آیا خوردن زیاد زبان خوک مضر است؟

من واقعاً دوست دارم زبان خوک بخورم چون ترد و خوشمزه است، چربی کمتری دارد، بنابراین اغلب این غذا را به منو اضافه می‌کنم. دکتر، آیا خوردن زیاد زبان خوک می‌تواند برای سلامتی مضر باشد یا خطر بیماری را افزایش دهد؟ (ها کوی، ۳۵ ساله، در بین دونگ )

دکتر لو تائو نگوین (متخصص تغذیه، بیمارستان عمومی بین‌المللی نام سایگون) پاسخ داد:

زبان خوک یک غذای آشنا است، می‌توان آن را در وعده‌های غذایی روزانه یا در سینی‌های ویتنامی یافت. طبق آمار، زبان خوک سرشار از مواد مغذی است، به خصوص برای زنان باردار یا افرادی که از بیماری بهبود می‌یابند، مفید است.

اجزای اصلی تغذیه‌ای زبان خوک شامل موارد زیر است:

پروتئین : زبان خوک حاوی مقدار زیادی پروتئین است، حدود ۱۴.۲ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم از این غذا. پروتئین موجود در زبان خوک به ساخت و نگهداری بافت عضلانی، رشد و ترمیم سلول‌ها کمک می‌کند.

ویتامین‌ها و مواد معدنی : زبان خوک حاوی ویتامین B12، ویتامین B3 و مواد معدنی قابل توجهی مانند آهن و روی است. به لطف این ویتامین‌ها و مواد معدنی، زبان خوک منبع غذایی است که از سیستم عصبی پشتیبانی می‌کند، برای پوست و دستگاه گوارش مفید است و از کم‌خونی جلوگیری می‌کند.

چربی : هر ۱۰۰ گرم زبان خوک حاوی حدود ۱۲.۸ گرم چربی، عمدتاً چربی اشباع شده است که به بدن در جذب ویتامین‌های محلول در چربی کمک می‌کند.

کالری : به طور متوسط، ۱۰۰ گرم زبان خوک حاوی حدود ۱۷۸ کالری است. میزان کالری بسته به نحوه تهیه آن متفاوت خواهد بود.

کلسترول: زبان خوک کلسترول نسبتاً بالایی دارد. ۱۰۰ گرم زبان خوک حاوی حدود ۱۰۱ میلی‌گرم کلسترول است.

Ăn nhiều lưỡi heo có hại không?- Ảnh 1. — زبان خوک سرشار از مواد مغذی است اما کلسترول زیادی نیز دارد، بنابراین در مصرف آن اعتدال را رعایت کنید.

زبان خوک سرشار از مواد مغذی است اما کلسترول زیادی نیز دارد.

زبان خوک یک غذای مغذی است که فواید سلامتی دارد. با این حال، زبان خوک حاوی مقدار زیادی کلسترول نیز هست. بنابراین، لازم است دفعات استفاده از این غذا در وعده‌های غذایی روزانه کنترل شود، به خصوص برای افرادی که مشکلات قلبی عروقی، فشار خون بالا، سالمندان یا افراد مبتلا به اختلالات چربی خون دارند، این افراد باید میزان مصرف کلسترول (زیر ۲۰۰ میلی‌گرم کلسترول در روز) را کنترل کنند.

علاوه بر این، زبان خوک مقدار زیادی پورین نیز دارد (حدود ۱۳۶ میلی‌گرم پورین در هر ۱۰۰ گرم زبان خوک)، که ترکیبی است که هنگام ورود به بدن به اسید اوریک تجزیه و متابولیزه می‌شود و می‌تواند باعث هیپراوریسمی شود. بنابراین، افراد مبتلا به مشکلات مفصلی و نقرس نیز باید مراقب باشند و نباید مرتباً زبان خوک بخورند.

منبع: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-an-nhieu-luoi-heo-co-hai-khong-185241030133901105.htm