آیا خوردن غذای شور باعث نارسایی کلیه می‌شود؟

GĐXH - خوردن غذاهای شور نه تنها فشار خون را افزایش می‌دهد، بلکه مستقیماً بر عملکرد کلیه نیز تأثیر می‌گذارد. وقتی این عادت ادامه یابد، نمک می‌تواند به کلیه‌ها آسیب برساند و خطر ابتلا به بیماری‌های دستگاه ادراری را افزایش دهد.

خوردن غذاهای شور به کلیه‌ها فشار می‌آورد.

کلیه‌ها مسئول فیلتر کردن خون و دفع آب اضافی از بدن هستند. این فرآیند نیاز به تعادل سدیم و پتاسیم دارد تا به حرکت آب از طریق غشای فیلتراسیون کلیه کمک کند.

وقتی بیش از حد نمک (سدیم) مصرف می‌کنید، این تعادل به هم می‌خورد و باعث می‌شود کلیه‌ها آب را حفظ کنند، فشار خون افزایش یابد و به کلیه‌ها فشار وارد شود. اگر این روند ادامه یابد، عملکرد فیلتراسیون کلیه‌ها مختل می‌شود و منجر به خطر نارسایی مزمن کلیه می‌شود.

مصرف زیاد نمک باعث افزایش پروتئین در ادرار می‌شود.

محتوای بالای نمک در رژیم غذایی می‌تواند میزان پروتئین در ادرار را افزایش دهد. این یک نشانه هشدار دهنده اولیه از آسیب کلیه و همچنین یک عامل خطر برای بیماری قلبی عروقی است.

خوردن غذاهای شور خطر ابتلا به سنگ کلیه را افزایش می‌دهد.

سنگ کلیه یک بیماری نسبتاً شایع است که می‌تواند باعث درد شدید، حالت تهوع و مشکل در ادرار کردن شود. رژیم غذایی پرنمک میزان کلسیم دفع شده از طریق ادرار را افزایش می‌دهد و منجر به تشکیل سنگ کلیه می‌شود.

وقتی بیش از حد نمک (سدیم) مصرف می‌کنید، این تعادل به هم می‌خورد و باعث می‌شود کلیه‌ها آب را در خود نگه دارند که این امر فشار خون را افزایش می‌دهد و به کلیه‌ها فشار وارد می‌کند.

خوردن بیش از حد نمک نه تنها فشار خون را افزایش می‌دهد، بلکه به کلیه‌ها نیز آسیب می‌رساند، عملکرد فیلتراسیون آنها را مختل می‌کند و خطر سنگ کلیه و نارسایی کلیه را افزایش می‌دهد. بنابراین، مصرف روزانه نمک خود را کاهش دهید و یک رژیم غذایی سالم مانند رژیم غذایی DASH (محدود کردن نمک، افزایش میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و لبنیات کم‌چرب) را برای محافظت از سلامت کلیه‌های خود در درازمدت حفظ کنید.

هر روز چقدر نمک باید بخوریم؟

بسیاری از مردم بیش از آنچه تصور می‌کنند نمک مصرف می‌کنند. طبق اعلام انجمن قلب آمریکا (AHA)، حداکثر میزان توصیه شده مصرف سدیم ۲۳۰۰ میلی‌گرم در روز (معادل حدود یک قاشق چایخوری نمک) است.

دوز ایده‌آل برای اکثر بزرگسالان، به ویژه افرادی که بیماری قلبی، فشار خون بالا یا خطر بیماری کلیوی دارند، ۱۵۰۰ میلی‌گرم در روز است.

کاهش مصرف سدیم به میزان حدود ۱۰۰۰ میلی‌گرم در روز می‌تواند به بهبود فشار خون و محافظت بهتر از قلب و عروق کمک کند.

برای محافظت از سلامت قلب و عروق و کلیه، میزان مصرف نمک خود را زیر ۲۳۰۰ میلی‌گرم در روز نگه دارید و غذاهای تازه و کم فرآوری شده را در اولویت قرار دهید.

خوردن غذاهای شور نه تنها فشار خون را بالا می‌برد، بلکه به کلیه‌ها نیز آسیب می‌رساند، عملکرد فیلتراسیون خون آنها را مختل می‌کند و خطر سنگ کلیه و نارسایی کلیه را افزایش می‌دهد.

