من کلسترول بالایی دارم و نگران بیماریهای قلبی عروقی و سکته مغزی هستم. برای بهبود این وضعیت چه باید بخورم و از چه چیزهایی باید اجتناب کنم؟ (تو فونگ، دونگ نای )
پاسخ:
دیسلیپیدمی یک وضعیت پزشکی است که در آن یک یا چند پارامتر لیپیدی غیرطبیعی هستند (افزایش تریگلیسیرید، افزایش کلسترول بد یا کاهش کلسترول خوب)، که اغلب همزمان با برخی بیماریهای قلبی عروقی، غدد درونریز یا متابولیک تشخیص داده میشود.
تغذیه نقش بسیار مهمی در پیشگیری و درمان اختلالات چربی خون دارد. هدف از رژیم غذایی، کاهش اختلالات متابولیسم چربی، کاهش تری گلیسیرید خون و کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب است. حفظ یک سبک زندگی سالم برای به حداقل رساندن خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی، تصلب شرایین، انفارکتوس میوکارد و سکته مغزی ضروری است.
شما باید رژیم غذایی کم چربی اشباع، چربی ترانس، اسیدهای چرب اشباع و کلسترول را حفظ کنید، در حالی که مصرف اسیدهای چرب غیراشباع از روغنهای گیاهی و روغن ماهی را افزایش دهید.
توصیههای بینالمللی برای میانگین مصرف کلسترول در رژیم غذایی باید کمتر از ۳۰۰ میلیگرم در روز برای هر نفر باشد. کلسترول در غذاهای مشتقشده از حیوانات، بهویژه مغز، قلوه گاو، قلوه خوک، قلب، تخممرغ کامل، جگر خوک و جگر مرغ یافت میشود. محدود کردن این غذاها به کاهش سطح کلسترول در رژیم غذایی کمک میکند.
غذاهای سرشار از فیبر به کاهش خطر کلسترول خون بالا کمک میکنند. عکس: Freepik
زرده تخم مرغ کلسترول بالایی دارد، اما همچنین سرشار از لسیتین است، مادهای که متابولیسم کلسترول را در بدن تنظیم میکند. بنابراین، افرادی که کلسترول خون بالایی دارند لزوماً نیازی به پرهیز کامل از تخم مرغ ندارند؛ آنها باید ۱ تا ۲ بار در هفته تخم مرغ بخورند.
شما باید بین پروتئینهای حیوانی و گیاهی، از جمله گوشت بدون چربی، ماهی بدون چربی، توفو، لوبیا و لبنیات کمچرب، تعادل برقرار کنید... منابع پروتئین گیاهی را در اولویت قرار دهید. به عنوان یک اصل کلی، همه باید موارد زیر را در نظر داشته باشند:
غذاهای سرشار از فیبر بخورید: برنج قهوهای، برنج سبوسدار، سبزیجات سبز فراوان و میوههای رسیده. برای افزایش فیبر دریافتی، باید میوههای رسیده را به صورت تکهای یا بخشبندی شده، نه آبمیوهگیری شده یا مخلوط شده، مصرف کنید.
از خوردن چربی حیوانی، احشاء، پوست مرغ و محصولات فرآوری شده مانند ماهی کنسرو شده، گوشت نمک سود شده، خورشها، غذاهای آبپز، ترشیها و سسهای مختلف خودداری کنید.
از نوشیدنیها و غذاهای سرشار از ساکارز، گلوکز، فروکتوز، مالتوز و دکستروز خودداری کنید: شربت ذرت، نوشابه، آبمیوه و عسل.
عصارههای طبیعی مانند GDL-5 (پلی کوزانول) از گرده نیشکر آمریکای جنوبی، توانایی تنظیم طبیعی کلسترول و بهبود فعالیت گیرندهها (گیرندههای سلولی) را دارند. این امر به تنظیم چربی خون و کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی ناشی از سطح بالای چربی خون کمک میکند.
دکتر تران تی ترا پونگ
سیستم کلینیک تغذیه نوتری هوم
| خوانندگان میتوانند سوالات خود در مورد تغذیه را اینجا بپرسند تا پزشک به آنها پاسخ دهد. |
لینک منبع
نظر (0)