ایمنی مواد غذایی در ایام عید

- در اوایل بهار، مجموعه‌ای از جشنواره‌های بزرگ و کوچک در سراسر استان برگزار می‌شود و تعداد زیادی از مردم محلی و گردشگران را به خود جذب می‌کند. برای اطمینان از ایمنی و بهداشت مواد غذایی در طول فصل جشنواره، مقامات و دولت‌های محلی استان به طور فعال اقدامات مختلفی را اجرا کرده‌اند.

تیم بازرسی ایمنی مواد غذایی بین سازمانی کمون تری لو، کسب و کارهای مواد غذایی در منطقه برگزاری جشنواره را بازرسی کرد.

این استان تقریباً ۲۸۰ جشنواره، از جمله بیش از ۲۴۰ جشنواره سنتی، دارد. علاوه بر این، این استان بیش از ۷۲۰۰ کسب و کار تولید و خدمات غذایی و بیش از ۱۳۰۰ غرفه غذای خیابانی دارد. در طول روزهای جشنواره، تعداد غرفه‌های غذای خیابانی فصلی به طور قابل توجهی افزایش می‌یابد. بنابراین، نیروهای عملیاتی و مقامات محلی بازرسی‌ها و نظارت بر ایمنی و بهداشت مواد غذایی را تقویت کرده‌اند.

برای مثال، جشنواره کوین سون در سال ۲۰۲۶ (بخش باک سون) طی دو روز (۱۲ و ۱۳ ژانویه) برگزار خواهد شد. این یکی از جشنواره‌های بزرگی است که تعداد زیادی بازدیدکننده را به خود جذب می‌کند. به گفته رهبران بخش باک سون، انتظار می‌رود جشنواره امسال حدود ۱۵۰۰۰ بازدیدکننده داشته باشد.

آقای ترین مین توان، رئیس کمیته مردمی کمون باک سون، گفت: در حال حاضر، مقدمات برگزاری جشنواره اساساً تکمیل شده است. برای اطمینان از ایمنی و بهداشت مواد غذایی، کمیته مردمی کمون یک تیم بازرسی بین سازمانی در زمینه ایمنی و بهداشت مواد غذایی ایجاد و به آن دستور داده است تا از تمام مشاغل خدمات غذایی در منطقه بازرسی کند تا به سرعت تخلفات را شناسایی و رسیدگی کند.

به همین ترتیب، برای جشنواره دونگ دانگ در سال ۲۰۲۶ (بخش دونگ دانگ)، برای اطمینان از ایمنی و بهداشت مواد غذایی در طول جشنواره (۹ و ۱۰ ژانویه)، کمیته مردمی بخش دونگ دانگ یک تیم بازرسی بین سازمانی در مورد ایمنی و بهداشت مواد غذایی برای فصل جشنواره بهاری ۲۰۲۶، با مشارکت کامل مقامات مربوطه، ایجاد کرده است تا رعایت مقررات ایمنی و بهداشت مواد غذایی را در مراکز تولید، فرآوری و تجاری مواد غذایی و ارائه دهندگان خدمات غذایی در بخش بررسی کند.

آقای تران دوی هیو، سرپرست تیم مدیریت بازار شماره ۲، گفت: «در منطقه تحت مسئولیت ما، جشنواره‌های زیادی از جمله جشنواره دونگ دانگ برگزار می‌شود که تعداد زیادی از مردم محلی و گردشگران را به خود جذب می‌کند. برای اطمینان از ایمنی و بهداشت مواد غذایی، حتی قبل از تت (سال نو قمری)، این تیم یک گروه ویژه برای نظارت دقیق بر منطقه و تشدید بازرسی‌ها از مشاغل غذایی تشکیل داده است. بر این اساس، از ابتدای سال تاکنون، این تیم ۳۳ مورد تخلف را بازرسی و رسیدگی کرده است که در مجموع جریمه اداری آن بیش از ۶۴ میلیون دونگ بوده است. پس از تت، از هشتمین روز اولین ماه قمری، این تیم به هماهنگی با واحدهای مربوطه برای انجام بازرسی‌های سیار از غرفه‌ها و مشاغل خدمات غذایی در منطقه تحت مدیریت، به ویژه با تمرکز بر مشاغل منطقه اطراف معبد الهه مادر دونگ دانگ، ادامه خواهد داد تا ایمنی و بهداشت مواد غذایی در جشنواره تضمین شود.»

