۷ فایده ویتامین C برای سلامتی

ویتامین C یک ماده مغذی ضروری است که نقش مهمی در بسیاری از عملکردهای بدن از جمله تقویت سیستم ایمنی، تولید کلاژن، عملکرد به عنوان یک آنتی اکسیدان و جذب آهن ایفا می‌کند...

ویتامین C (اسید اسکوربیک L) یکی از ویتامین‌هایی است که می‌تواند ایمنی بدن را تقویت کند. از آنجا که بدن نمی‌تواند این آنتی‌اکسیدان را به تنهایی تولید کند، باید از طریق غذاهای غنی از ویتامین C به بدن برسد.

۱. ویتامین C سنتز کلاژن را تحریک می‌کند

بدن برای سنتز کلاژن به ویتامین C متکی است. کارشناسان سلامت می‌گویند که سطح کافی ویتامین C برای تولید کلاژن ضروری است. کلاژن فراوان‌ترین پروتئین در بدن است و نقش مهمی در بافت‌های همبند مانند بافت‌های موجود در اندام‌های ما و همچنین در مو، پوست و ناخن‌ها ایفا می‌کند.

طبق گفته دانشگاه ایالتی اورگان، افزایش سنتز کلاژن همچنین به این معنی است که ویتامین C به بهبود سریع‌تر زخم‌ها کمک می‌کند.

ویتامین C برای سلامتی مهم است.

۲. ویتامین C همراه با آهن به جذب بهتر آن کمک می‌کند

یکی دیگر از مزایای ویتامین C، نحوه تعامل آن با سایر ویتامین‌ها و مواد معدنی بدن، مانند آهن است. آهن از رشد و نمو مناسب پشتیبانی می‌کند، از توانایی بدن در انتقال اکسیژن در سراسر بدن پشتیبانی می‌کند و به ساخت هورمون‌های خاصی کمک می‌کند. طبق گفته دانشکده بهداشت عمومی هاروارد، جذب آهن غیر هم، نوعی که در گیاهان یافت می‌شود، می‌تواند برای بدن دشوار باشد، اما خوردن ویتامین C (و در حالت ایده‌آل آهن هم که در گوشت و غذاهای دریایی یافت می‌شود) همزمان با آهن غیر هم به جذب آن کمک می‌کند.

۳. در افزایش عملکرد مغز نقش دارد

ویتامین C همچنین در سنتز انتقال‌دهنده‌های عصبی و عملکرد شناختی نقش دارد. به گفته دانشگاه کوئینزلند استرالیا، انتقال‌دهنده‌های عصبی در ارسال پیام از مغز به بقیه بدن مهم هستند. ویتامین C بیشتر ممکن است با بهبود عملکرد مغز مرتبط باشد. یک بررسی سیستماتیک در مجله Nutrients نشان داد که سطح ویتامین C در شرکت‌کنندگان مطالعه با شناخت سالم در مقایسه با افراد دارای اختلال شناختی بالاتر است.

۴. آنتی‌اکسیدان‌ها از بیماری‌های مزمن جلوگیری می‌کنند

بسیاری از فواید ویتامین C را می‌توان به خواص آنتی‌اکسیدانی آن نسبت داد. آنتی‌اکسیدان‌ها رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کنند، که مواد فرار و مضر تولید شده در بدن هستند که باعث آسیب به سلول‌ها و بافت‌ها می‌شوند.

طبق گفته کلینیک مایو، آنتی‌اکسیدان‌ها ممکن است به محافظت در برابر ابتلا به بیماری‌های جدی مانند سرطان یا بیماری‌های قلبی کمک کنند. با این حال، طبق گفته دانشکده بهداشت عمومی هاروارد تی. اچ. چان، تحقیقات بیشتری، به ویژه مطالعات مربوط به انسان، برای نشان دادن اینکه آیا ویتامین C می‌تواند از سرطان یا بیماری‌های قلبی جلوگیری کند، مورد نیاز است.

۵. ویتامین C سیستم ایمنی را تقویت می‌کند

شاید شناخته‌شده‌ترین فایده ویتامین C، تأثیر مثبت آن بر سیستم ایمنی بدن باشد. در بررسی مطالعات، مشخص شد که ویتامین C با محافظت در برابر استرس اکسیداتیو، کمک به از بین بردن باکتری‌ها و کاهش آسیب بافتی، از سیستم ایمنی بدن پشتیبانی می‌کند. کمبود این ویتامین خطر ابتلا به عفونت را افزایش می‌دهد. ویتامین C کافی ممکن است به شما کمک کند تا سریع‌تر از سرماخوردگی بهبود یابید.

