آیا خوردن تخم مرغ خطر سکته مغزی را کاهش می‌دهد؟

برای سال‌های متمادی، تخم‌مرغ به دلیل محتوای کلسترولش دست کم گرفته می‌شد. با این حال، شواهد علمی اخیر نشان می‌دهد که خوردن یک تخم‌مرغ در روز خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را افزایش نمی‌دهد؛ بلکه برعکس، ممکن است معجزه کند. یک بررسی منتشر شده در مجله کالج تغذیه آمریکا در سال ۲۰۱۶ این موضوع را تأیید کرد و نقش تخم‌مرغ را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم بیش از پیش تقویت کرد.

تخم مرغ به بهبود سلامت کلی کمک می‌کند

تخم‌مرغ پروتئین کاملی را با هر نه اسید آمینه ضروری، سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های مهم فراهم می‌کند. به گفته سایت خبری سلامت Verywell Health، این اجزا نه تنها از توده عضلانی و کنترل وزن پشتیبانی می‌کنند، برای چشم‌ها و مغز مفید هستند، بلکه اثرات ضد التهابی نیز دارند و آسیب سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد را کاهش می‌دهند و در نتیجه خطر بیماری‌های مزمن مانند دیابت، سرطان و بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهند .

1 quả trứng mỗi ngày và nguy cơ đột quỵ: Khoa học nói gì? - Ảnh 1. — خوردن یک تخم مرغ در روز، به طور ایده‌آل در وعده صبحانه، می‌تواند خطر سکته مغزی را تا ۱۲ درصد کاهش دهد.

یک مطالعه نشان داد افرادی که برای صبحانه تخم مرغ می‌خورند، سطح هورمون گرسنگی گرلین پایین‌تری دارند که به آنها کمک می‌کند مدت طولانی‌تری احساس سیری کنند و در طول روز کمتر غذا بخورند. این امر به ویژه برای افرادی که نیاز به مدیریت وزن خود دارند - یک عامل خطر مهم برای سکته مغزی - مفید است.

خوردن یک تخم مرغ در روز ممکن است خطر سکته مغزی را تا ۱۲ درصد کاهش دهد.

یک متاآنالیز انجام شده توسط دانشمندان موسسه تحقیقات دارویی EpidStat (میشیگان، ایالات متحده آمریکا)، داده‌های هفت مطالعه را که در طول ۳۳ سال انجام شده و شامل ۳۰۸۰۰۰ شرکت‌کننده بوده است، ترکیب کرد.

طبق گزارش سایت خبری سلامت Only My Health، نتایج نشان داد که خوردن یک تخم مرغ در روز، ترجیحاً برای صبحانه، خطر سکته مغزی را تا ۱۲ درصد کاهش می‌دهد.

تخم مرغ این کار را انجام می‌دهد زیرا سرشار از مواد مغذی، از جمله آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب کمک می‌کنند. یک تخم مرغ بزرگ حاوی ۶ گرم پروتئین است و سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند لوتئین و زآگزانتین، ویتامین‌های A، D، E و بسیاری از ریزمغذی‌های دیگر است.

نکته قابل توجه این است که نتایج نشان داد مصرف تخم مرغ خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را افزایش نمی‌دهد.

نکات قابل توجه در مورد آماده سازی تخم مرغ

اگرچه تخم‌مرغ به عنوان یک غذای مغذی شناخته می‌شود، اما متخصصان همچنان توصیه می‌کنند برای حفظ فواید آن برای سلامتی، به نحوه آماده‌سازی آن توجه شود.

محققان گفتند: «این واقعیت که تخم‌مرغ ممکن است خطر سکته مغزی را کاهش دهد، یافته جالبی است، اما برای درک این ارتباط به تحقیقات بیشتری نیاز داریم. تخم‌مرغ باید به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم مصرف شود، به عنوان مثال، تخم‌مرغ آب‌پز روی نان سبوس‌دار بسیار بهتر از تخم‌مرغ سرخ‌شده با گوشت فرآوری‌شده است.»

منبع: https://thanhnien.vn/an-trung-co-giam-nguy-co-dot-quy-185250803205533782.htm