این روش سرخ کردن سیب‌زمینی‌های ورقه‌شده با گوشت چرخ‌کرده، نرم و خوشمزه است و از همه بهتر اینکه سیب‌زمینی‌ها شکل خود را بدون از هم پاشیدن حفظ می‌کنند.

خانواده و جامعه - سیب‌زمینی‌های ورقه‌ای سرخ‌شده با گوشت چرخ‌کرده، غذای مورد علاقه‌ی همه، از سالمندان گرفته تا کودکان خردسال، است. با این حال، بسیاری از زنان خانه‌دار متوجه می‌شوند که هنگام سرخ کردن سیب‌زمینی به این روش، سیب‌زمینی‌ها اغلب تکه‌تکه یا خرد می‌شوند که اگرچه هنوز خوشمزه است، اما از نظر زیبایی‌شناسی خوشایند به نظر نمی‌رسد. نگران نباشید، در اینجا روشی برای سرخ کردن سیب‌زمینی‌های ورقه‌ای ارائه شده است که آنها را نرم و خوشمزه نگه می‌دارد و در عین حال شکل آنها را حفظ می‌کند. این روش توسط خانم هونگ توی از مین خای، هانوی، با بخش خانواده و جامعه به اشتراک گذاشته شده است.

مواد لازم برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده

گوشت چرخ‌کرده: ۱۰۰ گرم

سیب‌زمینی: ۲ عدد سیب‌زمینی بزرگ (یا مقدار آن را با توجه به ذائقه خانواده خود تنظیم کنید)

پیاز خشک، پیازچه و شوید - کمی از هر کدام.

پودر چاشنی، مونوسدیم گلوتامات، فلفل و سس ماهی را می‌توان به دلخواه تنظیم کرد.

طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده

ابتدا، گوشت چرخ‌کرده از بازار بخرید (یا گوشت بخرید، آن را تمیز کنید و خودتان چرخ کنید). گوشت چرخ‌کرده را با کمی پودر چاشنی، مونوسدیم گلوتامات و فلفل مزه‌دار کنید تا طعم بگیرد.

موسیرها را ریز خرد کنید، سبزی‌ها را هم ریز خرد کنید و کنار بگذارید.

سیب‌زمینی‌ها را بشویید، پوست بگیرید و طبق دستورالعمل، به صورت ورقه‌های نازک و یکدست برش دهید.

حالا که آماده‌سازی اولیه تمام شد، شروع به سرخ کردن می‌کنیم.

یک تابه را روی اجاق گاز قرار دهید، روغن یا چربی حیوانی را اضافه کنید، صبر کنید تا روغن داغ شود، سپس پیاز خشک خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن بلند شود.

در مرحله بعد، گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا کاملا پخته شود.

سپس سیب‌زمینی‌های ورقه شده را به تابه اضافه کنید.

سپس، همانطور که در دستورالعمل نشان داده شده است، مقداری آب داخل ماهیتابه بریزید تا آب فقط کف آن را بپوشاند. این ترفند کلیدی برای نرم و خوشمزه شدن سیب‌زمینی‌های ورقه شده شما بدون له شدن یا از هم پاشیدن است.

به اندازه کافی آب داخل ماهیتابه بریزید تا سیب زمینی ها را بپوشاند، سپس آنها را خوب هم بزنید.

سپس، درب ظرف را بگذارید و بسته به مقدار سیب‌زمینی، حدود ۷ دقیقه یا بیشتر روی حرارت متوسط ​​بپزید.

سپس، درب قابلمه را باز کنید، پیازچه خرد شده و شوید را اضافه کنید، خوب هم بزنید و سپس حرارت را خاموش کنید.

و این هم غذای آماده: سیب‌زمینی‌های ورقه‌ای سرخ‌شده با گوشت چرخ‌کرده، فوق‌العاده نرم و خوشمزه، در عین حال که شکل خود را حفظ کرده‌اند. نه تنها خوشمزه است، بلکه از نظر بصری نیز بسیار جذاب است.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/khoai-tay-thai-lat-xao-thit-bam-kieu-nay-mem-ngon-dac-biet-van-giu-nguyen-mieng-khong-bi-nat-172251217163024324.htm