقال‌دهنده‌های عصبی و عملکرد شناختی نقش دارد. طبق گفته دانشگاه کوئینزلند استرالیا، انتقال‌دهنده‌های عصبی در ارسال پیام از مغز به بقیه بدن بسیار مهم هستند. سطوح بالاتر ویتامین C ممکن است با افزایش عملکرد مغز مرتبط باشد. یک بررسی سیستماتیک از مواد مغذی، سطوح بالاتر ویتامین C را در شرکت‌کنندگان مطالعه با شناخت سالم در مقایسه با افراد دارای اختلال شناختی نشان داد.

۴. آنتی‌اکسیدان‌ها از بیماری‌های مزمن جلوگیری می‌کنند.

بسیاری از فواید ویتامین C را می‌توان به خواص آنتی‌اکسیدانی آن نسبت داد. آنتی‌اکسیدان‌ها با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد، که مواد فرار و مضر تولید شده در بدن هستند و به سلول‌ها و بافت‌ها آسیب می‌رسانند، عمل می‌کنند.

طبق گفته کلینیک مایو، آنتی‌اکسیدان‌ها ممکن است در محافظت در برابر ابتلا به بیماری‌های جدی مانند سرطان یا بیماری‌های قلبی نقش داشته باشند. با این حال، طبق گفته دانشکده بهداشت عمومی هاروارد تی اچ چان، تحقیقات بیشتری، به ویژه مطالعاتی که روی انسان‌ها انجام می‌شود، مورد نیاز است تا نشان دهد که آیا ویتامین C می‌تواند از سرطان یا بیماری‌های قلبی عروقی جلوگیری کند یا خیر.

۵. ویتامین C سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

شاید شناخته‌شده‌ترین فایده ویتامین C، تأثیر مثبت آن بر سیستم ایمنی بدن باشد. در یک بررسی تحقیقاتی، مشخص شد که ویتامین C با محافظت در برابر استرس اکسیداتیو، کمک به حذف باکتری‌ها و کاهش احتمال آسیب بافتی، از سیستم ایمنی بدن پشتیبانی می‌کند. کمبود این ویتامین نشان داده است که میزان عفونت را افزایش می‌دهد. ویتامین C کافی ممکن است به تسریع بهبودی از سرماخوردگی کمک کند.

۶. ویتامین C ممکن است از درمان سرطان پشتیبانی کند.

طبق گفته کلینیک مایو، ویتامین C ممکن است در صورت تزریق داخل وریدی، پرتودرمانی و شیمی‌درمانی را مؤثرتر کند. یک مطالعه در تحقیقات ضد سرطان نشان داد که دوزهای بالای ویتامین C در ترکیب با داروهای ضد سرطان به مبارزه با سلول‌های سرطان سینه کمک می‌کند. شرکت‌کنندگان در این مطالعه دوزهای بسیار بالایی از ویتامین C دریافت کردند که معمولاً از طریق رژیم غذایی یا مکمل‌های خانگی به دست نمی‌آید. با این حال، کاملاً ضروری است که بدون مشورت با متخصص، دوزهای بالای ویتامین C را خودسرانه مصرف نکنید. به طور کلی، نتایج درمان به نوع سرطان، شدت آن و سلامت کلی فرد بستگی دارد.

غذاهای سرشار از ویتامین C، آنتی‌اکسیدان‌ها را تقویت می‌کنند.

۷. ویتامین C سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که از چشم‌ها محافظت می‌کنند.

آکادمی چشم پزشکی آمریکا خاطرنشان می‌کند که ویتامین C ممکن است خطر ابتلا به آب مروارید را کاهش داده و پیشرفت دژنراسیون ماکولا وابسته به سن (AMD) را کند کند. به طور خاص، تحقیقات نشان داده است که مصرف ۵۰۰ میلی‌گرم روزانه به عنوان بخشی از مکمل روزانه، پیشرفت بیماری را در افراد مبتلا به AMD متوسط ​​​​کند می‌کند، احتمالاً به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی آن. با این حال، توصیه می‌شود در مورد هرگونه استفاده طولانی مدت از مکمل‌ها با چشم پزشک مشورت کنید.

۸. برخی از غذاهای سرشار از ویتامین C

انواع میوه:

گواوا: گواوا منبع عالی ویتامین C است، حتی بیشتر از پرتقال. علاوه بر این، گواوا سرشار از آنتی اکسیدان، ویتامین های A و B و سایر مواد معدنی است.

پرتقال، لیمو، نارنگی و سایر مرکبات: اینها منابع رایج ویتامین C هستند. یک پرتقال متوسط ​​حاوی حدود ۸۳ میلی‌گرم ویتامین C است.

کیوی: یک کیوی متوسط ​​تقریباً حاوی ۷۰ میلی‌گرم ویتامین C است.

توت فرنگی: توت فرنگی همچنین منبع خوبی از ویتامین C، همراه با آنتی اکسیدان ها و فیبر است.

پاپایا: یک فنجان پاپایا می‌تواند ویتامین C کافی برای نیاز روزانه شما را تأمین کند.

انگور سیاه: انگور سیاه نیز حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین C است.

سایر میوه‌ها: گیلاس، لیچی، خرمالو، آناناس، انگور فرنگی، انبه، میوه ستاره‌ای، پوملو، میوه گل ساعتی...

سبزیجات:

فلفل دلمه‌ای (به خصوص فلفل دلمه‌ای قرمز): این فلفل یکی از سبزیجات سرشار از ویتامین C است. نصف فنجان فلفل دلمه‌ای قرمز می‌تواند تا ۹۵ میلی‌گرم ویتامین C داشته باشد.

کلم بروکلی: نصف فنجان کلم بروکلی پخته شده تقریباً حاوی ۵۰ میلی‌گرم ویتامین C است.

کلم کیل: کلم کیل همچنین منبع خوبی از ویتامین C، به همراه بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی دیگر است.

گوجه فرنگی: یک گوجه فرنگی متوسط ​​تقریباً حاوی 20 میلی گرم ویتامین C است.

سایر سبزیجات: اسفناج، کلم قرمز، گل کلم، جعفری...

نکاتی که باید هنگام مصرف مکمل ویتامین C به آنها توجه کنید.

ویتامین C به راحتی در اثر دمای بالا از بین می‌رود، بنابراین بهتر است میوه‌ها و سبزیجات تازه را به صورت خام یا پخته شده در دمای پایین مصرف کنید. دریافت ویتامین C از غذاهای طبیعی همیشه بر مصرف مکمل‌ها ارجحیت دارد. طبق گزارش دفتر مکمل‌های غذایی در موسسه ملی بهداشت ایالات متحده (NIH)، زنان بالغ به ۷۵ میلی‌گرم ویتامین C در روز و مردان بالغ به ۹۰ میلی‌گرم نیاز دارند.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-loi-ich-suc-khoe-cua-vitamin-c-172250118215719441.htm