آیا خوردن برنج سفید برای سلامتی مضر است؟

به گفته دکتر دو تی فونگ ها از موسسه ملی تغذیه، همانطور که در روزنامه لائو دونگ گزارش شده است، اکثر مردم ویتنام عادت به خوردن مقدار زیادی برنج دارند، زیرا به آنها کمک می‌کند تا مدت طولانی‌تری احساس سیری کنند و انرژی کافی برای فعالیت در طول روز را فراهم می‌کنند.

با این حال، اکثر مردم از این موضوع بی‌اطلاع هستند که برنج حاوی مقدار زیادی قند است. بنابراین، خوردن مقدار زیادی برنج می‌تواند باعث افزایش سطح قند خون شود. این همچنین یکی از دلایل اصلی عوارض خطرناک است که بر سلامت و کیفیت زندگی تأثیر می‌گذارد.

طبق اطلاعات موسسه ایمنی مواد غذایی، اگرچه برنج سفید یکی از غذاهایی با ارزش غذایی بالا است، اما خوردن بیش از حد آن می‌تواند بر سلامتی تأثیر بگذارد.

برنج سفید غذایی است که انرژی تأمین می‌کند. (تصویر تزئینی)

آیا خوردن برنج سفید برای سلامتی مضر است؟

در اینجا به برخی از اثرات منفی خوردن بیش از حد برنج سفید اشاره می‌کنیم.

مستعد ابتلا به اختلالات متابولیک.

مطالعه‌ای در مورد اثرات مضر خوردن مقدار زیادی برنج سفید در کره جنوبی نشان داد افرادی که به طور منظم و در مدت زمان طولانی برنج سفید مصرف می‌کنند، در مقایسه با سایر گروه‌ها، خطر ابتلا به بیماری‌های متابولیکی بیشتری دارند. خوردن مقدار زیادی برنج سفید همچنین خطر چاقی و اختلال چربی خون را افزایش می‌دهد.

باعث افزایش وزن و چاقی می‌شود.

مصرف بیش از حد برنج سفید می‌تواند منجر به دریافت انرژی اضافی شود که به طور بالقوه باعث چاقی می‌شود.

به راحتی مستعد ابتلا به دیابت

به گفته کارشناسان تغذیه، مصرف برنج سفید به مقدار زیاد در کشورهای آسیایی یکی از عادت های نادرستی است که در ابتلا به دیابت نقش دارد.

اولین اثر مضر خوردن بیش از حد برنج سفید، تولید گلوکز است. اگر فرد کم‌تحرکی باشید، این گلوکز تجمع می‌یابد و منجر به دیابت می‌شود.

دانشمندان دانشکده بهداشت عمومی هاروارد به مدت 20 سال بیش از 350،000 نفر را مورد مطالعه قرار دادند و به این نتیجه رسیدند که مصرف یک کاسه برنج سفید در روز خطر ابتلا به دیابت را 11 درصد افزایش می‌دهد. به همین دلیل است که کشورهای آسیایی نرخ ابتلا به دیابت بالاتری نسبت به کشورهای اروپایی دارند.

به راحتی خسته و بی حال می شود.

اگر مرتباً احساس خستگی، تنبلی یا کندی در کار دارید، می‌تواند به این دلیل باشد که در وعده غذایی قبلی خود بیش از حد برنج سفید خورده‌اید.

وقتی برنج سفید بیش از حد مصرف می‌کنید، مقداری از آن به انرژی برای بدن تبدیل می‌شود، در حالی که انرژی اضافی در عضلات ذخیره می‌شود. این مقدار زیاد انرژی ذخیره شده در عضلات منجر به انرژی اضافی و کاهش تحرک می‌شود.

باعث میشه حس گرسنگی کاذب داشته باشی.

گرسنگی کاذب، احساس سیری است که در آن حتی پس از خوردن غذا، هنوز هم می‌خواهید بیشتر غذا بخورید. این احساس زمانی رخ می‌دهد که در طول روز کربوهیدرات زیادی مصرف می‌کنید و منجر به افزایش سریع وزن و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های متابولیک مانند دیابت و فشار خون بالا می‌شود.

اختلالات روانی، تحریک پذیری مکرر.

وقتی برنج زیادی می‌خورید، بدن شما مجبور است انسولین بیشتری برای تثبیت قند خون آزاد کند. سطح انسولین بیش از حد بالا در خون می‌تواند شما را تحریک‌پذیر، حتی غیرقابل کنترل کند و در موارد شدیدتر، می‌تواند منجر به اختلالات روانی جدی شود.

همیشه احساس گرسنگی می‌کند.

اگرچه برنج سفید انرژی مازاد بدن را تأمین می‌کند، اما اگر رژیم غذایی متعادلی نداشته باشید، ممکن است دائماً هوس غذا کنید و کنترل وزن برایتان دشوار شود.

وام NHU (گردآوری شده)

منبع