۶. ویتامین C می‌تواند به درمان سرطان کمک کند

طبق گفته کلینیک مایو، ویتامین C می‌تواند در صورت تزریق داخل وریدی، پرتودرمانی و شیمی‌درمانی را مؤثرتر کند. مطالعه‌ای در تحقیقات ضد سرطان نشان داد که دوزهای بالای ویتامین C در ترکیب با داروهای ضد سرطان به مبارزه با سلول‌های سرطان سینه کمک می‌کند. شرکت‌کنندگان در مطالعه دوزهای بسیار بالایی از ویتامین C دریافت کردند که افراد نمی‌توانند از طریق رژیم غذایی و مکمل‌های خانگی آن را دریافت کنند. با این حال، مصرف دوزهای بالای مکمل‌های ویتامین C به تنهایی و بدون مشورت با متخصص کاملاً توصیه نمی‌شود. معمولاً نتایج درمان به نوع سرطان، شدت سرطان و سلامت کلی هر فرد بستگی دارد.

غذاهای سرشار از ویتامین C، آنتی‌اکسیدان‌ها را تقویت می‌کنند.

۷. ویتامین C سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که از چشم‌ها محافظت می‌کنند

انجمن بینایی‌سنجی آمریکا خاطرنشان می‌کند که ویتامین C ممکن است خطر ابتلا به آب مروارید را کاهش داده و پیشرفت دژنراسیون ماکولا وابسته به سن (AMD) را کند کند. به طور خاص، تحقیقات نشان داده است که مصرف ۵۰۰ میلی‌گرم در روز به عنوان بخشی از مکمل روزانه، پیشرفت بیماری را در افراد مبتلا به AMD متوسط ​​​​کند می‌کند، احتمالاً به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی آن. با این حال، توصیه می‌شود قبل از مصرف طولانی مدت هرگونه مکمل، با چشم پزشک خود مشورت کنید.

۸. برخی از غذاهای سرشار از ویتامین C

میوه‌ها:

گواوا: گواوا منبع عالی ویتامین C است، حتی بیشتر از پرتقال. همچنین سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌های A، B و سایر مواد معدنی است.

پرتقال، لیمو، نارنگی و سایر مرکبات: اینها منابع رایج ویتامین C هستند. یک پرتقال متوسط ​​حاوی حدود ۸۳ میلی‌گرم ویتامین C است.

کیوی: یک کیوی متوسط ​​حاوی حدود ۷۰ میلی‌گرم ویتامین C است.

توت فرنگی: توت فرنگی همچنین منبع خوبی از ویتامین C، همراه با آنتی اکسیدان ها و فیبر است.

پاپایا: یک فنجان پاپایا می‌تواند تمام ویتامین C مورد نیاز شما در یک روز را تأمین کند.

انگور سیاه: انگور سیاه نیز حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین C است.

سایر میوه‌ها: گیلاس، لیچی، خرمالو، آناناس، میوه ستاره‌ای، انبه، انبه سبز، گریپ فروت، میوه گل ساعتی...

سبزیجات:

فلفل دلمه‌ای (به خصوص فلفل دلمه‌ای قرمز): این یکی از سبزیجاتی است که بیشترین میزان ویتامین C را دارد. نصف فنجان فلفل دلمه‌ای قرمز می‌تواند تا ۹۵ میلی‌گرم ویتامین C داشته باشد.

کلم بروکلی: نصف فنجان کلم بروکلی پخته شده حاوی حدود ۵۰ میلی‌گرم ویتامین C است.

کلم کیل: کلم کیل همچنین منبع خوبی از ویتامین C، به همراه بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی دیگر است.

گوجه فرنگی: یک گوجه فرنگی متوسط ​​حاوی حدود ۲۰ میلی‌گرم ویتامین C است.

سبزیجات دیگر: اسفناج، کلم بنفش، گل کلم، جعفری...

نکات مهم هنگام مصرف مکمل ویتامین C

ویتامین C به راحتی در اثر دمای بالا از بین می‌رود، بنابراین بهتر است میوه‌ها و سبزیجات را به صورت خام یا پخته شده در دمای پایین مصرف کنید. دریافت ویتامین C از غذاهای طبیعی همیشه بر مصرف مکمل‌ها ارجحیت دارد. طبق گزارش دفتر مکمل‌های غذایی موسسه ملی بهداشت (NIH)، زنان بالغ به ۷۵ میلی‌گرم ویتامین C در روز و مردان بالغ به ۹۰ میلی‌گرم نیاز دارند.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-loi-ich-suc-khoe-cua-vitamin-c-172250118215719441.htm