آیا خوردن برنج سفید برای سلامتی مضر است؟

به گفته دکتر دو تی فونگ ها، از موسسه ملی تغذیه، در روزنامه لائو دونگ، اکثر مردم ویتنام عادت دارند برنج زیادی بخورند. خوردن برنج به آنها کمک می‌کند تا مدت طولانی احساس سیری کنند و از سلامت کافی برای فعالیت در تمام طول روز برخوردار باشند.

با این حال، اکثر مردم نمی‌دانند که برنج حاوی مقدار زیادی قند است. بنابراین، خوردن مقدار زیادی برنج می‌تواند باعث افزایش سطح قند خون شود. این همچنین علت اصلی عوارض خطرناکی است که بر سلامت و همچنین کیفیت زندگی تأثیر می‌گذارد.

طبق اطلاعات موسسه ایمنی مواد غذایی، اگرچه برنج سفید یکی از غذاهایی است که حاوی ارزش غذایی زیادی است، اما خوردن بیش از حد آن می‌تواند بر سلامت شما تأثیر بگذارد.

آیا خوردن برنج سفید برای سلامتی مضر است؟

در اینجا به برخی از عوارض جانبی مصرف بیش از حد برنج سفید اشاره می‌کنیم.

مستعد ابتلا به اختلالات متابولیک

یک مطالعه در مورد اثرات مضر خوردن بیش از حد برنج سفید در کره نشان داد افرادی که به طور منظم و طولانی مدت برنج سفید مصرف می‌کنند، نسبت به سایر گروه‌ها در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به بیماری‌های متابولیک هستند. خوردن بیش از حد برنج سفید همچنین خطر بالایی برای چاقی یا اختلالات چربی خون دارد.

باعث افزایش وزن و چاقی می‌شود

خوردن بیش از حد برنج سفید همچنین می‌تواند باعث ایجاد انرژی اضافی شود که می‌تواند منجر به چاقی شود.

مستعد ابتلا به دیابت

به گفته متخصصان تغذیه، خوردن برنج سفید زیاد در کشورهای آسیایی یکی از عادت های نادرستی است که باعث ابتلا به دیابت می شود.

اولین اثر مضر خوردن بیش از حد برنج سفید، تولید گلوکز است. اگر فرد کم تحرکی باشید، این مقدار گلوکز جمع شده و باعث دیابت می شود.

دانشمندان دانشکده بهداشت عمومی هاروارد به مدت 20 سال 350،000 نفر را مورد مطالعه قرار دادند و به این نتیجه رسیدند که خوردن یک کاسه برنج سفید هر روز خطر ابتلا به دیابت را 11 درصد افزایش می‌دهد. به همین دلیل است که کشورهای آسیایی نسبت به کشورهای اروپایی میزان ابتلا به دیابت بالاتری دارند.

به راحتی خسته و بی‌حال می‌شود

اگر اغلب احساس خستگی، بی‌حالی یا کندی در کار دارید، ممکن است به این دلیل باشد که در وعده غذایی قبلی خود برنج سفید زیادی خورده‌اید.

وقتی برنج سفید زیادی می‌خورید، بخشی از این برنج به انرژی برای بدن تبدیل می‌شود و انرژی اضافی باقی مانده در گروه‌های عضلانی جمع می‌شود. مقادیر زیاد انرژی جمع شده در گروه‌های عضلانی باعث انرژی اضافی و کاهش حرکت می‌شود.

باعث میشه احساس گرسنگی کاذب کنی

گرسنگی کاذب شرایطی است که شما سیر هستید اما همچنان می‌خواهید بیشتر غذا بخورید. این احساس زمانی ظاهر می‌شود که در یک روز بیش از حد نشاسته مصرف می‌کنید. این باعث می‌شود وزن شما به سرعت افزایش یابد و در عین حال خطر ابتلا به برخی بیماری‌های متابولیک مانند دیابت و فشار خون بالا نیز افزایش یابد.

اختلالات روانی، تحریک پذیری مکرر

وقتی برنج زیادی می‌خورید، بدن شما مجبور می‌شود هورمون انسولین بیشتری برای تثبیت قند خون ترشح کند. هورمون انسولین زیاد در خون شما را تحریک‌پذیر می‌کند، حتی ممکن است نتوانید اعمال خود را کنترل کنید، در موارد شدیدتر می‌تواند باعث اختلالات روانی جدی شود.

همیشه هوس داشته باش

اگرچه برنج سفید انرژی اضافی برای بدن فراهم می‌کند، اما اگر به اندازه کافی از مواد مغذی آن مصرف نکنید، می‌تواند باعث شود همیشه احساس گرسنگی کنید و کنترل وزن برایتان غیرممکن شود.

وام NHU (ترکیبی)

منبع