خواندن دقیق برچسب‌های تغذیه‌ای و انتخاب محصولات کم‌نمک، گامی مهم در آسان‌تر کردن کنترل مصرف سدیم در رژیم غذایی روزانه است.

راه‌های کاهش مصرف نمک روزانه

حتی اگر به وعده‌های غذایی خود نمک اضافه نکنید، بدن شما هنوز هم می‌تواند سدیم بیشتری از حد لازم جذب کند. دلیل این امر این است که بیش از ۷۰٪ نمک موجود در رژیم غذایی شما از غذاهای فرآوری شده، بسته‌بندی شده و غذاهای رستورانی تأمین می‌شود.

بنابراین کنترل مصرف نمک دشوار می‌شود. با این حال، می‌توانید با روش‌های ساده زیر مصرف روزانه نمک خود را کاملاً کاهش دهید.

هنگام خرید، انتخاب‌های هوشمندانه‌ای در مورد مواد غذایی داشته باشید.

برچسب‌های مواد غذایی را با دقت بخوانید: محصولات مشابه را با هم مقایسه کنید و محصولی را انتخاب کنید که کمترین میزان سدیم را در هر وعده دارد.

به جای گوشت از قبل مزه دار شده، گوشت تازه را انتخاب کنید: به عنوان مثال، گوشت تازه یا منجمد که در آب نمک قرار نگرفته باشد، فقط حدود ۱۰۰ میلی گرم سدیم در هر وعده دارد، در حالی که مرغ کبابی از قبل مزه دار شده می تواند تا ۴۰۰ میلی گرم سدیم داشته باشد.

کنترل مصرف نمک می‌تواند دشوار باشد. با این حال، قطعاً می‌توانید مصرف روزانه نمک خود را کاهش دهید.

مراقب چاشنی‌ها باشید: سس سویا، سس‌های سس، سس سالاد، کچاپ، ترشی و زیتون همگی حاوی مقادیر زیادی سدیم هستند. آنهایی را انتخاب کنید که برچسب «کم سدیم» یا «سدیم کاهش‌یافته» دارند.

هنگام آشپزی در خانه، نمک را کاهش دهید.

در اینجا چند روش برای کاهش نمک هنگام پخت و پز در خانه آورده شده است:

طعم‌های طبیعی را تقویت کنید: نمک را با موادی مانند پیاز، سیر، گیاهان معطر، فلفل، آب مرکبات یا سرکه جایگزین کنید تا غذاها طعم‌دارتر شوند.

شستن غذاهای کنسروی: آبکشی و خشک کردن لوبیا یا سبزیجات کنسروی می‌تواند میزان مصرف سدیم را تا ۴۰٪ کاهش دهد.

غذاهای کم‌سدیم و معمولی را با هم ترکیب کنید : اگر به طعم بی‌مزه عادت ندارید، غذاهای کم‌سدیم را با غذاهای معمولی به نسبت ۱:۱ مخلوط کنید.

آشپزی بدون نمک: هنگام پختن رشته فرنگی، برنج یا غلات، می‌توانید نمک را حذف کنید زیرا غذا همچنان طعم سایر مواد را خواهد داشت.

خوردن غذاهای شور نه تنها فشار خون را افزایش می‌دهد، بلکه مستقیماً بر عملکرد کلیه نیز تأثیر می‌گذارد.

روش‌های پخت سالم را انتخاب کنید: تکنیک‌هایی مانند پختن در فر، آب‌پز کردن، کباب کردن یا سرخ کردن به حفظ طعم‌های طبیعی کمک می‌کنند و نیاز به نمک اضافه را کاهش می‌دهند.

غذاهای غنی از پتاسیم زیاد مصرف کنید.

پتاسیم به متعادل کردن اثرات سدیم کمک می‌کند و از کاهش فشار خون پشتیبانی می‌کند. برخی از غذاهای غنی از پتاسیم عبارتند از: سیب‌زمینی، سیب‌زمینی شیرین، گوجه‌فرنگی، سبزیجات برگ‌دار؛ لوبیا سفید، لوبیا قرمز؛ موز، پرتقال، طالبی؛ ماست بدون چربی، سس گوجه‌فرنگی کم‌سدیم.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-man-co-suy-than-khong-172260401103232214.htm