آیا خوردن برنج چسبناک تخمیر شده هنگام آزمایش الکل خون، سطح الکل خون شما را افزایش می‌دهد؟

برنج تخمیر شده یک غذای آشنا در طول جشنواره قایق اژدها است، اما فرآیند تخمیر باعث تولید الکل می‌شود که می‌تواند منجر به تشخیص الکل در نفس راننده شود.

به گفته دکتر نگوین ترونگ هونگ، دانشیار موسسه ملی تغذیه، برنج تخمیر شده (که به عنوان شراب برنج نیز شناخته می‌شود) یک غذای سنتی است که اغلب در طول جشنواره قایق اژدها (پنجمین روز از پنجمین ماه قمری) سرو می‌شود.

این غذا از برنج چسبناک پخته شده تهیه می‌شود که خنک می‌شود، سپس با مخمر مخلوط شده و حدود ۳-۴ روز تخمیر می‌شود. پس از تخمیر، شراب برنج طعم شیرین و تندی پیدا می‌کند، عطر خاصی دارد و مقدار مشخصی مایع آزاد می‌کند.

بسیاری از مردم بر این باورند که برنج تخمیر شده فقط یک غذا است و بنابراین بر توانایی رانندگی تأثیری ندارد. با این حال، دکتر هونگ اظهار داشت که فرآیند تخمیر مقدار مشخصی الکل تولید می‌کند. بنابراین، صرف نظر از میزان مصرف، مصرف‌کنندگان همچنان در معرض خطر وجود الکل در تنفس خود هستند.

طبق مقررات فعلی، رانندگانی که غلظت الکل خونشان بیش از ۰ باشد، جریمه خواهند شد. بنابراین، اگر افراد قصد دارند پس از خوردن شراب برنج یا غذاهای تخمیر شده مشابه رانندگی کنند، باید احتیاط کنند.

شاید برایتان جالب باشد

افزایش تعداد بیماران سکته مغزی در هوای گرمهوای گرم طولانی مدت با دمای بالا و مداوم، تأثیر قابل توجهی بر سلامت افراد، به ویژه سالمندان و افراد دارای بیماری‌های زمینه‌ای مانند فشار خون بالا، بیماری‌های قلبی عروقی و اختلالات متابولیک دارد.

بیمارستان ملی ریه: ۶۹ سال پیشگامی در کنترل سل و تسلط بر تکنیک‌های پیشرفته پیوند ریه.بیمارستان ملی ریه در طول ۶۹ سال ساخت و توسعه، نه تنها نقش پیشرو در پیشگیری و کنترل سل داشته، بلکه با مجموعه‌ای از تکنیک‌های پزشکی مدرن، به ویژه پیوند ریه از اهداکنندگان مرگ مغزی، جایگاه خود را تثبیت کرده است.

چه کسی واقعاً «محتوای الکل درون‌زا» دارد؟

برنج تخمیر شده یک غذای آشنا در طول جشنواره قایق اژدها است. (عکس: Nhu Loan)

دکتر هونگ اظهار داشت که در حال حاضر هیچ بازه زمانی ثابتی برای همه وجود ندارد که مشخص کند چه مدت پس از خوردن یا نوشیدن مشروبات الکلی می‌توان با خیال راحت رانندگی کرد. میزان حذف الکل به عوامل زیادی مانند عملکرد کبد، وضعیت جسمی و ظرفیت متابولیک هر فرد بستگی دارد.

حتی با مقادیر کم، حدود یک قاشق غذاخوری الکل، افراد باید قبل از رانندگی ۱ تا ۲ ساعت استراحت کنند تا خطر باقی ماندن الکل در بدنشان کاهش یابد.

علیرغم نگرانی‌ها در مورد میزان الکل، برنج تخمیر شده در صورت مصرف مناسب، همچنان یک غذای مغذی است. فرآیند تخمیر، اسیدهای آلی تولید می‌کند و فیبر اضافه می‌کند که به بهبود هضم و کاهش نفخ و سوء هاضمه کمک می‌کند.

برخی مطالعات همچنین نشان می‌دهند که غذاهای تخمیر شده ممکن است به کنترل قند خون کمک کرده و در کاهش خطر ابتلا به دیابت نقش داشته باشند. علاوه بر این، شراب برنج حاوی ویتامین‌های گروه B و بسیاری از مواد مغذی مفید برای پوست است که به مبارزه با اکسیداسیون و حفظ رطوبت طبیعی کمک می‌کند.

با این حال، این غذا برای همه مناسب نیست. کودکان، افراد مبتلا به مشکلات معده، آلرژی، اگزما یا آکنه مزمن باید مصرف خود را محدود کنند تا از عوارض جانبی آن برای سلامتی جلوگیری شود.

شاید برایتان جالب باشد

برخورد با پلیس راهنمایی و رانندگی برای جلوگیری از تست الکل خونVTV.vn - مرد جوانی در تان هوآ از انجام آزمایش الکل خون خودداری کرد، با ماشین خود به یک افسر پلیس راهنمایی و رانندگی که در حال انجام وظیفه بود زد و او را تقریباً ۳۰۰ متر روی زمین کشید.

تشخیص سرطان از طریق آزمایش خون ممکن است به زودی به واقعیت تبدیل شود.یک آزمایش خون که قادر به تشخیص همزمان ده‌ها نوع سرطان است، به زودی به طور گسترده مورد استفاده قرار می‌گیرد و امیدها را برای انقلابی در غربالگری و درمان این بیماری افزایش می‌دهد.

پس از اینکه والدینش هر دو به دلیل یک بیماری ژنتیکی درگذشتند، این پسر ۱۶ ساله به لطف پیوند کبد، زندگی دوباره‌ای یافت.دو دانگ خوآ ۱۶ ساله که به دلیل جهش ژنتیکی از سیروز کبدی رنج می‌برد و شاهد مرگ دو خواهر و برادر بزرگترش بر اثر همین بیماری بوده، بارها تا آستانه مرگ پیش رفته است. پیوند موفقیت‌آمیز کبد در بیمارستان دوستی ویت دوک جان او را نجات داد.

به نقل از Vtcnews.vn

منبع: https://baoangiang.com.vn/an-com-ruou-nep-thoi-nong-do-con-co-len-a489671.html