علاوه بر تیم مدیریت بازار شماره ۲، سایر تیم‌های مدیریت بازار تحت نظارت اداره مدیریت بازار استان نیز تلاش‌های خود را برای نظارت بر منطقه و انجام بازرسی از فعالیت‌های تجاری مواد غذایی در تمام مکان‌های برگزاری جشنواره تشدید کرده‌اند.

آقای نگوین مین توان، معاون رئیس اداره مدیریت بازار استان، گفت: «تضمین ایمنی و بهداشت مواد غذایی در طول سال نو قمری و جشنواره بهار ۲۰۲۶ توسط این اداره در اولویت قرار داشته و دارد. در این مدت، این اداره تیم‌های مدیریت بازار تابعه خود را برای تقویت بازرسی‌ها و نظارت بر مراکز خدمات غذایی در مناطق و مکان‌هایی که جشنواره‌ها و مقاصد گردشگری با جمعیت زیاد در حال برگزاری هستند، هدایت می‌کند.»

به موازات فعالیت‌های بازرسی، نیروی مدیریت بازار همچنین به طور فعال با نیروی پلیس و ادارات تخصصی بخش‌ها و بخش‌ها هماهنگی کرد تا اسناد قانونی در مورد تضمین ایمنی و بهداشت مواد غذایی را به سازمان‌ها و افرادی که در جشنواره‌ها در زمینه غذا فعالیت می‌کنند، منتشر کند. این امر به افزایش آگاهی در مورد رعایت مقررات ایمنی و بهداشت مواد غذایی در بین مؤسسات تجاری کمک کرد.

خانم نگوین تی وان نگا، مدیر شرکت تعاونی مای سائو لانگ سون (روستای من دونگ، بخش نهان لی)، اظهار داشت که این شرکت تعاونی بسیاری از محصولات OCOP و غذاهای ویژه استان مانند شکم خوک آب‌پز، اردک کبابی، سوسیس، شاخه‌های بامبوی چیلی و غیره را فرآوری و به فروش می‌رساند. این شرکت تعاونی هر ساله محصولات خود را در چندین جشنواره بزرگ استان تبلیغ و به فروش می‌رساند. هنگام فروش محصولات در این جشنواره‌ها، نیروهای عملیاتی و مقامات محلی به طور منظم برای کسب اطلاعات و بازرسی در مورد ایمنی و بهداشت مواد غذایی از ما بازدید می‌کنند. این شرکت تعاونی همیشه به شدت به مقررات مربوط به تجارت مواد غذایی پایبند است و متعهد به استفاده از مواد اولیه با منشأ مشخص است. مراحل فرآوری مطابق با مقررات انجام می‌شود.

تا به امروز، چندین جشنواره در بخش‌ها و محله‌های مختلف استان برگزار شده است. به لطف مداخله به موقع و قاطع نیروهای عملیاتی و مقامات محلی، تاکنون هیچ حادثه مسمومیت غذایی در استان رخ نداده است.

جشنواره‌ها در این استان هنوز در حال برگزاری هستند و اعتقاد بر این است که مشارکت فعال سازمان‌های مربوطه و مقامات بخش‌ها و شهرستان‌ها، اساس تضمین ایمنی و بهداشت مواد غذایی در طول فصل جشنواره‌های سال ۲۰۲۶ خواهد بود.

منبع: https://baolangson.vn/siet-chat-an-toan-thuc-pham-mua-le-hoi-5078962.html