برای کاهش چربی خون چه بخوریم؟

من چربی خون بالا دارم و نگران بیماری قلبی و سکته مغزی هستم. برای بهبود این وضعیت چه چیزهایی باید بخورم و از چه چیزهایی باید پرهیز کنم؟ (تو فونگ، دونگ نای )

پاسخ:

دیس‌لیپیدمی یک بیماری پاتولوژیک است که در آن یک یا چند پارامتر لیپیدی مختل می‌شوند (افزایش تری‌گلیسیرید، افزایش کلسترول بد یا کاهش کلسترول خوب)، که اغلب همزمان با تعدادی از بیماری‌های قلبی عروقی، غدد درون‌ریز و متابولیک تشخیص داده می‌شود.

در پیشگیری و درمان اختلالات چربی خون، تغذیه نقش مهمی دارد. هدف از رژیم غذایی، کاهش اختلالات متابولیسم چربی، کاهش تری گلیسیرید خون، کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب است. هر فرد با رعایت یک سبک زندگی علمی ، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، تصلب شرایین، سکته قلبی و مغزی را به حداقل می‌رساند.

شما باید رژیم غذایی کم چربی اشباع، چربی ترانس، اسیدهای چرب اشباع و کلسترول را حفظ کنید و اسیدهای چرب غیراشباع را از روغن‌های گیاهی و چربی ماهی افزایش دهید.

توصیه‌های بین‌المللی برای میانگین کلسترول غذایی باید کمتر از ۳۰۰ میلی‌گرم در روز برای هر نفر باشد. کلسترول در غذاهایی با منشأ حیوانی، به ویژه مغز، بیضه گاو، بیضه خوک، قلب، تخم مرغ کامل، جگر خوک، جگر مرغ یافت می‌شود. محدود کردن این غذاها به کاهش کلسترول در رژیم غذایی کمک می‌کند.

غذاهای سرشار از فیبر به کاهش خطر چربی خون بالا کمک می‌کنند. عکس: Freepik — غذاهای سرشار از فیبر به کاهش خطر چربی خون بالا کمک می‌کنند. عکس: *Freepik*

زرده تخم مرغ کلسترول بالایی دارد، اما حاوی مقدار زیادی لسیتین نیز هست - ماده‌ای که متابولیسم کلسترول را در بدن تنظیم می‌کند. بنابراین، افرادی که کلسترول خون بالایی دارند لزوماً نباید به طور کامل از تخم مرغ پرهیز کنند، اما باید ۱ تا ۲ بار در هفته تخم مرغ بخورند.

شما باید منابع پروتئین حیوانی و گیاهی از جمله گوشت بدون چربی، ماهی بدون چربی، توفو، لوبیا و لبنیات کم چرب را متعادل کنید... منابع پروتئین گیاهی را در اولویت قرار دهید. به عنوان یک قاعده کلی، هر فرد باید توجه داشته باشد:

غذاهای سرشار از فیبر بخورید: برنج قهوه‌ای، برنج قهوه‌ای، مقدار زیادی سبزیجات سبز، میوه رسیده. شما باید میوه رسیده را به صورت تکه‌ای یا قسمت قسمت بخورید، نه اینکه آن را له کنید، مخلوط کنید یا برای افزایش فیبر، آب آن را بگیرید.

چربی، اندام‌های حیوانات، پوست مرغ، محصولات فرآوری شده: ماهی کنسرو شده، گوشت نمک سود شده، غذاهای آب‌پز، خورش‌ها، نمک، سس‌ها و ... مصرف نکنید.

از نوشیدنی‌ها و غذاهای سرشار از ساکارز، گلوکز، فروکتوز، مالتوز، دکستروز: شربت ذرت، نوشابه، آبمیوه و عسل خودداری کنید.

اسانس‌های طبیعی مانند GDL-5 (پلی کوزانول) از گرده نیشکر آمریکای جنوبی، توانایی تنظیم طبیعی کلسترول و بهبود فعالیت گیرنده‌ها (گیرنده‌های سلولی) را دارند. در نتیجه به تنظیم چربی خون کمک می‌کنند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی ناشی از چربی خون بالا را کاهش می‌دهند.

دکتر تران تی ترا پونگ
سیستم کلینیک تغذیه نوتری هوم

خوانندگان سوالات خود را در مورد تغذیه در اینجا مطرح می‌کنند تا پزشکان به آنها پاسخ دهند.

لینک منبع