۷ غذای خوشمزه و آسان برای تهیه از برگ‌های سیب‌زمینی شیرین برای وعده‌های غذایی خانوادگی.

برگ‌های سیب‌زمینی شیرین را می‌توان به روش‌های خوشمزه‌ی زیادی، از غذاهای ساده مانند آب‌پز یا سرخ‌شده گرفته تا سوپ، تهیه کرد و به این ترتیب، اضافه کردن سبزیجات به وعده‌های غذایی روزانه‌تان آسان می‌شود.

برگ‌های سیب‌زمینی شیرین یک سبزی رایج، آسان برای پرورش، آشنا برای مردم ویتنام و ارزان است.

برگ‌های سیب‌زمینی شیرین، برگ‌ها و جوانه‌های جوان گیاه سیب‌زمینی شیرین هستند. آن‌ها یک ماده‌ی آشنا در غذاهای ویتنامی هستند. فیبر موجود در برگ‌های سیب‌زمینی شیرین، هضم را بهبود می‌بخشد و یبوست را کاهش می‌دهد. علاوه بر این، برگ‌های سیب‌زمینی شیرین اثر خنک‌کننده‌ای بر بدن دارند و به کاهش گرما کمک می‌کنند.

در طب سنتی، برگ‌های سیب‌زمینی شیرین به عنوان یک گیاه خنثی و غیرسمی در نظر گرفته می‌شوند. برگ‌های سیب‌زمینی شیرین حاوی مواد مغذی بیشتری نسبت به غده‌های سیب‌زمینی شیرین هستند. طبق مطالعات، میزان ویتامین موجود در برگ‌های سیب‌زمینی شیرین سه برابر بیشتر از خود سیب‌زمینی شیرین است. به طور خاص، میزان ویتامین C موجود در برگ‌های سیب‌زمینی شیرین پنج برابر و میزان ریبوفلاوین (ویتامین B2) موجود در برگ‌های سیب‌زمینی شیرین ده برابر بیشتر از سیب‌زمینی شیرین است.

به طور خاص، ۱۰۰ گرم برگ سیب‌زمینی شیرین حاوی تقریباً ۲۲ کالری، ۹۱.۸ گرم آب، ۲.۶ گرم پروتئین، ۲.۸ گرم کربوهیدرات، ۱۱ میلی‌گرم ویتامین C و ۹۰۰ میلی‌گرم ویتامین B است. علاوه بر این، برگ‌های سیب‌زمینی شیرین مواد معدنی ضروری مانند ۴۸ میلی‌گرم کلسیم، ۵۴ میلی‌گرم فسفر و ۲.۷ میلی‌گرم آهن را فراهم می‌کنند که برای حفظ سلامت کلی بسیار مفید هستند.

برگ‌های سیب‌زمینی شیرین را می‌توان به روش‌های خوشمزه‌ی زیادی، از غذاهای ساده مانند برگ‌های سیب‌زمینی شیرین آب‌پز یا سرخ‌شده گرفته تا سوپ‌ها، تهیه کرد و افزودن سبزیجات سبز به وعده‌های غذایی روزانه‌تان را آسان کرد.

در اینجا چند غذای خوشمزه که با برگ سیب زمینی شیرین تهیه می‌شوند را معرفی می‌کنیم:

برگ‌های سیب‌زمینی شیرین آب‌پز

برگ‌های سیب‌زمینی شیرین آب‌پز.

برگ سیب زمینی شیرین آب پز یک غذای ساده و روستایی است که به راحتی می توانید با برگ سیب زمینی شیرین درست کنید. فقط برگ ها را در آب جوش بجوشانید و کمی نمک اضافه کنید، در این صورت یک بشقاب برگ سیب زمینی شیرین آب پز خواهید داشت که هم طراوت بخش است و هم برای وعده غذایی خانواده شما مغذی.

برگ‌های سیب‌زمینی شیرین آب‌پز طعمی شیرین، ملایم و طراوت‌بخش دارند و می‌توانند به عنوان یک غذای جانبی عالی برای غذاهای آب‌پز مانند ماهی آب‌پز یا گوشت آب‌پز استفاده شوند.

برگ‌های سیب‌زمینی شیرین سرخ‌شده با سیر

برگ‌های سیب‌زمینی شیرین سرخ‌شده با سیر، غذایی آسان برای تهیه و در عین حال بسیار جذاب است. ابتدا برگ‌های سیب‌زمینی شیرین را بچینید و بشویید، سپس آنها را در آب جوش بجوشانید تا ترد و رنگشان زنده بماند. پس از خارج کردن آنها از آب، بلافاصله آنها را در آب یخ خیس کنید تا تردی و رنگ سبزشان حفظ شود.

