غذاهای ویتنامی در ایالات متحده رونق زیادی پیدا کرده است.

ساندویچ‌ها یک غذای اصیل آمریکایی محسوب می‌شوند. یکی دیگر از غذاهای منوی ویتنامی، فو، نیز به طور فزاینده‌ای در ایالات متحده محبوب شده است.

در مجموع، غذاهای ویتنامی در منو، در صحنه آشپزی ایالات متحده مورد توجه قرار گرفته‌اند.

تو دیوید فو، یکی از شرکت‌کنندگان سابق مسابقه سرآشپز برتر، به موسسه غذا گفت: «غذاهای ویتنامی مانند کشتی‌ای هستند که می‌توانند تأثیرات مختلفی را در خود جای دهند، و همین امر باعث می‌شود که بسیار قابل تشخیص باشند.»

او افزود: «نقاط اشتراک فرهنگی زیادی در فرهنگ ویتنامی وجود دارد، بنابراین آشپزی ویتنامی از جنبه‌های مختلفی توسعه یافته است که منعکس‌کننده هویت‌های مختلف است.»

غذاهای ویتنامی در یک رستوران معروف در تگزاس.

طبق گزارش گروه غذایی تانر و SIAL America، ایالات متحده به «نقطه داغ» غذاهای ویتنامی تبدیل شده است، و این موضوع با نزدیک به ۸۰۰۰ رستوران ویتنامی که در حال حاضر در سراسر کشور فعالیت می‌کنند، مشهود است.

انجمن ملی رستوران‌های آمریکا در پیش‌بینی روندهای غذایی سال ۲۰۲۳ خود، غذاهای جنوب شرقی آسیا (شامل غذاهای ویتنامی، سنگاپوری و فیلیپینی) را به عنوان برترین روند جهانی خود معرفی کرد.

مایکل موردای، دانشمند علوم غذایی و بنیانگذار وب‌سایت غذایی robustkitchen.com، گفت: «محبوبیت روزافزون غذاهای ویتنامی به طور خاص با تنوع طعم‌ها و بافت‌هایی که ارائه می‌دهد مرتبط است. ترکیب طعم‌های ترش، شیرین، شور و تند، و همچنین استفاده از سبزیجات و گیاهان، غذاهای ویتنامی را به ویژه برای همه جذاب می‌کند.»

در همین حال، ایمی مارکس-مک‌گی، متخصص ترندین‌سایت، اظهار داشت: «من شاهد نفوذ قوی غذاهای ویتنامی در ایالات متحده در چند سال گذشته بوده‌ام.» این بیماری همه‌گیر فرصت‌هایی را برای رستوران‌هایی که غذاهای بین‌المللی جسورانه‌ای مانند غذاهای ویتنامی ارائه می‌دهند، ایجاد کرده است، زیرا مشتریان بیشتری به طور فزاینده‌ای طعم‌های منحصر به فردی را که در انبارهایشان یافت نمی‌شود، طلب می‌کنند. در نتیجه، رستوران‌های ویتنامی نوپا با ویژگی‌های سفارش از داخل خودرو، مانند سایگون هاسل در هوستون، رونق گرفته‌اند.

کاسی غفار و سندی نگوین رستوران سیار سایگون هاستل را در هوستون به طور مشترک اداره می‌کنند.

رستوران سایگون هاسل در فوریه ۲۰۲۲ در امتداد ساحل خلیج تگزاس افتتاح شد و به سرعت ۱ میلیون دلار سرمایه از صندوق ساوری دریافت کرد. صاحبان رستوران گفتند که احساس می‌کنند مدل درایو-ترو باعث می‌شود خوردن غذاهای عجیب و غریب و خارجی برای آمریکایی‌ها کمتر "ترسناک" باشد.

غذای اصلی که در سایگون هاستل فروخته می‌شود، بان می است. بان می همیشه یک خوراکی لذیذ است که از مواد اولیه فوق‌العاده تازه‌ای مانند گشنیز، علف لیمو، هویج و فلفل چیلی، همراه با سس ماهی و گوشت خوک لطیف تهیه می‌شود و گاهی اوقات فقط ۶ دلار قیمت دارد.

تو دیوید فو می‌گوید دلیل استقبال خوب از ساندویچ در آمریکا این است: «طعم آن هم آشنا و هم کمی متفاوت است.»

او تأکید کرد: «فو و بان می از غذاهای کلاسیک ویتنامی هستند، اما مطمئنم غذاهایی مانند بان ریو، بان مام و بان کان به طور فزاینده‌ای در حال محبوب شدن هستند.»

لینک منبع: https://thanhnien.vn/am-thuc-viet-nam-bung-no-o-my-185230703082451181.htm