چه غذاهایی سرشار از ویتامین A هستند؟

کلم پیچ، اسفناج، لبنیات و غلات سرشار از ویتامین A برای چشم مفید هستند، ایمنی را تقویت می‌کنند و به رشد کودکان کمک می‌کنند.

ویتامین A از رشد بافت‌ها و استخوان‌ها پشتیبانی می‌کند، برای عملکرد اندام‌هایی مانند کبد، قلب، ریه‌ها، کلیه‌ها و عملکرد تولید مثل مفید است. بینایی و سیستم ایمنی کودکان نیز برای حفظ سلامت پایدار به ویتامین A نیاز دارند.

به گفته دکتر نگوین آنه دوی تونگ، دارنده مدرک کارشناسی ارشد و از سیستم کلینیک تغذیه نوتری‌هوم، کمبود ویتامین A بر رشد کودکان تأثیر منفی می‌گذارد و منجر به توقف رشد، تأخیر در رشد و کاهش بینایی در شرایط کم نور می‌شود. کودکان همچنین ممکن است به دلیل ضعف ایمنی از شب کوری، افزایش حساسیت به آسیب مخاطی و اپیتلیال و عفونت‌های شدید رنج ببرند.

دکتر تونگ غذاهایی را پیشنهاد می‌کند که والدین می‌توانند برای تکمیل دریافت ویتامین A فرزندانشان از آنها استفاده کنند.

میوه‌ها و سبزیجات: بتاکاروتن موجود در میوه‌ها و سبزیجات می‌تواند به ویتامین A تبدیل شود. غذاهایی که می‌توانید از بین آنها انتخاب کنید شامل کلم پیچ، اسفناج، کلم بروکلی، کلم کیل، جوانه‌ها، بوک چوی، سیب زمینی شیرین، کدو تنبل، هویج، فلفل دلمه‌ای قرمز، زردآلو، گوجه فرنگی، پاپایا و انبه است.

هویج و کدو تنبل سرشار از ویتامین A هستند که برای سلامت کودکان مفید است. عکس: Freepik

محصولات لبنی کم‌چرب : شیر تازه گاو سرشار از ویتامین A است، معمولاً به شکل رتینول یا کاروتن. کودکانی که به لاکتوز موجود در شیر گاو حساسیت دارند می‌توانند شیر سویا بنوشند تا مقدار لازم ویتامین را دریافت کنند.

نان و غلات غنی‌شده : پاستا، نان، محصولات غلات و برنج اغلب با ویتامین A غنی می‌شوند. قبل از خرید، مواد تشکیل‌دهنده روی بسته‌بندی را با دقت بررسی کنید و از خرید محصولاتی که قند بالایی دارند، خودداری کنید.

هر ساله، وزارت بهداشت دو دوره مکمل ویتامین A را برای کودکان ۶ تا ۳۶ ماهه، معمولاً در اوایل ژوئن و دسامبر، تجویز می‌کند. کودکان ۶ تا ۱۲ ماهه ۱۰۰۰۰۰ واحد بین‌المللی ویتامین A دریافت می‌کنند. کودکان ۱۲ تا ۳۶ ماهه ۲۰۰۰۰۰ واحد بین‌المللی دریافت می‌کنند. کودکان ۳۷ تا ۶۰ ماهه مبتلا به عفونت‌های تنفسی، اسهال طولانی مدت، سرخک یا سوء تغذیه، یک قرص حاوی ۲۰۰۰۰۰ واحد بین‌المللی دریافت می‌کنند.

در طول سه سال اول زندگی، هر کودک باید دو بار در سال مکمل ویتامین A دریافت کند. برای نوزادان زیر ۶ ماه که از شیر مادر تغذیه نمی‌شوند، مکمل ویتامین A توصیه شده ۵۰،۰۰۰ واحد بین‌المللی (IU) است.

دکتر تونگ اظهار داشت که نیاز هر کودک به ویتامین A متفاوت است. برای تعیین دقیق کمبود ویتامین A در کودک، والدین باید فرزند خود را برای معاینه تغذیه‌ای و آزمایش ریزمغذی‌ها با استفاده از دستگاه UPLC ببرند. بر این اساس، پزشک راهنمایی‌هایی در مورد نحوه مصرف علمی و ایمن مکمل ویتامین A ارائه خواهد داد.

کیم تان

خوانندگان می‌توانند سوالات خود در مورد تغذیه را اینجا بپرسند تا پزشک به آنها پاسخ دهد.

لینک منبع: https://vnexpress.net/an-gi-nhieu-vitamin-a-4650168.html