سپس، سیر را تفت دهید تا معطر شود، سپس برگ‌های سیب‌زمینی شیرین را اضافه کنید و روی حرارت زیاد تفت دهید و به میزان دلخواه چاشنی بزنید. این برگ‌های سیب‌زمینی شیرین سرخ‌شده با سیر، شیرینی طبیعی سبزیجات را به همراه عطر سیر دارد که آن را بسیار خوش‌طعم و مناسب برای وعده‌های غذایی خانوادگی می‌کند.

برگ‌های سیب‌زمینی شیرین سرخ‌شده با گوشت گاو

یک غذای ساده اما مغذی، برگ‌های سیب‌زمینی شیرین سرخ‌شده با گوشت گاو است. برگ‌های سیب‌زمینی شیرین روی حرارت زیاد سرخ می‌شوند تا نرم و کمی ترد شوند. گوشت گاو نرم، خوش‌طعم و با ادویه‌ها طعم‌دار می‌شود و این غذا را جذاب‌تر می‌کند.

این غذا را با برنج داغ و سس سویای تند سیر و چیلی سرو کنید، و قطعاً از خوردن آن سیر نخواهید شد.

سوپ برگ سیب زمینی شیرین با میگو

علاوه بر آب‌پز کردن، از این سبزی برای تهیه سوپ با میگوی تازه یا خشک نیز استفاده می‌شود.

کاسه سوپ که بخارپز شده، رنگ سبز چشم‌نوازی دارد. آبگوشت با میگوی تازه و سفت، طعم شیرین ملایمی دارد. برگ‌های سیب‌زمینی شیرین کاملاً پخته و نرم، آن را بسیار اشتهاآور می‌کند.

علاوه بر میگوی تازه، می‌توانید از میگوی خشک نیز برای پخت سوپ با برگ سیب‌زمینی شیرین استفاده کنید. طعم خوشمزه این غذا تضمین می‌شود که بسیار شبیه به نسخه اصلی آن باقی بماند.

برگ‌های سیب‌زمینی شیرین تا زمانی که نرم و معطر شوند، با طعمی آجیلی پخته می‌شوند، در حالی که میگوی خشک شده جویدنی است و کاملاً با آبگوشت غنی و شیرین ترکیب می‌شود. لذت بردن از سوپ در حالی که هنوز داغ است، قطعاً طعم آن را دو چندان می‌کند.

سالاد مرغ با برگ سیب زمینی شیرین

برگ‌های سیب‌زمینی شیرین کاملاً با مرغ کامل ریش‌ریش‌شده، پیاز و یک سس خوش‌طعم مخلوط می‌شوند. این سالاد طعم‌های جذاب زیادی دارد.

هر رشته برگ سیب‌زمینی شیرین ترد است و در سس ترش و شیرین خیس خورده است. مرغ غنی و خوش طعم است؛ فوق‌العاده اشتهاآور است.

سوپ برگ سیب زمینی شیرین با صدف

برگ‌های سیب‌زمینی شیرین پخته شده با صدف.

بدون نیاز به مواد اولیه زیاد یا چاشنی‌های خاص، می‌توانید با برگ‌های سیب‌زمینی شیرین و صدف، یک سوپ داغ و خوش‌طعم برای تمام خانواده بپزید.

سوپ صدف و برگ سیب‌زمینی شیرین تازه درست می‌شود، داغ و بخارپز است. صدف‌ها تپل و سفت هستند و برگ‌های سیب‌زمینی شیرین ترد و جویدنی هستند - ترکیبی بی‌نظیر.

تمام مواد تشکیل دهنده به طور هماهنگ در یک آبگوشت شیرین و خوش طعم ترکیب می شوند و وقتی با برنج سفید سرو می شود، کاملاً خوشمزه است.

برگ‌های سیب‌زمینی شیرین پخته شده با گوشت چرخ‌کرده

اگر به دنبال یک سوپ خنک برای خنک کردن تمام اعضای خانواده در روزهای گرم هستید، سوپ برگ سیب زمینی شیرین با گوشت چرخ کرده را از دست ندهید.

این سوپ به راحتی و به سرعت آماده می‌شود و تضمین می‌کند که غذای شما را خوشمزه‌تر و جذاب‌تر می‌کند.

برگ‌های سیب‌زمینی شیرین تا زمانی که نرم شوند پخته می‌شوند و آبگوشت طعم شیرین و خوش‌طعمی از گوشت خوک دارد که با ادویه‌های غنی طعم‌دار شده است. این سوپ که با برنج سفید داغ سرو می‌شود، واقعاً خوشمزه است!

(ویتنام+)

منبع: https://www.vietnamplus.vn/7-mon-ngon-de-che-bien-tu-rau-lang-cho-bua-com-gia-dinh-post1072412.vnp